mardi 17 avril 2012

VERRINES CHOCO - MENTHE


Raffinées et élégantes, les verrines sont entrées au panthéon des pratiques 
culinaires à la mode. Qu'elles soient légèrement salées ou délicieusement 
sucrées , elles feront le bonheur des palais, de l'apéritif au dessert, tout 
en apportant au menu une irrésistible touche tendance ! 
Celles que je vous propose sont  à base  de chocolat noir et de crème 
parfumée à la menthe, une vraie sensation de fraicheur!



pour 4 personnes
préparation 30 min
cuisson 10 min
Ingrédients:
Pour la crème au chocolat:
250 ml de lait
3 jaunes d’œufs
20 g de sucre
140 g de chocolat râpé
5 cl de crème épaisse
Pour la crème à la menthe:
15 feuilles de menthe
500 ml de lait
2 c à s de sirop de menthe
40 g de sucre
25 g de maïzena


Préparation:
Commencer à préparer la crème à la menthe la veille:
Faire infuser les feuilles de menthe dans le lait pendant une nuit.
Préparer la crème au chocolat:
Faire bouillir le lait.
Pendant ce temps, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Verser dessus le lait chaud et faire épaissir à feu doux sans faire bouillir.
Hors du feu, ajouter le chocolat râpé et mélanger jusqu’à obtention d'une crème lisse et onctueuse.
Quand la crème a tiédi, ajouter la crème épaisse.


Verser la crème au chocolat dans des verrines jusqu’à mi hauteur et les placer au frais.
reprendre la préparation de la crème à la menthe.
Filtrer le lait à la menthe, ajouter le sirop de menthe (qui va donner une couleur vert pâle), le sucre et la maïzena diluée dans un peu de lait.


Faire épaissir le tout à feu doux.
 Verser la crème à la menthe sur la crème au chocolat et placer au frais.
Décorer les verrines de feuilles de menthe en les humidifiant légèrement.


54 commentaires:

  1. Raffinate, fresche e tanto golose :) Baci, buona giornata

    RépondreSupprimer
  2. Avec ce dessert, tu ne peux me faire plus plaisir ! ;o)
    Bises
    Hélène

    RépondreSupprimer
  3. Semplicemente deliziosa, con un abbinamento molto particolare e fresco. Bravissima è anche molto raffinata!

    RépondreSupprimer
  4. Muy buena combinacion, perfecta, enhorabuena.
    Besitos

    RépondreSupprimer
  5. wow, deve essere davvero ottima...

    RépondreSupprimer
  6. une belle verrine pour un duo de choc!! bonne journée de mardi, bises

    Lou

    RépondreSupprimer
  7. Adoro l'abbinamento menta e cioccolato visto il nome del mio blog..queste verrines sarebbero perfette per il prossimo bloganniversario..quasi quasi me le segno e magari le faccio anche prima! devono essere deliziose!!
    Morena

    RépondreSupprimer
  8. Quelle belle verrine..j'aime ça..

    RépondreSupprimer
  9. Una combinacion deliciosa y muy bonita la presentacion!
    Besets.

    RépondreSupprimer
  10. :OOOOOOOOO DELIZIOSIIIII ^_^ ♥♥♥

    RépondreSupprimer
  11. Tes verrines sont vraiment superbes. Je suis certaines qu'elles me plairaient! Elles sont une parfaite façon de terminer un repas en beauté!

    RépondreSupprimer
  12. Ma che bella idea, e' una specie di after eight in versione verrines.

    RépondreSupprimer
  13. Tes verrines sont superbes, je n'ai qu'une envie c'est d'y plonger ma cuillère ! :)
    Bonne journée, bisous

    RépondreSupprimer
  14. J'adore la menthe fraîche, par contre, je n'aime pas les arômes de menthe, after eight & co ...

