BRIOCHE FOURRÉE AU PHILADELPHIA

Qui peut résister à l'odeur d'une brioche en plein cuisson!
Personnellement j' en raffole, alors pour le bonheur de
mon odorat et de mes papilles, j'ai réalisé cette brioche
légèrement parfumée avec une mie aérée et bien filante
le tout fourré au fromage.
Facile à réaliser et idéale pour le petit déjeuner ou pour
le gouter.
Pour ceux qui ne trouvent pas le fromage philadelphia,
n'importe quel autre fromage fera l'affaire.

Ingrédients:
500 g de farine
100 g de beurre mou
180 g d'eau tiède
3 c à s de lait en poudre
3 c à s de sucre
1 c à s de levure boulangère sèche
2 c à s d'eau de fleur d'oranger
2 œufs moyens ou un grand œuf
Fromage philadelphia
Jaune d’œuf + 2 c à s de lait
Graines de pavot

Préparation:
Dans un bol, verser l’eau tiède ensuite ajouter la levure.
Laisser gonfler pendant quelques minutes à l’abri du courant d’air.
Dans un pétrin, verser la farine, former un puits et y mettre : les œufs, le sucre,
le sel, le lait en poudre, l’eau de fleur d’oranger et la levure diluée.

Mélanger jusqu'à formation d’une boule. Bien pétrir pendant quelques minutes, puis ajouter le beurre mou, continuer
pétrir jusqu'à ce que le beurre adhère bien dans la pâte.

Couvrir d’un linge propre et laisser doubler de volume (à l’abri du courant d’air)
Dégazer puis diviser la pâte en petites boulettes.

Farcir chaque boulette d’un peu de fromage.
Beurrer un moule à tarte, et y placer les petites boulettes collées les unes aux autres.
Laisser lever quelques minutes
Préchauffer le four à 180°.
Badigeonner les brioches avec le jaune d’œuf et les parsemer de graines de pavot
Faire cuire 20 à 25 min
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