GÂTEAU AU CITRON ET PAVOT

Ces derniers temps m'a pris une folle envie de citron, je l'avoue...

Comme il me restait du babeurre j'ai réalisé ce gâteau au pavot

bien fondant et au gout bien acidulé...comme je les aime!

Ingrédients

330 g de farine

300 g de sucre en poudre

230 g de beurre à température ambiante

235 ml de babeurre

2 c à s de graines de pavot bleu

1/2 c à c de levure chimique

1/2 c à c de bicarbonate de soude

4 œufs

Le  zeste et le jus de 3 citrons jaunes 

Préparation :

Préchauffer le four à 180ºC.

Beurrer et fariner un gros moule couronne.

Dans un saladier mélanger la farine, les graines de pavot, la levure 
chimique, le bicarbonate et réserve.

Fouetter le beurre et le sucre dans jusqu’à ce que le mélange blanchisse 

Ajoutez les œufs un à un en raclant les parois du bol, après chaque ajout.

Incorporez les zestes et le jus de citron, mélanger.

Ajoutez en alternance les ingrédients secs réservés et le lait ribot en 
terminant par les ingrédients secs. 

S’assurer  que tout est bien mélangé et verser la pâte dans le moule.

Lisser le dessus et enfourner pour 45-55 minutes.

Une fois le gâteau cuit, le laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes 
puis le démouler et laissez refroidir complètement.