    RépondreSupprimer
  15. Bonjour chers!
    Wow ...... combinaison parfaite d'ingrédients, la présentation
    belle!
    bisous

    RépondreSupprimer
  16. hum ça fait envie c'est très joli ^^

    RépondreSupprimer
  17. Cela plairait à ma belle-mère qui aime beaucoup cette association !
    Bonne fin de journée.

    RépondreSupprimer
  18. Deliciosas las copitas, me encantan

    RépondreSupprimer
  19. hummmmmmmm tes coupes donne envie de plonger sa cuillère tout de suite
    bonne soirée
    bisous

    RépondreSupprimer
  20. j'adore le parfum de la menth et le fait que tu utilises des feuilles de menthe naturel au lieu de d'arome donneront un gout incomparable !! je mets de cote ce dessert !!
    bizzz ma belle et bonne fin de journee !!

    RépondreSupprimer
  21. Bellissima!!! J'adooore. merci pour cette belle recette de dessert. :-))

    RépondreSupprimer
  22. Je découvre un jolie blog avec de belles photos et des recettes varies!!

    RépondreSupprimer
  23. hummmm que merveille cet dessert bravo cet parfait bisous

    RépondreSupprimer
  24. Una perfecta combinación de sabores y una presentación de lujo. Una delicia de postre.

    Bss

    RépondreSupprimer
  25. Je crois que je me suis trompée! Je n ai que mon iPhone pour laisser des comms! Je voulais écrire ici que c est une belle gourmandise!!

    RépondreSupprimer
  26. superbe association! gourmande et rafraîchissante! Mmm... ;) bonne soirée. Bises

    RépondreSupprimer
  27. Uhmm....quelle merveille!!!!choco-menthe...très fraiches et très gourmande!!!!j'adore!!!Un bisous!

    RépondreSupprimer
  28. adoro l'accoppiata menta e ciccolato...sono delle coppette golosissime!!! baci

    RépondreSupprimer
  29. de bien belles verrines et au chocolat en plus...
    Bonne soirée et bonne nuit
    bisous

    RépondreSupprimer
  30. J'envie tes belles verrines!!!

    Bon mardi:)

    RépondreSupprimer
  31. Una delicia fina me encanta muy rica combinación,abrazos y abrazos.

    RépondreSupprimer
  32. de magnifique verrines meme si je n'aime pas la menthe

    RépondreSupprimer
  33. Wow che crema profumata e raffinata in quei bicchierini :-) deve essere una delizia ! Molto chic! Baci

    RépondreSupprimer
  34. superbe j'adore, bien présenté bravo et merci

    RépondreSupprimer
  35. Nous cherchons le bon superlatif pour décrire notre émotion devant tes coupes... il ne doit pas exister dans la langue française donc nous nous contenterons de Wahouuuu!!!!Cela résume bien!
    Un magnifique travail photo, on les croirait presque en apesanteur.
    Bisous sous le charme!

    RépondreSupprimer
  36. belle belle coupe !!! à la tienne gourmande !!!!

    RépondreSupprimer
  37. Très attrayant comme dessert ! chocolat et menthe étant une union de choix je ne doute pas un seul instant que ce soit délicieux ! Bisous

    RépondreSupprimer
  38. Un vrai bonheur !!!!!! j'adore!

    RépondreSupprimer
  39. hummm une tres belle variante !!
    bises

    RépondreSupprimer
  40. et voilà encore une tuerie chez toi !!
    bravo pour cette jolie recette !!

    RépondreSupprimer
  41. Las tengo que hacer ya mismo, no puedo resistirme a esa tentación!
    Que bien presentadas!
    BESITOs

    RépondreSupprimer
  42. Ces verrines sont magnifiques, classes et sans doutes délicieuses ! :)

    RépondreSupprimer
  43. Moi j'adore ce mariage et je le fait assez souvent sauf que à la place du sirop de menthe je met du jet 27° et une ou deux gouttes d'essence de menthe. Dans ces petites coupes ça fait très classe...

    RépondreSupprimer

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails