dimanche 6 janvier 2013

PAIN POLAIRE SUÉDOIS


  Le pain polaire, très populaire dans les pays nordiques, est moelleux
        et se déguste le plus souvent en sandwich sucré et/ou salé.
  On ne pense pas à le faire soi-même pourtant c’est une recette toute 
simple et originale…

Ingrédients:
(pour 24 pains) : 
1 kg de farine 
500 g d'eau
150 g de crème fraîche épaisse
30 g de sucre semoule
20 g de sel
20 g de levure
10 g de poudre à lever
10 g de graines de fenouil (facultatif)


Préparation: 
Pétrir tous les ingrédients pendant 10 à 15 min au robot, puis laisser 
gonfler 1 heure  (pâte couverte).
Abaisser la pâte à 2 à 3 mm. 
Passer une fourchette en faisant des trous rapides et un peu partout.
Laisser "détendre" 20 min au réfrigérateur, pâte couverte.
Découper avec un bol des disques, puis laisser reposer 1 h sur une feuille
de cuisson à température ambiante.
Pour la cuisson : 
Déposer le premier disque dans une poêle chaude (sans ajouter de matière grasse).
Faire cuire ainsi chaque pain à feu doux, environ 30 secondes par face. 
La surface doit dorer légèrement, mais rester claire
Laisser tiédir les pains polaires et les empiler pour éviter qu'ils ne se dessèchent.
Ces pains ressemblent à de grands "blinis".
Remarques : Idéal pour des sandwichs très doux pour toute la famille. en Suède on en
mange avec du fromage et des crudités de toutes sortes
(concombres, tomates, poivrons etc...)


52 commentaires:

  1. mi piace molto l'idea di un pane morbido e senza forno.
    lo provo!

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  2. je ne connaissais pas mais il a l air delicieux!!!bon weekend bisous!

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  3. Il a l'air délicieux, c'est vrai que ça change !

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  4. c'est une belle version qui met en appétit!! merci du partage

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  5. hummm efectivement il a l air délicieux
    a tester
    bon week

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  6. je les decouvre ces pains du nord, à déguster! douce journée de samedi, bises
    Lou

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  7. hummmmmmm ça à l'air trop bon!!!!!
    bonne soirée
    bisous

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  8. mmmm j'adore il a l'ait tellement leger ca change des autres pains je ne connaissais pas !
    bizzz ma belle

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  9. Ah oui je l'ai vu une fois ce fameux pain et j'ai perdu le lien! ça me rappelle un peu notre matlouh:)Bisous

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  10. Happy new year wishes
    Cute and very attractive.. love it.

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  11. Je ne connais pas,mais ce pain plat a l'air très bon!

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  12. Je ne connais pas ce pain, il a l'air fabuleux en sandwich!

    Bon samedi:)

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  13. Luce muy rico es una delicia al paladar ,abrazos y abrazos.

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  14. C'est maravilleux!.....lo mejor para ti y familia este 2013 que se inicia!.....Abrazotes, Marcela

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  15. Délicieux ton pain! J'aime beaucoup!! Bises!

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  16. Superbe ton pain! Bonne année Fimère:***

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  17. Bien appétissant, de quoi passer un bon dimanche
    Bonne journée.
    Valérie.

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  18. ça me plairait bien pour tenter un pain surprise !

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  19. Bonjour mon cher,
    pain beau, aimé la recette, excellente suggestion pour le déjeuner!

    Bisous, bon dimanche!

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  20. Très sympa cette recette, je la garde, car j'adore ce pain, mais d'habitude, je l'achète. Je te souhaite également une très Belle Année, pleine de joie, rire, santé et encore de belles recettes. Véro

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  21. ce pain est très appétissant, à tester, miam

    biz
    manue :))

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  22. il a l'air succulent...et bien moelleux...
    bonne soirée ma jolie

    bisous

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  23. Original et très appétissant!
    bisous

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  24. Je n'en n'ai jamais mangé, mais c'est une belle idée que tu nous donnes la !
    Bisous
    Delph

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  25. una ricetta molto interessante e particolare ! Buona settimana....

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  26. je me souviens que mon ex m'étaient dans son potage de la graine de fenouil!!!

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  27. Bonne journée Fimère. Je ne connaissais pas ce pain.. une très belle idée!! Ciao!!

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  28. C'est très sympa comme idée ! J'adore, bonne journée.

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  29. Cette version est très appétissante;) Bonne Année 2013!! Bonheur, Amour et la santé;)xxx

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  30. Je ne connaissais pas du tout, et j'aimerais bien essayer.
    Qu'est-ce que c'est la poudre à lever?
    Merci =)

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  31. J'en avais fait une fois après un long Week end en Suède et après en avoir mangé de toutes sortes c'est hyper bon

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  32. Che ricetta particolare, dev'essere molto morbido questo pane e poi ha un'aspetto davvero molto invitante!!!
    Un saluto, a presto!

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  33. un p'tit clin d'oeil pour toi ma belle
    http://www.mesinspirationsculinaires.com/article-tajine-poulet-aux-aubergines-recette-cuisine-algerienne-114124176.html

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  34. Zut mon com n'est pas passe hier. Je voulais essayer auj.: la poudre à lever, c'est la levure chimique j'imagine, et la levure ? Fraiche de boulanger ? De boulanger deshydratée ? Merci

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  35. Zut mon com d'hier n'est pas apparu ... J'ai envie de tester la recette pour les petits pains de ma fille demain. La poudre à lever j'imagine que c'est de la levure chimique, et la levure ? Levure boulangére fraiche ? Deshydratée ? Merci

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    1. bonjour;
      pour 1 kg de farine vous pouvez utilisez 1 cube de levure fraîche ou 2 sachets de levure déshydratée et la poudre à lever c'est la levure chimique
      bonne journée

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  36. il est superbe ce pain!tu me donnes envie de le tester très vite!!!
    ps tu as piqué un peu le pain avec une fourchette ou un cure-dents?
    merci biz

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    1. bonjour,
      avec une fourchette ça va plus vite!
      bonne journée

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  37. Voilà un pain gourmand qui réchauffera même les plus frileux consommateurs de nouveautés. Bisous et passe un bon jeudi

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  38. j'aime bcp le pain polaire... merci du partage ^^

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  39. Merci pour cette recette, j'adore le pain polaire. Miam!

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  40. ahhhh non mais enorme!! la recette du pain polaire! sur je la pique, ca me donne envie... trop trop !!! merci! ^^

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  41. Un délicieux pain que je découvre
    Bonne année 2013 ma chère fimère .....
    Bisous .....

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  42. j'y crois pas !!!!!! tu as la recette !!!!!!!! cooooool ouiiii cooolllllll ;-) tu peux pas savoir comme ça me fait plaisir et hoppppp dans ma liste de favoris !
    bisous loloche

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