CŒURS CHOCOLAT/ PISTACHE

Fêter la Saint Valentin sera toujours un plaisir pour les gens

n'importe où dans le monde.

On la célèbre aujourd'hui en se faisant des cadeaux, en s'offrant des fleurs,

du chocolat…….moi je vous offre ces cupcakes en

forme de cœurs au chocolat et aux pistaches.

Une recette pour laquelle j’ai craqué et qui se trouve chez ma petite cantine,

elle est très facile à réaliser et surtout très gourmande.

Ces cœurs à la texture moelleuse et craquante à la fois,

sont garnis de crème chantilly et saupoudrés de pistaches.

Je n'ai pas pu m'empêcher de vous montrer toutes les photos.....

Ingrédients :

2 gros œufs
100g de sucre de canne blond
120g de beurre doux120g de farine1½ cuillères à café de levure chimique2 cuillères à soupe de cacao non sucré
60g + 20g de pistaches émondées200ml de crème entière liquide
50g de chocolat blanc

Du colorant alimentaire (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire dorer les pistaches, puis les laisser refroidir.

Hacher grossièrement 60g de pistaches dorées et réduire en poudre les 20g restants.

Mélanger ensemble la farine, le cacao et la levure chimique.

Fouetter au batteur électrique les œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.

Ajouter le beurre mou et continuer à fouetter.

Lorsque le mélange est homogène, y incorporer la farine, le cacao,

la levure et terminer par les pistaches hachées.

Remplir les moules au 2/3.

Faire cuire environ 15 minutes (selon le four).

Laisser les gâteaux refroidir sur une grille.

Faire fondre le chocolat blanc avec une bonne cuillère à soupe de lait.

Laisser tiédir un peu.

Fouetter la crème en Chantilly.

Puis tout en fouettant ajouter peu à peu le chocolat tiédi et le colorant.

Réserver au frais.

Garnir les gâteaux de crème et les saupoudrer de poudre de pistaches.