mercredi 30 juin 2010

MINI QUICHES A LA RATATOUILLE ET AU POULET

Aujourd'hui je vous présente ces savoureuses mini quiches
à la ratatouille et au poulet le tout épicé et bien parfumé.
Accompagnées d'une salade verte, elles constituent un bon
repas pour le soir.

Ingrédients :

1 rouleau de pâte brisée
3 poivrons verts
3 courgettes
3 carottes
2 oignons
2 gousses d’ail
4 œufs
25 cl de lait
1 blanc de poulet
1 grande cuillère à soupe de moutarde
Huile d’olive
1 cube de bouillon de poulet
1 c à café de curry
1 c à café de 4 épices
Sel, poivre


Préparation :

Préparer la pâte:

Si vous préparez une pâte brisée maison, la laisser reposer au frais.

Préparer la ratatouille :

Laver et épépiner les poivrons.

Les couper en lamelles.

Laver les courgettes et les couper en juliennes.

Laver et éplucher les carottes et les couper aussi en juliennes.

Éplucher l’ai et l’oignon ensuite les émincer.

Dans un faitout, verser un filet d’huile d’olive.

Mettre tous les légumes.


Ajouter les épices et le cube de bouillon.

Laisser cuire à feu doux pendant environ 30 min.

Entre temps, couper le blanc de poulet en aiguillettes.

Les faire sauter dans un filet d’huile d’olive.

Laisser de côté.

Verser la ratatouille sur une passoire et laisser égoutter.

Ajouter le poulet et mélanger.

Préchauffer le four (th7).

Faire cuire la pâte à blanc pendant 20 min.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec le lait.

Saler et poivrer.


Badigeonner le fond de tarte avec de la moutarde.

ajouter la ratatouille.

verser l’omelette à la ratatouille.

Enfourner et laisser cuire 15 à 20 min.

Servir chaud ou tiède accompagné d’une salade verte.


67 commentaires:

  1. Wouah!! Tes petites tartelettes sont un vrai régal! =)
    Ratatouille maison avec du poulet, hummm ça donne faim tout ça!
    Bisous & Bonne soirée

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  2. Fimere I love little quiches! and these are absolutely cute and yummy!! always you make georgeous recipes! besosss

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  3. These mini tarts are so cute and pretty. I would like to have more than one (*.*)

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  4. Delicious, full of wonderful vegetables and flavors.
    Mimi

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  5. Your mini tarts look delicious with all the vegetables I like.

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  6. This is a very nice summer recipe -
    I love Ratatouille & quiches.
    The compositions and photos are wonderful,
    Sincerely, Diana

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  7. Je croque !
    Bon mercredi !
    CLquipopotte♥♥♥

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  8. Deliziose queste mini quiches!
    Sei sempre bravissima Fimère, complimenti!

    Ciao e buona giornata!

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  9. Je bois du café et regarder vos gourmandises ...
    Je pense que c'est un plaisir ..
    Un beau jour, vous voulez!

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  10. Pero que delicia de mini quiches! fantàsticas, te viene hambre sòlo de verlas!! besos

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  11. Voilà une tarte parfaite pour un repas du soir! Bisous.

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  12. These mini quiches are very nice and temptimg. Lovely presentation ^_^ Bye bye, have a good day

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  13. Ottime e sfiziose! Le tue mini quiches, cara Fimère, sono assolutamente da provare al più presto. Un abbraccio e buona giornata! :-)

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  14. Me encantan estos quiches que has preparado! los apunto...

    Un abrazo,

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  15. Aiyaya...these look really mouthwatering! I want a few, can I? Hope you're having a great day, dear.
    Cheers, Kristy

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  16. Estupenda receta, se ve deliciosa. Saludos

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  17. Une autre délicieuse recette de votre part. Je vous remercie!

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  18. délicieuses quiches et si petites qu'elles donnent envie de croquer allègrement dedans, belle recette et superbe réalisation, bravo à toi,
    très belle journée, bisous

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  19. waouh superbe tartelettes, j' adore le mélange des ingredients
    bonne journèe

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  20. ¡Que buenos los quiches!Me gustan mucho.
    Un abrazo.

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  21. Wow, it is very delicious!
    Have a good day :)

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  22. Ma che carine queste quiche, mi piacciono un sacco così piccoline da buffet.

