lundi 5 mars 2012

MOELLEUX DE CHOCOLAT AUX ÉPICES

Étant donné que j'ai une forte addiction au chocolat, j'ai de 
suite craqué pour ces biscuits tous moelleux et bien épicés!!!
Et oui le plus dans cette recette c'est le rajout des épices
comme la cannelle, le clous de girofle, la noix de muscade
 et le gingembre.
Personnellement j'ai adoré préparer cette gourmandise
car l'odeur qui se dégageait était plus qu'irrésistible!

Ingrédients:
225 g de farine
1 c à c de gingembre en poudre
¼ c à c de clous de girofle en poudre
1 c à c de cannelle
¼ c à c de noix de muscade en poudre
2 c à s de cacao amer
125 g de beurre
1 c à soupe de gingembre frais râpé
100 g de sucre roux
12.5 cl de miel
1 c à c de bicarbonate
200 g de chocolat noir
50 g de sucre cristallisé


Préparation :
Tamiser la farine, le cacao, le gingembre en poudre, la cannelle,
 les clous de girofle en poudre, la noix de muscade et une pincée 
de sel dans une grande jatte.


Dans une grande jatte, travailler le beurre et le gingembre râpé pendant 
environ 4 min à l’aide d’un batteur électrique à vitesse maximale.
Ajouter le sucre de canne et mélanger de nouveau.
Incorporer le miel à la préparation.
Délayer le bicarbonate dans deux c à c d’eau bouillante.
 Incorporer la moitié des ingrédients tamisés à la préparation au beurre.

Incorporer le bicarbonate et l’autre moitié des ingrédients tamisés puis 
le chocolat coupé en morceaux de 5 mm
Former une boule avec la pâte et l’étaler sur une épaisseur d’environ 2.5 cm.
Envelopper dans un film alimentaire et réserver au frai pendant au moins 3 h.
Préchauffer le four à 160° (th6-5).
Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.


Diviser la pâte en boulettes de 4 cm de diamètre et les disposer sur 
les plaques à pâtisserie en les espaçant de 5 cm.
Réserver au frais pendant 20 min.
Passer les biscuits dans le sucre cristallisé et faire cuire au four pendant 10-12 min


68 commentaires:

  1. avec les épices et le croustillant du sucre à l'extérieur, c'est top !

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  2. Golosissimi questi biscotti speziati. Buona settimana, baci

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  3. molto golosi questi dolcetti! Buona settimana, a presto...

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  4. Hai ragione, anche a me piace l'odore che si sprigiona per casa quando uso queste spezie...ottimi questi biscotti!

    ciao loredana

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  5. Bien moelleux ces biscuits au chocolat ce sont les enfants qui adorent!

    Bisous

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  6. Mmh à dévorer sans modération !!!
    Bonne journée, bisous

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  7. E 'un buon odore Italia su questo blog, Ces moelleux sont terriblement gourmands

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  8. WOW sembrano deliziosi. E sono anche un po' morbidini come piacciono a me

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  9. Buonissimi devono essere!!!!!baci e buon lunedì .-)

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  10. Je vois que tu n'as pas perdu la mai durant mon absence Fimère Bravo ils sont excellents ces moelleux !! Bisous

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  11. Oh Mon Dieu!!!!!!!je dois absolumment les préparar!!!!!!!!!J'ai adoré cette recette-ci!!Un bisous et bonne journée!

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  12. Ils sont très beaux!
    Je ne peux m'empêcher de t'en piquer un au passage!
    Bises!

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  13. j suis curiouse de essayer la moscade dans cet biscuits!!!
    quand j'estais a bruxelles le moelleuax a ete toujour bon dessert preferé
    a bientot, bizzz

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  14. j'aime bien ce genre de recettes! merci

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  15. Une bien jolie gourmandise "irrésistible". Juste pour se remonter le moral aujourd'hui (il neige..Grrrrr...)
    Bisous

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  16. Ces moelleux sont délicieusement tentants...

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  17. Hum c'est trop bon ça !!
    Bon lundi à toi
    bisous

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  18. On dirait des cookies, ça ressemble à des cookies, ça a l'odeur du cookies...mais c'est moelleux et épicé à souhait...

