dimanche 24 février 2013

GAUFRES SALÉES AU CHÈVRE


Des gaufres salées comme je les aime, simples et délicieuses!
A base de chèvre et tomates cerises le tout arrosé de vinaigre balsamique,
elles constituent une excellente entrée. Vous pouvez rajouter ce qui vous 
convient, selon le goût de tout un chacun.


Pour 10 gaufres : 
Préparation 15 min 
Repos 1 heure
Cuisson 50 min :
Ingrédients:
 Pour la pâte à gaufres:
25 cl de lait frais demi-écrémé tiède
3 œufs
100 g de beurre fondu
12 g de levure de boulanger
250 g de farine
10 g de sucre
huile pour la cuisson 
1 pincée de sel
Pour le décor:
250 g de tomates cerises 
6 pincées de thym frais
2 bûches de chèvre
25 cl de vinaigre balsamique
Poivre du moulin


Préparation:
Mélanger la levure avec le sucre et le lait.
Battre les œufs en omelette.
Dans un saladier, verser la farine, le sel puis, sans cesser de fouetter,
le lait et les œufs.
Terminer en ajoutant le beurre fondu.
Lier et laisser reposer pendant 1 h (la pâte doit doubler de volume).


Fouetter de nouveau la pâte.
Graisser le gaufrier avec l'huile pour chaque gaufre et faites chauffer.
Verser une petite louche de pâte, refermer le gaufrier et laisser cuire jusqu'à
ce qu'il n'y ait presque plus de volutes de vapeur qui s'échappent.
Dans une casserole, verser le vinaigre balsamique, porter à ébullitions et
laisser réduire aux deux tiers.


Le vinaigre doit alors être sirupeux.
Préchauffer le gril du four, nettoyer les tomates cerises et les couper en deux.
Couper le fromage en tranches.
Disposer les gaufres sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.


Répartir dessus les tranches de fromage de chèvre, puis les tomates cerises.
Saupoudrer de thym.
Poivrer et enfourner pour 10 min, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Sortir les gaufres du four.
Les poser sur les assiettes et verser sur chacune 1 ou 2 cuillerées à café
de concentré de vinaigre balsamique.

64 commentaires:

  1. Huuuum moi qui adore le chèvre, cette recette me donne envie !

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  2. Una combinación diferente a los clásicos gofres, me ha gustado mucho, el integrar el gofres a la comida, besos
    Sofía

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  3. Que deliciosos,...
    Beijinhos e bom fim-de-semana!
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  4. Ces gaufres salées sont superbes, ça mets l'eau à la bouche !!

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  5. è bellissimo sembra una pizza, la copio subito. Grazie , a presto

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  6. oh la la si je montre ça chez moi ils vont me demander les mêmes
    bon samedi
    bisous

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  7. J'imagine très bien accompagnées d'un bon potage. Une super idée. Bonne journée!

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  8. Yo no les pondría nada más me parecen una delicia así. Bueno quizá unos brotes verdes debajo...
    Un saludo.

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  9. Je crois que je n'ai plus qu'à ressortir très vite mon gaufrier ! ;o) Merci pour cette jolie idée !
    Bises
    Hélène

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  10. hola Fimere que gofres mas ricos te han quedado maravillosos con el queso y el tomate me encantan deliciosos
    !!!! un beso feliz fin de semana !!!!
    el toque de belen

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  11. je viens de faire 8 gaufres au cacao

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  12. ✿✿彡
    Apresentação maravilhosa... outra receita deliciosa!!!
    Bom fim de semana!
    Beijinhos do Brasil
    ¸.•°✿✿彡

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  13. Elles sont superbes tes gaufres, j'en ai fait cette semaine a la purée et lardons !!! bises et bon week end

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  14. Je n'ai jamais goûté les gauffres salées! parfait au chevre et avec les tomates cerises! bisous:**

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  15. Que idea tan buena la del copete de tus gofres.
    Un saludito