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  23. Slurpppp!!tempting quiches, makes me hungry..

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  24. Ricetta Molto Interessante , brava .

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  25. tengo muchas ganas de probar el ratatouille, seguro que asi en porciones de quiche es mas delicioso y jugos todavia!!un besito

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  26. c'est petite quiche ont l'air vraiment bonne ratatouille poulet moi j'adore

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  27. buongiorno!!!sono appetitose e belle le tue piccole quiches..
    ciao un abbraccio

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  28. So innovative and deliciously well presented.
    Great click too ♥

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  29. une idée que je vais garder ça pour mon buffet prochaine! Une idée savoureuse et colorée comme je les aime! Vous êtes vraiment bon sucré et salé est toujours exceptionnel! Baci Imma

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  30. Adoro tarteletes doces ou salgadas, estas estão perfeitas e imagino que muito saborosas.
    Comería uma neste momento, que fome...
    Um beijinho

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  31. davvero deliziose, molto simpatiche...voglio provarle assolutamente!

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  32. Queste tartellette sono davvero deliziose e colorate!!! brava cara...un bacio...Luciana

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  33. Bonjour Fimière,
    Elles ont tombée très belles et gourmandes tes quiches! J'aimais beaucoup la recette!
    Bisous,
    Lia.

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  34. Un piatto così francese che più francese non si può!Meraviglioso come al solito e davvero gustoso!Sei mitica!

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  35. J'adore l'idée de mélanger ratatouille et poulet; la quiche devient plus consistante et avec une salade c'est un repas complet. Quel bonheur.

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  36. Ciao cara!! Davvero deliziose queste piccole tortine salate!!! E' un'ottima idea quella del pollo!!! Bravissima come sempre!! Bacioni.

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  37. they look so cute and so georgeous.simply delicious!see you soon,my dear

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  38. Carissima...le tue ricette sono sempre favolose....non deludono mai.
    Un abbraccio

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  39. Divinos, estupendos,preciosos.....un 10.
    besos

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  40. Maravillosas las mini quiches, me encantan con relleno de verduras, te quedaron muy bonitas y ricas.
    Un beso

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  41. Que ricas y bonitas te han quedado,me encantan.
    Besets.

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  42. Que ricas tienen que estar, con ese relleno tan delicioso.
    Besos

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  43. Unas quiche monísimas, y muy sabrosas!

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  44. Foarte frumoasa, retin ideea, o seara placuta!

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  45. J'en aurais bien pris une pour mon dîner du soir !! hihi
    Bisou belle soirée

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  46. Fimière,
    Elles ont tombée très belles et gourmandes tes quiches! J'aimais beaucoup la recette!
    Bisous,

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  47. que c'est délicieux! et les photos en plus :-D
    bien fait!
    bonne soirée

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  48. queste mini quiches sono molto appetitose e sfiziose!complimenti!!

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  49. Unas mini Tartas riquísima .
    Una prezentacion Estupenda .
    Besitos .

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  50. Un régal ces quiches ! bisous

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  51. Fimère! très savoureuses mini quiches! J'aimais votre recette et J'ai aimé votre visite!
    Bisous,

    Eliane

    USA-Brasil
    receitaserecipestop.blogspot.com

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  52. Qué monería!! un placer para la vista y así con estos ingredientes combinados... Besitos guapa!

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  53. Buone, complimenti Fimére! Bacioni e buona giornata :)

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  54. petit, mais magnifique tentation !!
    Bisous

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  55. adoro la quiche e poi quando sono mini sono ancora più belle sia a vedersi che da mangiare :-P
    bravissima Fimère!

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  56. Ciao oggi ti scrivo in italiano...queste mini quiche sono favolose ed appetitose...bravissima!!
    ciao ciao

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  57. These mini ratatouille quiches look so delicious!

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  58. Unas quiches deliciosas, me encantan. Tienes una mano divina para cocinar.
    Besitos!

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  59. Belles et colorées, tout un programme d'été! C'est sûr, elles méritent leur place sur le podium...Bises

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  60. Je commence par ces mini tartelettes toutes fondantes et je termine par ces coquant choco abricot qui doivent être une petite merveille ! Bises

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