samedi 2 janvier 2016

GALETTE POMMES, CANNELLE ET AMANDES


On débute l’année avec une belle galette aux pommes
parfumée à la cannelle. Le mariage  pommes/ amandes
est juste parfait, il procure une texture  fondante et  
agréable en bouche.
Recette trouvé chez Odélices



Ingrédients:
2 rouleaux de pâte feuilletée
4 à 5 pommes
5 cl d'eau
1 sachet de sucre vanillé
50 g de sucre
1/2 cuillère à café de cannelle
50 g d'amandes en poudre



Préparation:
Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux. 
Les faire cuire sur feu doux, à couvert pendant 20 à 30 min, jusqu’à ce 
que les pommes soient fondantes. 
Ajouter un peu d’eau pour que le mélange n’accroche pas.
Ôter le couvercle, ajouter les sucres, la cannelle et l’amande. 
Mélanger bien. 
Laisser refroidir.


Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque, étaler la compote.
Couvrir la galette avec la deuxième pâte. 
Souder les bords avec un peu d’eau ou de blancs d’œufs si nécessaire.
Badigeonner le dessus de la galette avec un peu de lait ou de jaune 
d’œuf, à l’aide d’un pinceau.
Enfourner 20 à 25 min dans le four préchauffé à 200°C. 
Servir tiède ou froid

16 commentaires:

  1. Une Epiphanie royale avec ces saveurs ! j'adore !
    Je te souhaite une très bonne année ! Bisous.

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  2. Bonne et heureuse année 2016 ! La galette je l'a fait demain aux amandes, mais j'adore à la pomme aussi et le mélange me convient bien. Bise

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  3. deliziosa e bellissima da presentare. un abbraccio, tanti auguri di buon anno

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  4. What a stunner! I wish I could have a small slice now. Thanks for sharing, Fimere.

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  5. J' adore cette galette!! Bravo Fimère!! Tres delicieux!!
    Bonne we!!

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  6. Un corte impecable :-)
    Un saludito

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  7. elle est superbe, bisous et meilleurs voeux a toi

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  8. deliziosa come tutte le tue ricette Fimère, buon 2016!

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  9. Ta galette est superbe ! Et cette garniture me tente énormément :) !

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  10. I have never tried a galette with apples, sounds delicious.
    Bonne Année!

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  11. Avec les pommes ça allège délicieusement l'ensemble...

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