BRIOCHE AU YAOURT

Ce que j'aime dans la brioche c'est son odeur qui embaume
la maison lors de sa cuisson, un pur bonheur.....
Celle que je vous propose aujourd'hui est à base de yaourt.
Facile à réaliser mais surtout, elle est d'une légèreté
irrésistible, parfaite pour un bon petit déjeuner.
j'ai utilisé du yaourt parfumé à la fraise mais vous pouvez
choisir l'arôme qu'il vous plaira

Déguster sans modération.

Ingrédients :
500 g de farine
100 g de sucre
6 g de levure instantanée
5 g de sel
200 g de yaourt liquide (j’ai utilisé un yaourt parfumé à la fraise)
50 g de lait frais
1 œuf
60 g de beurre
Pour la dorure:
1 jaune d’œuf dilué avec un pu de lait
Graines de pavot (facultatif)


Préparation :
Dans la cuve du robot, mettre tous les ingrédients secs
(Farine, levure instantanée, sucre et le sel).
Mélanger un peu.
Ajouter l’œuf tout en mélangeant.


Ensuite verser petit à petit le yaourt et le lait tiède sans arrêter de mélanger.
Enfin, incorporer le beurre à la pâte et bien la pétrir.
Couvrir et laisser doubler de volume à l’abri du courant d’aire.
Une fois la pâte gonflée, la dégazer et la façonner en boules.
Les mettre dans des moules individuels (vous pouvez la façonner à votre convenance).
Couvrir encore une fois et laisser doubler de volume.


Préchauffer le four th 6.
Badigeonner les brioches avec le jaune d’œuf et parsemer de graines de pavot.
Enfourner pour 25 à 30 min (selon le four).
Sortir du four et laisser refroidir.