mardi 15 janvier 2013

LES GNOCCHIS

 Depuis le temps que je voulais préparer des gnocchis maison !
Chose faite,  la préparation est facile certes ça prend un petit peu 
de temps mais le résultat en vaux largement la peine.
J'ai présenté ces gnocchis avec une sauce à base de fromage.


pour 4 personne
préparation : 20 min
cuisson : 30 min
Ingrédients :
600 g de pommes de terre à chair à purée
150 g de farine
2 jaunes d’œufs
noix de muscade
sel ,poivre


préparation:
Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée 25 à 30 min .
Les goutter , les laisser tiédir  
Les peler, les écraser au presse-purée.


Incorporer les jaunes d’œufs à la purée de pommes de terre , assaisonner
d'1 pincée de noix de muscade, de sel et de poivre .
Ajouter la farine petit à petit
 Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène,
 lisse et un peu collante.


Se fariner les mains et façonner plusieurs boudins d'environ 1 cm d'épaisseur.
Couper les boudins en tronçons de 2 cm, les rouler, les strier avec les dents
d'une fourchette, puis les pocher à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent
à la surface.



61 commentaires:

  1. Adoro gli gnocchi. I tuoi sono davvero appetitosi con quella cremosa salsina. Un bacio, buona settimana

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  2. très réussis ces gnocchis maison !

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  3. voila une belle assiette pour ce midi!! merci!!

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  4. Fantásticos los ñoquis, me encantan.

    Saludos

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  5. Wouw, très belle réalisation, une délice!

    Bisous

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  6. Je suis d'accord avec toi, c'est vraiment meilleur fait maison, les gnocchi ! Bravo !
    Bises
    hélène

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  7. J'en ai déjà fait mais jamais publié, c'est très réussi. Moi j'en avait même congelé. Ta sauce au fromage me donne très envie

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  8. fait maison un régal!!!!!!!!
    bon lundi
    bisous

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  9. Me encantan los gnocchis. Te quedaron fantásticos.
    Feliz semana!

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  10. C'est drôle à dire mais je n'ai jamais goûté à ce genre de mets!
    Ça l'air délicieux comme toujours!

    Bon lundi:)

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  11. Ficou mesmo apetitoso!!! Adorei :)
    beijinhos

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  12. Elle est très appétissante cette jolie recette de gnocchis ! bonne journée

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  13. J'adore, j'adore les gnocchis!!!! Miam!

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  14. Много вкусни ньоки!
    Станали са невероятни!
    Поздрави!

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  15. No los he preparado nunca pero se ven deliciosos estos que has preparado tu. Un besazo.

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  16. moi non plus je n'ai jamais teste mais avec ta recette je ne tarderai petu etre pas ;)
    bizzzzz

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  17. j'ai toujours dit que j'allais testé d'en faire! sa a l'air d'être une belle réussite pour toi! alors il va falloir que je me lance! bonne soirée!marianne

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  18. Ils sont très sympas et bien réussis tes gnocchis. J'en ai fais une fois, c'était pas bon du tout. Faudrait que je retente avec ta recette. Biz et bonne soirée. Véro

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  19. Uau....nhoque é delicioso, lindas fotos, bela receita, lindas
    fotos!

    Beijos, boa semana!

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  20. quel travail!! Bravo, c'est fort appétissant miamm
    bonne semaine ma belle
    bisous

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  21. pas mal pour un premier essai dis donc! jamais testé comme beaucoup d'autres choses d'ailleurs mais y'a tellement de recettes à tester!

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  22. Je n'ai jamais testé non plus ! Ils sont super tes gnocchis !! Succulente aussi la sauce qui les accompagne !
    Bis

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  23. Nunca los he preparado.
    Algún día los haré.
    ;)

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  24. ils ont l'Air appétissant... j'en ai fait une fois... pas convaincue... il faudrait que je retentes.. tu me donnes envie tiens!

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  25. Ils sont trop beaux tes gnocchis !!
    Moi j'ai essayé une fois, un vrai désastre, j'ose pas m'y remettre...
    Bisous

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  26. De bien tentant gnocchi avec leur couverture fromagère. Justement j'ai vu cette recette hier à la télé présenter par Ramsay Gordon et donc je me disais qu'il serait intéressant de m' essayer. Je testerais ta recette. Bisous et bon mardi

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  27. très beaux gnocchis !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  28. Me encantan los ñoquis y qué salsa más rica has preparado para acompañarlos ;)
    Besos

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  29. Un classique et un régal à l'Italienne qui me convient très bienBon mardi

    Valérie

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  30. Moi non plus je n'ai encore jamais sauté le pas ! pourtant je suis bien certaine qu'ils doivent être bien meilleurs que les tout faits ! Bravo Fimère

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  31. Adoro gli gnocchi!!!! Complimenti

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  32. je dis toujours que je vais essayer, sans jamais m"y mettre! et c'est dommage car cela doit surement etre un délice

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  33. Impossibile non lascirasi tentare da un piatto del genere

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  34. Pas encore testé, ils ont l'air délicieux!
    bises

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  35. Que delícia!
    Beijinhos
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  36. Sono buonissimi i tuoi gnocchi di patate.. e che bella cremina sopra! baci baci

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  37. Pero que lujo de ñoquis.
    Un saludito

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  38. Depuis le temps que je veux en faire! succulent! merci!

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  39. Je aime beaucoup gnocchis!!!!
    xo

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  40. Yo los compro ya preparados y seguro que no se parecen a los tuyos que tienen que estar deliciosos... me encanta como te han quedado.

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  41. j'adore ça !!! c'est tres bon et fondant!!!
    bisessssssss

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  42. j'adore ça et c'est tres delicieux
    bisessssss

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  43. Je voulais essayer aussi ca tombe bien!! Ils ont l'air top les tiens! bises

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  44. huumm un délice avec cette crème !!
    bises

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  45. Nunca he preparado gnocchis y seguro que estarán mucho mas ricos que los comprados, todo es decir manos a la obra pues tampoco parecen tan complicados.
    Besos

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  46. Te quedaron muy lindos y seguro muy deliciosos,abrazos y abrazos.

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  47. c'est long à faire maiS que c'est bon ! Je te souhaite une excellente journée.
    Bises,
    Lou

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  48. Mi piacciono moltissimo gli gnocchi che cucino sempre nel modo tradizionale italiano.Mi piace molto la tua versione e la voglio provare.Una felice giornata

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  49. Eh bien si ce plat là ne donne pas faim !!!!!biz superbe!

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  50. ah ok donc les gnocchis,c'est à base de pommes de terre...,bon j'en ai jamais mangé

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  51. Tu m'as mis l'eau à la bouche, j'adore les gnocchis! Merci pour cette recette!

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  52. je vais pas dire que j'en mange très souvent, mais les gnocchis font partis de ce que je propose à table ! pas souvent, car peut être je propose du tout fait, il y a un tit gout tout de même ou la texture c'est pas ça, même en achetant de la qualité !! bref toujours pas essayé du maison, portant je suis tenté, il faudra que je me décide à faire cette comparaison qui me rend curieuse !
    bisous loloche

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