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  16. Diese Waffeln sind ja klasse.
    Ich hab noch nie Waffeln mit Tomaten und Käse gegessen.
    LG
    martina

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  17. succulent visuelllement, je n'imagine même pas en bouche...
    Il ne manque plus que le fameux appareil pour en faire!bises

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  18. vraiment superbe, une explosion de couleurs, et je suis sure de saveurs:! miam

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  19. ciao Fimère, je n'ai pas l'outil pour faire les gaufres, mais je ne savais pas qu'on puisse en faire salés...merci pour l'idée très alléchante, il faut que j'achète ce truc! bon we ciao :-D

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  20. Esta receta me viene genial, estaba buscando este tipo de gofres que a ti te han quedado espectaculares.Besos.

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  21. Belle proposition pour un WE trèèèèèès froid....beau graphisme !!! j'aime! biz

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  22. Wow,sempre favolosa Cara!!! ;-)
    Bacio

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  23. Gauffres saladas para mi son sorprendentes y me parecen una idea excelente.
    Un besazo

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  24. Encore une superbe recette, j'adore le chèvre alors ca m'intéresse! bises

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  25. Très original et très appétissant! Je me laisserais bien tenter! Bises!

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  26. Che idea originale, complimenti.

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  27. Une association bien sympathique

    Je te souhaite un agréable dimanche

    Valérie.

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  28. I love your blog! It's great :) Feel free to my blog :)) Maybe, you follow my blog ? ♥ (If you like it)

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  29. Une bien délicieuse entrée...top gourmande

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  30. Quelle jolie présentation, j'adore!!! C'est très gourmand!

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  31. Superbes gaufres salées, j'aime bien leur look!

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  32. je suis toujours intriguée; par les gaufres salées!!

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  33. wuau ça doit être une vraie délice bravo bisous bon dimanche

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  34. Nunca he probado los gofres salados, siempre los he comido con chocolate o nata. Una propuesta muy interesante y además se ven buenísimos.
    Un besín.

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  35. non seulement c'est beau mais çà doit être très bon!

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  36. Una fantástica propuesta y una bonita presentación!
    Feliz semana

    Besos

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  37. Grazie per essere passata nel mio blog. Mi sono iscritta da te, con tanto piacere!

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  38. Une super idée que je ne manquerai pas de faire !!!!
    Bisous
    Delph

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  39. Une gaugre pour moi s'il vous plait!!...delicieux!!!......Abrazotes, Marcela

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  40. Ciao, ho fatto il tuo cake with orange, aux noix et miel :-) buonissimo!!!!! Passa da me a vederlo.. bacioni

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  41. Quiero probar en salado luce muy rico muy tentador,abrazos y abrazos.

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  42. Fiméri,
    uau.....que bela entrada! Que delícia!
    Lindas fotos!

    Beijos

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  43. Quelle bonne idée des gaufres salés! Trop bon

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  44. très original !!!!!!! j'aime beaucoup l'idée ;-)
    bisous loloche

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  45. Ta photo me fait saliver, j'imagine sans peine le goût....Hmmm!
    bisous

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  46. Très appétissant Miammmmmmmmmmmmm

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  47. Épatant avec une salade et super original, bravo.

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  48. Miam! qu'est ce que ça doit être bon!!! Bonne soirée.

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  49. Mmmh !! they look very delicious

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  50. Délicieuses ces gauffres salées! J'adore le chèvre en plus! Ta présentation avec les tranches de tomates est très belle! :)
    Bonne journée

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  51. Ces gaufres sont sublimes! L'alliance de saveurs est parfaite...

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  52. Bonjour,je viens de parcourir votre blog,j'ai beaucoup aimé.... Et tous ces plats ,vous en avez des recettes !!!!!!! bonne journée la recette que j'ai ne me satisfait pas ,je suis très preneuse !! merci par avance
    j'ais déjà traité un site comme ca
    http://le-couscous-marocain.com

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