samedi 15 juin 2013

CAKE FONDANT AUX POMMES, CHOCOLAT ET PRALIN


 En feuilletant l'un de mes magazines je suis tombée sur ce succulent
cake fondant qui est très loin d'être un cake traditionnel. Ce dernier se 
compose d'une base chocolatée bien fondante aux pommes, surmontée
d'une couche de biscuits et enfin une couche de crème pralinée!!!
L'association des saveurs est parfaite, ce dessert se laisse facilement
déguster jusqu'à la dernière bouchée....


Pour 8 personnes
préparation: 25 min
cuisson: 10 min
réfrigération: 2h:30
Ingrédients:
200 g de chocolat noir
3 feuilles de gélatine
1 œuf
1 c à s bombée de farine
2 c à s de pralin
1 c à s rase de sucre glace
15 cl de lait
9 biscuits à la cuillère
15 cl de lait concentré non sucré
1 grosse pomme golden


Préparation:
Pour la crème pâtissière pralinée:
Faire ramollir 1 feuille de gélatine dans bol d'eau.
Dans un saladier, mélanger l’œuf, la farine, le pralin et le sucre glace.
Faire chauffer le lait dans une casserole, ajouter la gélatine essorée.
Verser le lait sur la préparation, mélanger puis réserver dans la casserole.


Faire bouillir 1 min en remuant.
Tapisser un moule à cake de film étirable.
Y verser la crème pralinée, laisser tiédir.
Disposer une couche de biscuits, placer 30 min au frais.


Ganache au chocolat:
 Faire ramollir le reste de gélatine dans un bol d'eau.
Faire chauffer le lait concentré dans une casserole, y mettre à fondre le
chocolat en morceaux, puis la gélatine essorée.
Peler et couper la pomme en petits dès.
Les incorporer  à la ganache refroidie, verser sur les biscuits.
Placer pendant 2 h au frais.
Pour servir démouler su un plat de présentation et parsemer de pralin.
On peut l'accompagner d'une crème anglaise

42 commentaires:

  1. Che goloso dessert :) Un bacio, buon we

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  2. Wow Fimère c'est magnifique! Bon w.e. !

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  3. è molto bello, molto goloso, posso passare per un pezzo? complimenti...

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  4. ça c'est une tuerie...quel bel assemblage de saveurs...à tester d'urgence!
    Bisous bisous

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  5. Splendido dolce!
    Sei bravissima e originale.
    Ciao, Mother.

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  6. Che meraviglia questo dolce!!!
    Sicuramente delizioso!!!
    Ti auguro un felice week-end!!!

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  7. qu'est ce qu'il est bien gourmand ce cake !!!

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  8. C'est simplement magnifique!!!Super bravo!

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  9. Fimére ami ce gâteau spectaculaire, une tranche aimerait votre recette est belle, baisers et un beau week-end pour vous, Ana ;).

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  10. Fimére maravilloso pastel me encanta se ve delicioso con el praline que rico y precioso
    !!!! besos feliz fin de semana !!!!
    el toque de belen

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  11. Un postre exquisito. Se ve de lujo. Un besazo.

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  12. miam miam j aime les pommes ton gâteaux il et super et très jolie ça donne envie de manger bravo bon weekdend bisous bonne soirée

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  13. Oh que c'est gourmand! Chocolat-pomme, un mariage parfait! J'adore! Bises!

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  14. Une excellente réalisation
    Je te souhaite un beau WE
    Valérie

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  15. il est magnifiquement bien réusssi

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  16. Trop gourmand ce cake!!!

    Bon samedi:)

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  17. Voila un cake très gourmand ! J'en mangerais volontiers une part !
    Bonne journée.

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  18. les photos parlent d'elles même! cela doit être un pur délice ! bises

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  19. Très sympa ce dessert, à réaliser bientôt, j'suis sûr qu'on adorerait car un beau mélange gourmand de saveurs... Biz et belle soirée. Véro

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  20. il est excellent ton cake, merci pour la recette !!
    Bisous

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  21. Sei bravissima cara..anche alle mie bambine gli piacciono tutti i tuoi dolci.
    Sei unica.
    Bravissima.
    Buona domenica.
    Un bacio grande.
    Inco

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  22. Agua se me esta haciendo la boca de tanta delicia, besos
    Sofía

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  23. Una ricura de mezcla de sabores un regalo al paladar,saludos y abrazos.

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  24. Il a l'air terriblement gourmand, fondant, avec cette délicieuse trilogie de saveurs que j'adore... Miam miam, bravo pour ce joli gâteau !
    Bon dimanche, bises.

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  25. Hummm il a l'air absolument délicieux avec ces différentes textures et parfums !

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  26. ¸.•°✿✿⊱彡

    Essa receita tem uma mistura de sabores delicados.
    Um visual incrivelmente delicioso!

    ✿º° Bom domingo!
    º°♪ Boa semana!
    Beijinhos .♫º

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  27. il a l'air excellent ce cake !!

    belle association gourmande
    bisous

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  28. J'adore la présentation, c'est très gourmand!

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  29. un dessert molto goloso ! buona settimana !

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  30. Wowwww une belle gourmandise!! J'adore!!

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  31. Delicioso!! un cake exquisito. Bonne journée

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  32. c'est drôlement original avec ces différentes couches !

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  33. Ce gâteau m'a l'air bien gourmand et très délicieux :)

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  34. Wouah original et très gourmand

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  35. c'est une combinaison très particulière mais il doit être délicieux!
    Bonne

    Nina di http://fragolaecannella.blogspot.it/

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  36. En voilà un qui saurait me faire...fondre

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