dimanche 5 août 2012

PAIN HAMBURGER


Voici des pains ou "buns" spécial hamburger, ils sont tendres et bien moelleux.
Les hamburger maison n'ont rien à envier à ceux des fast-food, non seulement
ils sont plus sains mais plus goûteux, moi qui aime bien boulanger je prends
un grand plaisir à les réaliser.

Ingrédients:
Pour le levain:
200 g de farine
25 g de levure boulangère
1 verre d'eau tiède
Pour la pâte
1 kg de farine
20 g de sel
40 g de sucre
1 verre à thé d'huile
40 g de beurre
1/2 l d'eau
40 g de lait en poudre
Pour la dorure:
1 œuf
Grains de sésame


Préparation:
Préparer le levain:
Mettre la farine et la levure dans un récipient.
Ajouter de l'eau tiède jusqu'à formation d'une pâte.
Couvrit et laisser lever.


Préparer la pâte:
Dans une cuve, mettre la farine, le sel, le sucre, le lait en poudre et l'huile.
Ensuite ajouter le le levain et mélanger.
Pétrir en ajoutant progressivement de l'eau jusqu'à ce que la pâte soit homogène
et forme une boule.

A l'aide d'un couteau inciser la pâte et incorporer les morceaux de beurre.
Refermer et pétrir une deuxième fois.
Laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.


Dégazer la pâte ensuite la diviser en boule de 80 g.
Pétrir légèrement chaque boule séparément.
Former une boule et la placer sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Badigeonner avec l’œuf et parsemer de grains de sésame.


Laisser le ver encore une fois.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Cuire pendant environ 25 à 30 min (selon le four)
Il faut surveiller la cuisson une fois les pains sont bien dorés les faire
sortir du four.

mots clés: ramadan

46 commentaires:

  1. Ma sono perfetti!!!! noi anche li adoriamo a casa!!! smack e buon sabato

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  2. O seu pão ficou lindo e deve ter ficado bem fofo.
    De vez em quando gosto de comer um hamburguer bem caprichado.
    O seu daria um optimo almoço.
    Bom fim de semana
    bj

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  3. ils sont superbes tes pains hamburgers! même de bon matin, ils me donnent faim (surtout quand on voit le hamburger final!!). ^^

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  4. Que esponjosidad, con esto me hacía yo una hamburguesa de lujo.

    Saludos

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  5. C'est trop difficile de regarder ces images … il est plus que appétissant
    une belle réussite
    Agréable WE
    Valérie.

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  6. je n'ai pas encore mangé tu me donnes faim!!!!!
    bon samedi
    bisous

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  7. Ils ont l'air vraiment bons ces pains. En plus, tu les fait avec un levain rapide, j'aime bien le principe, ils doivent être encore meilleurs de cette façon!

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  8. C'est ce que j'appelle une assiette "fast foood" très appétissante!!

    Tes petits pains sont magnifiques!

    Bon samedi:)

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  9. Sarebbe perfetto per una merenda sostanziosa o ancora meglio l'ideale per la cena....baci

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  10. Un pan tan bueno que no necesita relleno.
    Besos

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  11. Che brava!!
    Sono così perfetti!!
    baci.
    Inco

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  12. Fimere always when I see these pains I think.I have to make these some day; I bookmarked and hope to make soon; look georgeous and yumm!

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  13. ohlala ils sont très réussi, surement délicieux.

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  14. ils sont tout simplement magnifiques la mie est superbe aeree et legere !! tu as raison rien a envier aux hamburger des fast food :)
    bizzz

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  15. Ohlala! Je suis sous le charme! Je note précieusement! Bises Julia

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  16. très beaux tes petits pain hamburgers ! je croquerai bien dedans !!

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  17. trés appétissants tes pains,ça donne faim :)
    bisous

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  18. Avec ces pains-là je mangerais volontiers un hambourger!
    bisous et bonne journée!

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  19. des pains que j'ai hate de tester! Bonne fin de weekend,
    bises
    Lou

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  20. De jolis pains maison pour des hamburgers délicieux.
    Bonne fin de journée.

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  21. Humm, rien de tel que les Hamburgers maison!

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  22. tu vien de me donnée l´idée du 2 eme plat du jours,merci fimére!!!bonne journée

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  23. Me gusta mucho tu pan, te cojo prestada la receta, un beso.

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  24. Te ha quedado perfecto y esponjoso una hamburguesa casera es la mejor,abrazos y abrazos.

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  25. Un pur régal une fois de temps en temps :)
    Bonne soirée

    Valérie

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  26. Mi piacciono tantissimo i panini da hamburger e pensandoci bene è da parecchio tempo che non li preparo...la prossima volta proverò la tua ricetta, nel frattempo mi segno la ricetta!!
    Baci.

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  27. Wow ....... hamburger grande, la tentation ..... hummmm .... délicieux!

    Bisous et bon weekend!

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  28. oh je veux bien ton menu complet !!!
    bisous

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  29. J'en fais souvent mais nous n'avons pas du tout la même recette!!! Il faudrait que je teste!

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  30. Fimére, adoro hamburguer feito em casa e esse pão parece delicioso.vou tentar fazer esse pão.
    beijos.

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  31. Assolutamente deliziosi e soffici questi panini realizzati in casa..
    Ottimi sempre!

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  32. Dès que j'ai vu la recette j'ai su ce que j'allais préparer pour le dîner ! Verdict: un pur régal !! Du plus grand au plus petit, toute ma famille de gourmands s'est régalé !
    Merci! Bonne continuation!

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    1. je suis ravie que vous ayez pu vous régaler
      bonne journée

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  33. Un hamburger entièrement fait maison, c'est très tentant!!

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  34. Super tentant: une recette à tester !!! bonne soirée

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  35. Avec eux je me verrai bien en " sandwich "...

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  36. Superbe ton hamburger maison, à croquer!!

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  37. hmm, il est magnifique ton pain burger, avec une mie bien aérée, c'est tellement meilleur fait maison , bisous ma chère

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  38. c'est vrai que ces pains ont l'air irrésistibles

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  39. Merci pour la recette, je l'ai testé et tout le monde s'est régalé, d’ailleurs je la publie très bientôt sur mon blog !

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