BRIOCHE ROULÉE AU CHOCOLAT ET AUX RAISINS SECS

Voilà le printemps qui pointe son nez avec ces premiers
rayons de soleil, ce qui me donne une folle envie de réaliser
une brioche au chocolat.
Cette brioche, à base de Nutella et de raisins secs, est
d'une légèreté irrésistible, parfaite pour les goûter.
Si vous voulez, vous pouvez remplacer du Nutella par
du chocolat à 70% de cacao.
Aussi, vous pouvez réaliser cette brioche sans aucun fourrage,
seulement avec des raisins secs, le résultat est tout aussi meilleur.
A déguster sans modération.......

Ingrédients :

400 g de farine

12 g de levure instantanée

70 g de sucre

4 g de sel

20 g de lait en poudre

20 g de beurre

2 œufs

160 g d’eau

Pour la dorure :

1 jaune d’œuf

1 c à c de lait

Remplissage

Du Nutella

50 g de raisins secs

Glaçage : (facultatif)

Sucre glace

Eau

Préparation :

Dans un bol, mettre tous les ingrédients secs.

(Farine, sel, sucre, levure et lait en poudre)

Mélanger le tout.

Verser l’œuf ensuite l’eau.

Mélanger brièvement à l’aide d’une cuillère en bois.

Retirer la pâte du bol.

La pétrir sur un plan de travail bien fariné.

Ajouter autant de farine sur le plan de travail pour que la pâte ne soit plus collante.

Ajouter le beurre.

Bien amalgamer la pâte.

Ajouter de la farine si nécessaire, jusqu'à ce qu’elle ne colle plus.

Beurrer un récipient, mettre la pâte dedans.

Laisser lever la pâte à l’abri du courant d’air jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Dégazer la pâte en tapotant légèrement sur le dessus.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte en un rectangle.

Faire fondre du Nutella pendant une minute au micro-ondes.

Badigeonner avec le rectangle de pâte.

Ensuite parsemer les raisins secs.

Rouler la pâte sur elle-même.

Couper le rouleau en morceaux.

Beurrer et fariner un moule à savarin.

Placer les morceaux côte à côte.

Laisser doubler la pâte de volume.

Préchauffer le four à 180°.

A l’aide d’une fourchette, fouetter le jaune d’œuf et le lait.

Badigeonner la pâte.

Enfourner pendant environ 25 min

(Jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée)

Sortir la brioche du four.

Démouler et laisser tiédir sur une grille.

Mélanger le sucre glace avec de l’eau et verser sur la brioche.