mercredi 7 décembre 2011

CLAFOUTIS DE CAROTTES AU MIEL ET CORIANDRE

En feuilletant mes livres de cuisine, je suis tombée sur
cette recette de clafoutis salé à base de carottes, de miel
et de coriandre.
Un mariage de saveurs qui m'a énormément séduite.
Ce clafoutis s'accompagne à merveille avec une salade
verte.


Ingrédients:
5 carottes fanes
1 cuillère à café de miel liquide
2 cuillères à soupe de coriandre
fraiche hachée
1 oignon de printemps
3 œufs + 1 jaune
15 cl de lait
15 cl de crème
45 g de maïzena
30 g de beurre + 1 noix
Sel, poivre

Préparation:
Gratter les carottes fanes et les passer à la râpe à légumes.
Émincez finement l'oignon de printemps.
Faire fondre 30 g de beurre dans une casserole et faire revenir
l'oignon de printemps.

Ajouter les carottes râpées et le miel, faire cuire 2 à 3 min.
Laissez refroidir.
Ajouter la coriandre, mélanger et garnir les carottes, préalablement
beurrées, avec la préparation.

Fouetter les œufs avec le jaune, puis incorporer la maïzena.
Mélanger bien et ajouter le lait et la crème.
Assaisonner et verse le mélange dans les cocottes.
Faire cuire pendant 15 à 20 min dans un four chaud à 160°C (th. 5).

56 commentaires:

  1. hummmmmmmmmm ton clafoutis va directement dans mes favoris je craque.........
    bisous

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  2. Une jolie recette et un plat qui doit plaire aux enfants !
    Bisous

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  3. Un'ottima preparazione!!! Complimenti cara! Un bacione.

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  4. Ce doit être un vrai régal ce mélange de saveurs!

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  5. Voila comment manger des légumes en se faissant plaisir.

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  6. Tomo nota de esta deliciosa receta.
    *.* Saludos Fimer!

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  7. This Clafoutis look so inviting. Yum!

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  8. QUe receta mas interesante Fimere, me la apaunto, haber si puedo cambiar las zanahorias por otra verdura, pues las zanahorias solo me gustan crudas. Buena semana

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  9. Delicioso, una combinación magnífica, me gusta la presentaciçon.Besos guapa.

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  10. Mais c'est delicieuse ^_^ sei bravissima :D

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  11. Coloré et gourmand !
    *
    **
    *** Belle journée
    **** a bientot
    ***** Chouya !

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  12. Preciosa la presentacion y el sabor seguro que exquisito.
    Besitos

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  13. Oh ! Fimère j'en veux là tout de suite !! je n'ai pas trop mangé à midi j'ai encore une petite place, tant pis si c'est après le dessert !!! Bisous

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  14. très gourmands Non ? j'en suis sûre...ça me plaît...je prends note
    A bientôt...

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  15. Superbe clafoutis! Carottes/miel/coriandre : quel délice!
    Lou

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  16. wuau mas que bom que deve ser gostei muito do aspceto esta luxo parabens beijinhos

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  17. j'en ai fait un au cumin, délicieux...mais je vais essayer le tiens aussi.
    a plus!

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  18. Trooooop bon, j'adooooooore ,Mmmmmmmmmmm !!
    Bisous et bonne soirée

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  19. les clafoutis de legumes sont un bon moyen chez moi pour faire manger des legumes à ptite puce... bonne soirée

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  20. che meraviglia questa ricetta!!è sempre un piacere passare nel tuo blog!baci

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  21. Pleins de bonnes choses dans ton clafoutis ! J'aime beaucoup !
    Bonne soirée, bisous

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  22. J'ai honte, je n'ai jamais fait de clafoutis salé. Il faudra clairement que je remédie à la situation!

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  23. buonissimi, non mi resta che provarli!

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  24. Olá Fimère,

    Que delicioso ficou, muito saudável, adorei e como sempre uma belíssima apresentação!!!

    Por mais longe que estejamos o espírito de Natal nos aproxima!!!

    1000 Beijokinhas

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  25. Le clafoutis salé j'aime beaucoup ! Et je trouve celui-ci d'une très jolie couleur !
    Miss Tablier
    http://miss-mistertablier.over-blog.com/

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  26. J'adore les clafoutis et s'ils son salés, plus mieux!!!!!!
    Bissessssssssssssssss

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  27. J'ai une vague idée du goût de tes clafoutis car hier j'ai fait un " truc dans le genre " qui sera publié plus tard ( avec un dessin dessus d'une fille potelée qui porte une citrouille ). Il devient hélas difficile de trouver des carottes pleines de saveurs sur nos étals. Avec ces petites " cassolettes " gourmandes tu nous fais passer un instant plein de douceurs. Bisous et bon jeudi : PS Maintenant je n'ai plus ce problème d'accès sur ton blog

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  28. sempre golose ricette!!
    bravissima!!

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  29. Si que deben se deliciosas, tomo nota de la receta, porque con zanahorias como plato hago poca cosa.
    Un abrazo.

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  30. tu les as rudement bien réussis.
    j'aime beaucoup

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  31. tes petits clafoutis ont l'air délicieux, jolie présentation!
    bisous

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  32. bonsoir fimere,ton clafoutis doit être un régal et
    superbe présentation.
    merci de ton passage j'ai visitée ton blog,il me plais énormément.bonne fin d'après-midi bises

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  33. Miam ! Très sympathique ces petits clafoutis !

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  34. Quand j'ai vue le titre; je me suis dis sa doit être explosif en gout!!! et quand on voit l'image on se dis hummmm
    bzz

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  35. un clafoutis salé! j'aime beaucoup ! merci

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  36. Pero que buena combinación me gustará seguro. lo probaré .
    Saludos

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  37. Je suis curieuse d'y goûter!
    ça parait être un délice !

    A bientôt...

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  38. Delicious Clafoutis. Love the cilantro flavor in it!

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  39. oh ça fait envie!
    merci pour l'idée
    bonne soirée

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  40. Une merveille ce moelleux sucré salé....

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  41. Merci miss fimère, trés bon et gouteux plat

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  42. je viens de faire cette recette, un vrai délice, merci ma chère

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