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  19. Fantastica ricetta ! bravissima e buona settimana :) ciaoooo

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  20. Bonjour ami!
    Wow ...... avec ces ingrédients est parfait, la tentation ....... hummmm, un délice!
    Week-end des Grands!
    bisous

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  21. Troooooooop bons tes moelleux !! Mais surtout très beaux, les photos donnent envie de croquer dedans, Mmmmmmmmmmmmmmmm !!
    Bisous ma toute belle ♥

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  22. hummmmmmmmmm dommage qu'on n'a pas l'odeur avec toutes ces épices j'adooooooore
    bon lundi
    bisous

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  23. Stupendi te la copio bravissima
    baci anna

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  24. Qu'ils sont beaux avec leurs petits grains de sucre et l'odeur d'épices que l'on devine!
    Belle recette!
    Bonne journée

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  25. je ne résiste pas, je t'en piques quelques-uns pour ma pause de 16h!! ^^ et oui, je suis une très très grande gourmande et tes biscuits sont plus qu'appétissants! ;) bon lundi. bises

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  26. Je note ces beaux biscuits tout moelleux, ils ont tellement l'air bons avec les épices. Miam!

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  27. Tono nota porque deben estar extraordinarios. Me encanta el chocolate especiado. Es una delicia!!!

    Besos guapa,

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  28. ça doit être excellent avec toutes ces épices...miam....

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  29. che meraviglia ho voglia di assaggiarli

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  30. effectivement ils ont l'air terriblement moelleux humm

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  31. Me voilà de retour après une semaine de coupure bien réparatrice avec une alléchante recette que tu nous proposes, pleine de peps et de gourmandise !
    Bisous
    Delph

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  32. Oh I absolutely love these spiced chocolate cookies. Yum!!!

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  33. Deliciosas y preciosas las fotografias.

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  34. hummm je craque, que dis je, je fond litterallement !!! merci du partage, belle soirée,
    Lou

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  35. Une texture et un parfum irrésistibles, j'aurais gouté avec joie...

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  36. Me encantan!Se ven exquisitas.
    Besets.

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  37. Deliciosas bolachinhas de chocolate!
    Bem macias...perfeitas!
    Ótima semana.
    Bjs

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  38. Ah moi aussi j'adore le chocolat et les orange loll, et tes cookies sont super bien epices tu as du te regaler ma belle !! je note
    Bonne soiree

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  39. Mais c'est que ça m'a l'air délicieux !! Toutes ces épices me plaisent. :)

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  40. Pero que cosa mas rica!
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com

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  41. Que textura más rica, me encanta.

    Saludos

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  42. Ne sento il profumo... sono davvero speciali! Complimenti!

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  43. ils ont une texture parfaite..
    bonne semaine ma belle
    bisous

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  44. Coucou Fimère,
    Ils ont l'air irresistible ces biscuits
    bisous

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  45. Esto si que es una dulce tentación. Son de lujo.
    Un besín.

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  46. Tienen una pinta fabulosa, te deseo que pases una feliz semana, besos

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  47. bravo pour ces délicieux biscuits...bien épicés.. quelle bonne odeur il devait y avoir dans ta cuisine lors de la cuisson !!!!

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  48. Miam, ce petit biscuit est bourré de saveur!!

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  49. Quel régal pour les yeux!
    Bisou

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  50. Ils sont superbes tes biscuits moelleux, j'adore avec le petit goût d'épices!! Une vrai tentation :)

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  51. Ils sont trop bon!!! Je les adore dejà! :) Tu as un blog très jolie vraiment ^_^
    Benedetta
    http://fashionflavorscooking.blogspot.com/

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  52. Je suis sure en lisant que cela doit etre excellent..
    Ne serait ce pas plutot du sucre cristallisé que tu aurais mis dessus ???

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    1. oui ma chère colinette c'est du sucre cristallisé, je l'ai rectifié
      merci et bonne soirée

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  53. Ces biscuits sont vraiment gourmands!

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  54. ils sont très gourmands !!!
    bises

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  55. una exquisitez es una dulce tentación me encanta,abrazos y abrazos.

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  56. Una verdadera delicia, con esas especias que lleva no me extraña que cree adicción ehh??. Es una receta fantástica, tomo nota de ella.
    Besitos.

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  57. waou! j'adore ces biscuits délicieusement parfumés!!je t'en pique un!! bonne soirée! bises!

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  58. ces délicieux biscuits au chocolat et d'épices! Essayez-le!

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