mercredi 24 février 2010

CROQUETTES DE CAMEMBERT

Aujourd'hui une recette idéale pour les amateurs de fromage.
Des croquettes à base de camembert et de fromage blanc,

croustillantes de l'extérieur et tendres de l'intérieur.

Elles peuvent être dégustées en apéritif ou servies

en entrée accompagnées d'une salade verte.


Ingrédient:
pour 4 personnes
1/2 camembert à point
75 g de fromage blanc en faisselle bien égoutté

25 g de beurre à température ambiante

1 jaune d'œuf

15g de maïzena

40g de farine

Noix de muscade râpée

Huile neutre pour friture
Sel, poivre blanc

Préparation:
Débarrasser le camembert de sa croute et l'écraser à la fourchette avec le fromage blanc.
Manier le beurre avec la maïzena et 10g de farine.
L'incorporer au mélange de fromage.
Mettre la préparation dans une casserole au bain-marie
et la travailler pour obtenir un pâte lisse.
Hors du feu, ajouter le jaune d'œuf et assaisonner de sel,

de poivre et de noix de muscade.
Faire des boulettes de la taille d'une noix et les rouler dans la farine.
Frire pendant 5 min dans de l'huile chaude.
Les déposer sur du papier absorbant.

Servir chaud avec une salade verte.

Si les croquettes doivent attendre, les tenir au chaud
au four préchauffé à 150° (th5)
porte entrouverte.

73 commentaires:

  1. Une recette de croquettes à base de fromage délicieuse et trés delicate. Compliment et bonne nuit

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  2. Très appétissantes ces croquettes, malgré l'heure, j'en mangerais bien.

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  3. Merveilleux!. Un délice pour les palais les plus exigeants.

    Baisers et bonne nuit :)

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  4. un autre en-cas merveilleux de vous! Merci!

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  5. This is a very nice recipe, delicate and tasty at once. It'a a beautiful idea for aperitif or lunch.
    Have a nice day dear ^_^

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  6. j'adore les croquettes bien croustillante avec le fromage qui fond dès qu'on le fendille...

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  7. O MY these look so good!!!!! I like food like these . they are perfect for snacks or to serve to guests before dinner ....wonderful!

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  8. What a fantastic recipe for snacking delicious bites...have been reading about Camembert all around space but have never had it but will definately look at the cold walk in's to check for this one.....

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  9. Fimère, este bocado debe de ser delicioso, me puedo imaginar su textura, hummm

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  10. Mmm, c'est comme un camembert frit... en moins culpabilisant ! :-P

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  11. Coucou, voilà des croquettes que l'on a envie de croquer...
    Je note cette recette, pour un apéritif c'est super...
    Bisous et bon mercredi.

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  12. Miam, voilà une recette super gourmande! Avec une petite salade ça doit être une merveille...

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  13. Voilà une recette superbe et gourmande! Moi qui adore le fromage, c'est parfait!!
    Bisous

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  14. Yum these croquettes look delicious.

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  15. Unas croquetas que se ven deliciosas y unas fotos espectaculares.
    Las croquetas son un punto negro en mi cocina, cuando las hago no llegan a a la mesa...se quedan en el camino.
    Saludos desde Almeria.

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  16. una ricette splendida! sfiziosa e invitante!!! baci!

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  17. Con lo que me gusta el queso tiene que ser una delicia de bocados. Un besazo Fimère.

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  18. J'aime le camenbert et surtout le cuisiner , cette recette en est une superbe illustration
    Je la mets de coté pour la tester et surtout pour le plaisir de déguster à mon tour
    Bonne journée
    A++Sacha

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  19. Bonjour chers, ces boullettes sont très bonne...Il sont si croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, avec le camembert sont très délicate et savoureuse...merci beaucoup d'etre venu sur mon blog...baisers Luciana

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  20. Mmmhhh! Queste palline di formaggio sono davvero sfiziose e appetitose!! Io adoro i formaggi!! Bravissima!! Baci.

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  21. Ici on est accroc au fromage...je garde la recette.Bisous.

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  22. mmhhh, quel délice!! Jte la pique celle là! na!

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  23. non ho mai mangiato il camembert ma immagino che queste crocchette siano buonissime!

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  24. Ces bouchées raviraient mon fondu de fromage de mari et moi par la même occasion!!!

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  25. Absolutely mouthwatering!!!! love to have some:)

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  26. Looks so beautiful and tempting...Can't wait to try those ;DD

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  27. moi qui adore le fromage je suis gatée...
    Bonne journée Misti

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  28. Ca doit etre délicieux avec une salade

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  29. Dommage que je ne sois pas amatrice de fromage, car ces croquettes ont l'air bien croustillantes!!

