mardi 6 janvier 2015

COFFEE CUPCAKES


Si boire un café est synonyme de plaisir quotidien, de convivialité 
partagée entre amis ou de la chaude atmosphère d’un bistrot, 
l’histoire de ce petit grain ne peut se résumer à ces quelques 
évocations. Le café puro est une marque de café bio et un 
projet a but non lucratif qui agit en faveur de la bio diversité.
Pour chaque kilo de café Puro vendu, une somme est 
dédiée à l’achat et à la protection des réserves de forêts 
tropicales, très importantes pour la diversité dans les 
pays producteurs de café.
Avec ce café j'ai réalisé des cupcakes bien corsés et bien 
parfumésun pur bonheur pour les amateurs de café.
Si les cupcakes doivent attendre il vaut mieux remplacer la 
chantilly par du fromage philadalphia fouetté avec le 
sucre glace


Pour 6 personnes
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Repos: 1h
Ingrédients:
70 g de farine
70 g de beurre
1 gros œuf
6 cl de café serré
12 c de café moyennement corsé
1/2 c à c de levure chimique
70 g de sucre
2 c à s rases de sucre glace
20 cl de crème liquide


Préparation:
Mélanger dans un saladier le beurre mou avec 50 g de sucre.
Ajouter l’œuf et le café serré.
Incorporer la farine et la levure.
Mélanger ensuite verser dans des caissettes.
Enfourner 15 à 20 min dans un four préchauffé à 180°C.
Faire bouillir et réduire de moitié le café corsé avec le reste du sucre.


Laisser refroidir.
Dans un bol, fouetter la crème bien froide en chantilly avec le sucre glace.
Mettre dans une poche à douille cannelé et décorer les cupcakes
d'une rosace de chantilly.
.Napper de sirop de café et servir.

30 commentaires:

  1. che delizioso inizio settimana :)
    un abbraccio e ancora auguri di buon anno

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  2. Ahhh questi devono essere davvero deliziosi. Io adoro i dolci al caffè

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  3. Hummmmm!!! Deve ter ficado delicioso com sabor de café
    Uma excelente semana para você querida
    Beijos

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  4. They look so pretty with that perfectly piped frosting!

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  5. Aww your cupcakes look elegant and beautiful!
    Bizzzzz

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  6. vaya un color lindo que te ha quedado.
    Un saludito

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  7. J'adore ton blog, tu es très bravo!!!
    Ces cupcakes sont fantastiques!

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  8. Delicieux et moelleux!! Bravo Fimère, bonne Epiphanie!!

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  9. Pero qué buena pinta que tienen, así de café no los he preparado nunca pero tienen que ser una delicia.

    besos y feliz año

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  10. Adoro i dolci al caffè!!!! Sono anche bellissimi!!!!
    Ciao e buon anno!!! ^_^

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  11. Tienen una pinta fantástica y de los más apetitosa. Feliz 2015. Mil besos

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  12. Invitanti e tanto golosi questi dolcetti.... bravissima cara!!!!

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  13. Superbes cupcakes gourmands. J'adore le café dans les desserts. Bises

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  14. Le café à manger, il fallait y penser...bisous et belle journée

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  15. Je n'aime pas le café dans les desserts, mais cela ne m'empêche pas de les trouver splendides !
    Bon après-midi, bisous.

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  16. Je ne suis pas très fan de cupcakes, mais d'imaginer le bon goût de café et le chapeau de chantilly..humm, les tiens me font drôlement envie!

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  17. Cela semble terriblement gourmand, j'en prends un au passage !!
    Bonne année 2015 à vous et vos proches.
    Je vois que vous aimez les animaux, alors je ne saurai trop vous conseiller de regarder le film Hatchi ( l'amour qui lie un chien à l'homme !!)

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  18. Ils sont fabuleusement beaux ! quand à la saveur café j'avoue que je craquerai très volontiers !! Bravo Fimère ! Gros bisous

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  19. rhooo j'en croquerai bien un là tout de suite !!
    bizzz

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  20. Come sarebbe bello poterne prendere uno e accompagnarlo a una fumante tazza di caffè molto lungo. Golosissime le tue cupcake...anche noi compriamo caffé bio...Puro non lo conosciamo.....ma se lo dovessimo trovare non esiteremmo di certo a comprarlo!

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  21. Ils sont magnifiques bravo
    Bisous

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  22. Superbe, j'aime trop ce goût au café, belle recette, meilleurs voeux pour 2015 bises

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  23. je ne suis pas fan de café, mais je goûterais volontiers un de tes cupcakes , tellement ils sont appétissants !

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  24. délicieux!!! te t'en pique deux ou bien trois! bonne soirée

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  25. Feliz año.. Preciosa..me llevo un cup para merendar.un beso.

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  26. Ils sont si beaux que je le cueillerais volontiers à travers mon écran. Bonne soirée.

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