dimanche 2 septembre 2012

GLACE A LA PISTACHE


 Voici un dessert qui ne peut que nous rafraichir, une glace à 
base de pistaches servie avec des fraises fraiches ou alors
 tout simplement avec un coulis de fraises.

Ingrédients:
25 cl de lait entier
25 cl de crème entière
90 g de pistache nature
80 g de sucre semoule
6 œufs


Préparation:
Verser le lait et la crème liquide dans une casserole.
Ajouter la moitié du sucre puis porter à ébullition.
Casser les œufs  en séparant les blancs des jaunes.


Mélanger les jaunes avec le reste du sucre semoule et ajouter le lait bouillant
tout en fouettant.
Réserver le tout dans la casserole et faire cuire quelques secondes en remuant
avec une spatule en bois ( ce mélange ne doit pas bouillir).
Dès que la crème devient onctueuse, ôter immédiatement la casserole du feu 
et verser la préparation dans un saladier afin d’arrêter la cuisson.


Donner un coup de fouet pour lisser la crème.
Hacher finement les pistaches puis les incorporer à la crème tiède.
Réserver au réfrigérateur jusqu'à complet refroidissement.
Faire ensuite glacer en sorbetière puis réserver au congélateur.


38 commentaires:

  1. Que delicia de postre, se ve delicioso.

    Saludos

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  2. Je plongerais bien ma cuillère dans l'une de tes coupes...

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  3. ♡✿彡╮

    Simplesmente delicioso!!!
    Bom fim de semana!
    Beijinhos.
    Brasil.
    •°♫¸.♪♫°

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  4. hummmmmmm même si les tempèratures ont beaucoup baissé dans le sud je plongerais volontier ma cuillère dedans!!!!!!
    bon samedi
    bisous

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  5. Il pistacchio è uno dei miei gusti di gelato preferiti. Golosissima la tua coppa. Un bacio, buon we

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  6. meme si aujourd hui il fait 12°c je gouterai bien à cette coupe ! Bon weekend, bises
    Lou

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  7. ti è venuto molto bene, e che belle foto!

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  8. Pistacchi e fragole....ma che goduria!!!
    Un bacio e buon fine settimana!

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  9. Es un postre rico y bien gourmet lindo color que invita a las papilas a trabajar,abrazos y abrazos.

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  10. Miam ! sûrement trop bon ! j'adooore la pistache !

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  11. Très tentante cette glace malgré qu'il fait moins chaud ici au Québec!

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  12. Olá querida,
    sorvete perfeito, receita maravilhosa!
    As fotos estão lindas e tentadoras!
    Beijos ♥

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  13. Une belle glace bien gourmande et qu'elle super idée d'ajouter à ses côtés des fraises :-)
    Bis

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  14. Che gelato delizioso, bello anche nei colori e la presentazione! Buona domenica :)

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  15. Autenticamente delicioso, me encanta el helado de pistacho, besos

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  16. J'adore la glace à la pistache! Faite maison elle doit être à tomber! J'adore! Bises Julia

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  17. Quel beau dessert glacé à mettre sur sa table un dimanche ensoleillé comme aujourd'hui ! je t'en prendrai bien une coupe ! Merci Fimère Bisous

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  18. Hummmmmmmm....Superbe .....

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  19. Mi piace moltissimo il gelato al pistacchio!! Buona domenica e felice inizio settembre per te...ciao

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  20. je goûterais bien à cette belle glace gourmande, jolie présentation!
    bisous

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  21. uno spettacolo per gli occhi e per la gola complimenti

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  22. che goloso dessert, adoro il pistacchio ! Buona settimana...

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  23. un vrai delice cette glace a la pistache surtout qu'aujourd hui il fait chaud loll
    bizzz

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  24. sympa cette idée de glace à la pistache.... ta photo donne bien envie!!

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  25. Golosissimo!!!
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  26. Encore un très bon dessert, je suis fan de la pistache, un régal!!

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  27. c'est une impression ou tes fraises sont énormes !!
    j'aime beaucoup la glace à la pistache !
    bisous

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  28. Il y a longtemps que j'ai mangé de la glace à la pistache... Tu me donnes envie de ressortir ma sorbetière!

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  29. une délicieuse glace, j'aime beaucoup et très belle avec des fraises ....
    bonne journée

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  30. I wish I could speak French better to say how much I love this pistachio ice cream. J'adore la glace au pistaches. Tres délicieux.

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  31. Un vrai délice cette belle glace!

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  32. c'esy mon bal de glace preferè!!!! biz

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  33. The perfect ice cream flavor. It looks delicious!

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