dimanche 23 octobre 2011

TARTE CHOCOLATÉE AU CITRON

La tarte au citron est l'un des desserts les plus classiques
et les plus appréciés par tous!!!!!
La version que j'ai choisie de réaliser aujourd'hui est à
base de pâte chocolatée aux amandes et une crème au
goût bien citronné.
Aussi, j'ai remplacé la couche meringuée par des coupeaux
de chocolat...une pure gourmandise!

Ingrédients:
100 g de farine
25 g de cacao
75 g de beurre
25 g de poudre d’amandes
50 g de sucre
1 œuf battu
coupeaux de chocolat pour décorer
Pour la garniture :
4 œufs
1 jaune d’œuf
200 g de sucre
150 ml de crème fraiche épaisse
Zeste râpé et jus de 2 citrons


Préparation :
Dans un robot de cuisine, tamiser la farine et le cacao.
Ajouter le beurre, la poudre d’amandes, le sucre et l’œuf.
Mixer jusqu’à obtention d’une boule de pâte.
Transférer la boule au centre d’un moule à tarte à fond amovible
de 22 cm de diamètre.


Étaler la pâte avec les doigts.
Couvrir et mettre au réfrigérateur 30 min.
Piquer le fond tarte à l’aide d’une fourchette.
Couvrir de papier sulfurisé, garnir de haricots secs et cuire au four
préchauffé 12 à 15 min à 200°C jusqu’à ce que la pâte semble sèche.
Retirer le papier et les haricots, cuire encore 10 min jusqu’à ce que la pâte soit ferme.
Laisser refroidir et réduire la température du four à 150°C.

Pour la garniture :
Battre les œufs entiers avec le jaune d’œuf et le sucre jusqu’à obtention
d’une consistance homogène.
Incorporer la crème fraiche.
Battre de nouveau et ajouter le zeste et le jus de citron.

Repartir la garniture obtenue dans le fond de tarte et cuire au four
préchauffé 50 min jusqu’à ce que la garniture ait pris.
Retirer les bords du moule Laisser refroidir complètement et
servir décoré de coupeaux de chocolat.

41 commentaires:

  1. Que buena combinación! un color estupendo!!!
    BESITOs y que tengas un lindo domingo

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  2. è meravigliosa, complimenti davvero! ne mangerei una fetta volentieri!

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  3. miaaaaaaaaaaaaaaam !!! bonne idée tout ce chocolat, bonne journée

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  4. Fabulosa combinación de ingredientes, todo aroma y sabor. Me llevo la receta.

    Un beso

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  5. délicieuse association!! tu me ravis toujours avec tes saveurs chocolatées!! bonne journée! bises!

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  6. Oh la vache... j'en ai l'eau à la bouche !

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  7. Cette tarte est sacrément gourmande !! C'est une invitation à la gourmandise !
    Bon dimanche

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  8. ces belles photos me donnent très envie!!!
    bravo

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  9. Davvero golosa ,ne prendo una fetta
    Buona domenica

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  10. J'ai jamais essayé citron et chocolat!
    Ça doit être super juste à voir tes belles photos!!

    Bon dimanche à toi:)

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  11. wuau mas que bom que deve ser mesmo pois esse creme esta uma delicia ficou muito gulosa gostei muito beijinhos e bom domingo

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  12. j'adoore ce duo ! délicieuse tarte !

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  13. J'aime beaucoup Fimère! J'ai testé une fois le citron et le chocolat combiné et c'est très bon! Tes photos sont vraiment extra; elle donne le goût de faire cette tarte sur le champs! Caro

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  14. Elle est superbe et terriblement gourmande. Bisous

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  15. E' veramente molto buona.. mi piace! smack buona domenica :-)

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  16. Je suis sous le charme de cette tarte!

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  17. miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm quelle délicieuse recette

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  18. Bufff!! deliciosa la mezcla de limón y chocolate!!!Bss

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  19. Questa tarte è fantastica, da fare subito! Fimère, potresti ripristinare il traduttore, per cortesia, il mio francese è molto scarso. Grazie, un abbraccio

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  20. GOSTEI DA COMBINAÇAO DE CHOCOLATE E LIMÃO O DOCE E O AMARGO.
    FICOU LINDA , UMA VERDADEIRA DELICIA.
    BOM DOMINGO
    BJS

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  21. un'altra delizia Fimère, ci prendi sempre per la gola! buona serata....

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  22. a classic combination of ingredient but with such a lovely result.i love it!
    i wish you a very nice week!!!

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  23. J'adore la tarte de citron et si on la combine avec du chocolat... Ummmmmm. Magnifique!
    Bisses

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  24. ¡Que rica la tarta!!! La combinación del limón y el chocolate siempre es un éxito seguro!!! ¡realmente deliciosa!
    Bsss

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  25. une association très originale!!j'en gouterais volontiers ;-)
    bonne soirée
    bisous

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  26. Que rica tiene que estar . besitos .

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  27. Una combinación ideal el limón con el chocolate, teien un aspecto ideal! muchos besos

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  28. Una combinacion deliciosa!Tomo nota enseguida.
    Besets.

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  29. TOut simplement MAGNIFIQUE et surtout DELICIEUSEMENT BON, Mmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!
    Bisous et bonne soirée

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  30. Irrésistible !!! Un pure délice ;-)
    Bisous

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  31. magnifique! Fantastique cette recette là! Bonne soirée Fimère ;))

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  32. Chocolate y limón rica combinación,luce perfecta e irresistible me llevo todos los trocitos,grandes abrazos.

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  33. Superbe quel version de tarte au citron!!!!

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  34. un délice! une crème de citron avec la bonté de pâtisserie au chocolat à coup sûr!

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  35. Mon cher! Je n'ai pas été en mesure d'afficher sur votre blog mais j'ai toujours m'accompagnait, et ravi de toutes ses recettes. Félicitations, mon ami!

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