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  30. Ces petites croquettes au fromage , plairaient beaucoup à mon chéri grand fan defromage!!
    bises

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  31. Wow, I'm a cheeselover too! Drooling over ur dishes here! yummy yummy :)

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  32. ça doit etre excellent!! d'ou tu aas toutes ces belles idées de recettes??!!
    tu fais tout bien! bravoooooo

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  33. Elles ont l'air bien bonnes ! Dommage qu'elles sont à frire ! Allez, j'en pique juste une p'tite pour goûter !

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  34. C'est une recette pour moi ça :) :)
    bize

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  35. I love you camembert galettes doivent être un luxe, délicieux
    salutations

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  36. io adoro il formaggio, e questi devono essere deliziosi :)

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  37. j'adore le fromage et ton croquettes sont delicieux!

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  38. Buone queste crocchette anzi deliziose!!
    Bacioni.

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  39. Bonjour,
    je decouvre avec plaisir ce joli blog et toutes ces recettes appetissantes, jolies photos, bravo!

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  40. Mmmm! Elles sont magnifiques ces croquettes et donnent terriblement envie. Joli blog !
    Bonne soirée

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  41. buonissime le tue crocchette complimenti!!

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  42. Une belle recette. Trés délicate
    Amicalement
    Elisa, Argentine

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  43. MUITO BEM DELICADO gostoso PARECE!
    BEIJOS

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  44. Aloha my talented friend,
    Camembert is a favorite and as usual you do not disappoint, thank you for sharing your gifts, it is always so inspiring, total eye candy!!
    Aloha hugs from Hawaii
    Brandi

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  45. paraît croustillant et délicieux, tentant aussi

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  46. ummmmm, que buenas tienen que estar estas croquetas. Con lo que a mi me gusta el Camembert. Además las fotos son preciosas.
    Un beso
    rosa

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  47. merveilleux, jádore!!!!
    bisous, bonne nuit

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  48. Très appétissantes ces croquettes,bisous Fimere,
    gloria

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  49. Oh wow, this recipe sounds fantastic! Deep fried cheese... what an awesome snack! Bravo girl.

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  50. Miammm ... J'en reprend une ... Re miammmmm!!!
    CLquipopotte♥♥♥

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  51. J'adore le fromage alors je suis certaine d'adorer ces boulettes

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  52. Cette croquettes sont très intéressant.Je vais essayer cette recette bientôt.
    au revoir

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  53. j'adore le camembert ,et ta recette est succulente,merci fimére.

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  54. Je découvre ton blog avec intérêt ! j'aime beaucoup tes recettes.
    Pour ce soir, cette recette fera des merveilles !
    On adore le fromage
    Merci et à très bientôt

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  55. Des boulettes à déguster sans modération.
    A bientôt.

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  56. elles sont superbes tes croquettes bien dorées , bravo
    bisous

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  57. je adore le formage et cette boulette sont trés bonnes!

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  58. This is delight full and Joanne being ur sweetfren too, am inviting u here for her little party(its her birthday dear -i know that u know dear) which is a suprise party for her ...do leave her a wish in the sprinkles ok.....my feeds arent working so am trying my best to find all her pals to leave her a wish in the sprinkles before she gets there or even after....will ya help too to make it a little sucess....and leave her a wish too?

    http://vanillastrawberryspringfields.blogspot.com/2010/02/joannes-birthday-middle-eastern-chicken.html?showComment

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  59. ça fonds, ça croque, c'est savoureux, je dis OUI !

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  60. Un vrai délice tes croquettes !!!

    A dévorer !

    Bises
    Dan

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  61. Tes photos sont à couper le souffle!!

    Bravo ma belle et bon jeudi:)) xxx

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  62. Humm !!!
    Ces croquettes ont l'air délicieuses... je t'en piquerai bien une !
    A bientôt

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  63. Hoooo, Hmmmm !
    Je note !
    Merci, ça me changera du camembert frit ;-)

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  64. Comme elle doivent être succulentes ces petites croquettes!! Une recette bien sympa qui enchantera mes amateurs de fromage... et moi avec!! Bon week end, bises.

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  65. Elles sont superbes tes croquettes, c'est une belle recette de base pour n'importe quel fromage.
    Bon WE!

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  66. Je garde cette recette pour un buffet !

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  67. tiss l'Algérienne6 juin 2011 à 19:04

    merci pour la recette je vais vite l'essayé pcq j'ai l'habitude de les faire mais pas comme sa je découpe des triangle de camembert je les enveloppe dans du papier aluminium je laisse environ 2 a3 heurs au congélateur puis je les passe dans de la farine,les oeufs et chapelure et les frire dans de l'huile super chaude et bonne apétie

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