mardi 14 novembre 2017

BRIOCHE ULTRA LÉGÈRE


Avec ce froid qui s'installe doucement mais surement quoi de mieux 
qu'une bonne boulange pour nous réchauffer.
Voici une brioche à la mie ultra légère et aérée à base huile et d’œufs.




Ingrédients:
600 g de farine
120 g de sucre
20 g de levure fraîche 
15 cl de lait demi écrémé tiède
2 c a s de lait en poudre
3 œufs 
1/2 verre d'huile neutre
pincée de sel 
Pour la dorure:
1 jaune d’œuf


Préparation:
Dans la cuve du pétrin mettre tous les ingrédients ensemble et laisser pétrir
environ 10 min.
Huiler ou fariner un bol et mettre la pâte dedans.
Couvrir et laisser doubler de volume (1h 30 à 2h).
Une fois la pâte gonflée, fariner un plan de travail et dégazer la pâte.
Réaliser des boules à taille égale et les disposer dans un moule amovible de 24 cm.
Laisser pousser encore (environ 1 h de temps).
Préchauffer le four 180°C ( th 6)
Badigeonner avec le jaune le dessus de la brioche.
Enfourner pour environ 20 min.


18 commentaires:

  1. que delicia me encanta el brioche, y con aceite más sano.
    Besos.

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  2. These brioche buns are so very soft and tender!

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  3. Your brioche look perfect. I'd love to make these for Thanksgiving this year but my family continually insists on my popovers. I will make these though on another occasion. They're always tasty and can be made ahead instead of just before serving like popovers. Thanks for sharing your recipe.

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  4. Très belle cette brioche, bonne journée.

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  5. Se ven súper esponjosos :-))
    Un saludito

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  6. Yummy :) This is delicious :)

    Regards and have a good evening,
    Patryk

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  7. Mamma mia che spettacolo, sembrano favolosamente soffici. Queste si che fanno la colazione un momento speciale. Bravissima

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  8. queste soffici briochine devono essere deliziose. baci, buona serata

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  9. Coucou,

    Magnifique cette brioche !

    Sarah, http://www.sarahmodeee.fr

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  10. oh qu'elles sont belles tes brioches !!
    miam !!

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  11. Ces petites brioches n'ont pas du faire long feu.

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  12. En effet, tes brioches semblent si aériennes ! Une belle réalisation :)

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  13. Looks very delicious! One for my breakfast please :)

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  14. Bellissime e golose, complimenti!!!!

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