jeudi 27 janvier 2011

TARTE AUX LAMELLES DE CAROTTE ET DE COURGETTE

J'ai flashé sur cette délicieuse tarte quadrillée aux légumes.
Avec peu d'ingrédients, elle est facile et rapide à réaliser.
J'ai respecté la recette même si j'ai été tentée de rajouter
quelques épices, cela dit, le résultat et plus que parfait.
On y trouve une parfaite combinaison entre le croustillant
de la pâte et les saveurs des légumes.


Ingrédients:
25 min Cuisson :
40 min
Pour 6 personnes:
1 Pâte feuilletée ou brisée prête à dérouler
1 carotte ( 160 g )
2 courgettes ( 375 g )
2 blancs de poireaux
1 oignon
3 œufs entiers
250 g de crème fraiche épaisse
100 g de gruyère râpé
10 g de beurre
3 c à soupe d’huile d’olive
2 c à soupe d’herbes hachées (cerfeuil, persil, ciboulette…)
Sel et poivre du moulin.

Préparation:
Étaler la pâte dans un moule à tarte rectangulaire.
La mettre au frais le temps de préparer la garniture. Couper une courgette et la carotte en dix minces lamelles chacune.

A l’aide d’un couteau, égaliser les extrémités afin d’obtenir des lamelles régulières.
Verser ces lamelles dans une passoire posée sur un saladier en les
saupoudrant légèrement de sel.
Laisser dégorger environ 30 min
Émincer les poireaux, la courgette restante et l’oignon.
Dans une sauteuse, les faire revenir avec le beurre et 2 cuillerées à soupe
d’huile 8 min à feu moyen.

Saler, poivrer et mélanger.
Laisser tiédir.
Allumer le four à 200 °C (th. 7 ).
Répartir la garniture aux poireaux sur la pâte et parsemer de gruyère râpé.
Mélanger les œufs, la crème et les herbes.

Saler et poivrer.
Verser sur le gruyère.
Sécher courgette et carotte, les entrelacer sur la tarte.
Huiler au pinceau et enfourner 10 min puis 20 min sur 180 °C (th.6).
Laisser refroidir sur une grille.

Source: Sophie dudemaine

51 commentaires:

  1. Una bonita presentación para un plato delicioso.

    Un beso

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  2. Questo intreccio è bellissimo complimenti ciao e buona serata

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  3. Bella questa torta salata! una bellissima presentazione Fimère! Complimenti!!
    Ciao e buona serata!

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  4. que c'est beau et quel travail
    bravo
    bisous
    Delphine

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  5. Superbe idée cette recette, c'est très jolie et ça doit être délicieux !!

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  6. Una tarta salada deliciosa! La forma de colocar las verduras, así entrecuzadas, queda muy bonito!

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  7. Bonjour Fimère, ça c'est le genre de recette que j'aime lorsque les journées se réchauffe.
    Je prends en note, merci.

    Passe une belle journée.
    Josée xx

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  8. Rico, belíssimo e saboroso! Amei!
    Um abraço
    Léia

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  9. Que presentación tan fantástica. Te ha quedado espectacular!!!. un beso

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  10. Ciao Fimere! un bellissimo intreccio di verdure! amo i piatti colorati! ciao a presto...

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  11. Une idée géniale et un présentation fantastique. Bisous.

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  12. wawwwww quel idée vraiment merveilleux
    bravo

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  13. Très belle tarte ! Dommage de l'entamer ! (rire)
    Bisous

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  14. sicuramente buonissimaaaaaaaaaaaa!!! e poi è bellissima da vedere, complimenti cara!

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  15. che bella esecuzione:perfetta!!! complimneti

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  16. This pie is a small masterpiece. Delicious and very beautiful. Bye

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  17. Qué bonita te ha quedado,si debe dar pena hasta cortarla!!!
    Un besito

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  18. Bien sympathique ta jolie tarte:) Bon jeudi!!xxx

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  19. Tart looks fabulous,colourful and yummy..

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  20. Avec ce tissage de légume c'est du plus bel effet ! Bisou

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  21. splendido intreccio, bravissima come sempre! un abbraccio....

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  22. che bella questa torta salata!!sempre bravissima!

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  23. Ciao Fimère, mi piace questo abbinamento di colori e sapori... molto originale, come sempre d'altronde!!! Baci!

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  24. Davvero bellissimo Fimere, complimenti per l'idea davero originale. Un bacione

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  25. Pero que rica esta tarta y que bonita queda presentada.
    Saludos

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  26. Una receta que me ha gustado mucho. Tiene un aspecto delicioso, la presentación es inmejorable.
    Besitos,

    Suny

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  27. Une jolie tarte colorée, on en mangerait une part tout de suite.
    Bonne fin de semaine

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  28. Je comprends fort bien pourquoi tu as flashé su cette tarte parce qu'elle a l'air trop bonne et qu'elle est trop belle avec ces légumes entrelacés! Bien bien envie de la faire!

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  29. un ebl piatto salutare e fotogenico!

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  30. Bonjour mon cher!
    Après avoir montré comment
    Je pense que c'est un plaisir ..
    Have a nice day!
    Je t'embrasse et à bientôt.

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  31. bellissima da vedere... un tessuto ... e chissà che buona deve essere

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  32. Ma sai che hai avuto un'idea favolosa? è bellissimo da vedere così tutto intrecciato.

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  33. Rico y precioso.
    ¡Me encanta!
    Besitos.
    ;-D

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  34. Superbe recette ! Le plein de légumes et de vitamines. Bravo pour la présentation !
    Bonne journéee,
    Bises
    Marie

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  35. Olá, amiga!
    O visual da receita é um show.
    Com todos esses ingredientes, na certa... também um show no paladar.
    Bom fim de semana!
    Beijinhos.
    Brasil.
    •♥•..•♥•.¸

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  36. Ami Fimère cette tarte la plus belle et parfaite était si savoureaux que même ceux qui n'aiment pas les cougettes et les carrotes sont obbligés d' essayer, je suis en ligne pour essayer, envoyez-moi un morceau que ja vais profiter d' un beau week-end pour vous, bisours, Ana ♥, ;)...

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  37. Chez moi, nous mangeons ce genre de repas beaucoup! Nous adorons des légumes dedans une quiche. Mais, je n'ai jamais presenté ma quiche comme ça! Ta idée est super avec le motif de croise

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  38. Que ideia genial... Gostei muito da apresentacao.
    Esta com um aspecto delicioso : )
    Beijinhos e bom fim de semana.

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  39. Quel délice pour les yeux ! Et ça doit être très bon aussi :)
    Merci de ta visite.

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  40. Excellente recette, regarde coloré et accueillant!

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  41. cette tarte et pour moi, j'adore l'association des courgettes avec les carottes!
    Bravo
    Bisous

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  42. Una meravigliosa ricetta!!! Bravissima, un bacio e buon fine settimana

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  43. très intéressante cette tarte et puis la présentation est parfaite, c'est une petite merveille, j'adore !

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  44. Original ! Faudrait que je tente !
    Bon WE

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  45. Quelle magnifique présentation! ça fera aimer les légumes même aux plus récalcitrants!! :-)

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  46. Une tarte salée délicieuse et vraiment magnifique! quelle patience pour faire ce motif, mais ça vaut le coup c'est superbe!!!Bonne journée! Bises.

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  47. You are so creative. Bravo mon amie!!!

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