CANNELLONIS AUX LEGUMES

Aujourd'hui, j'ai préparé un délicieux gratin de
Cannellonis aux légumes.
Un plat printanier qui me fait oublier
les intempéries et le froid.

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Ingrédients :

3 belles carottes

2 poivrons verts

2 tomates

1 oignon

3 gousses d’ail

1 fenouil

3 courgettes

¼ c à c de gingembre frais

2 c à c de garam masala

1 cube de bouillon de volaille

2 feuilles de laurier

Huile d’olive

500g de cannelloni (1 paquet)

100g de gruyère râpé (ou fromage de votre choix)

Pour la sauce béchamel :

½ l de lait

2 c à s de farine

50g de beurre

1 pincée de sel

1 pincée de noix de muscade

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Préparation :

Laver les légumes ensuite les couper en petits morceaux.

Dans un faitout, verser un filet d’huile d’olive.

Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajouter l’ail pressé, les légumes, le laurier, le gingembre et le garam masala.

Dissoudre le cube de volaille dans un grand verre d’eau.

Mouiller les légumes avec.

Laisser mijoter pendant 20 à 25 min, rajouter de l’eau si nécessaire.

Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel.

Mélanger le beurre et la farine en remuant constamment à l'aide d'une cuillère en bois et sur toute la surface afin d'éviter la coloration et la formation de grumeaux

Enfin ajouter le lait et remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Saler, mettre la pincée de noix de muscade.

Préchauffer le four à 180° th6.

Prendre les cannellonis et les farcir avec les légumes.

Dans un plat à gratin, verser le 1/3 de la sauce ensuite disposer les cannellonis.

Verser le reste de la sauce.

Enfourner pendant 25 à 30 min (selon le four)

Éteindre le four, mettre du fromage râpé et laisser fondre pendant quelques secondes.

Servir chaud.

Accompagnés d’une salade verte.