CHARLOTTE EN ROBE A POIS

Je reviens en force avec cette recette de charlotte au
fromage blanc et aux pistaches.
C'est vrai que ces derniers temps je me fais très rare
dans la blogosphère culinaire mais ceci est malgré moi.
A peine les cartons déballés, que je décroche un nouveau
job qui me prends tout mon temps.
Cela dit, je ne vous ai pas oublié en vous présentant
une succulente charlotte au cœur crémeux et
croquant à la fois...un vrai régal.

Ingrédients :
Une trentaine de boudoirs
100 g de pistaches (non grillées non salées)
400g de fromage blanc
3 blancs d’œufs
5 c. à s. de sucre
2 c. à s. d’eau de fleur d’oranger

Préparation:
Mettre la gélatine à tremper dans un peu d’eau froide.
Faire chauffer 100 ml d’eau avec une cuillerée de fleur d’oranger dans une casserole.
Égoutter la gélatine bien ramollie et la faire dissoudre complètement
dans l’eau bouillante.

Mélanger avec le fromage blanc dans un grand saladier.
Ajouter le sucre. Hacher grossièrement les pistaches.
Les ajourer à la préparation (en garder quelques-unes pour la décoration).
Fouetter les blancs en neige.

Les Incorporer à la préparation précédente.
Mélanger la fleur d’oranger restante avec 250 ml d’eau. T
Tremper les biscuits et garnir un moule.

Verser la moitié de la crème, mettre une couche de biscuits, finir avec le reste
de la crème et fermer avec des biscuits.
Laisser prendre toute la nuit avant de démouler et de décorer.
Un dessert frais et délicieux.

Bonne dégustation.