vendredi 22 janvier 2016

QUICHE AUX AUBERGINES ET AUX TOMATES SÉCHÉES


Toujours du soleil dans nos cuisines avec cette 
quiche aux aubergines et tomates séchées, le tout
parfumé au romarin. On peut remplacer les tomates 
séchées par des tomates confites.
Servir accompagnée d'une salade verte.



Pour 6 personnes
Préparation: 30 min
Cuisson: 45 min
Ingrédients:
1 rouleau de pâte brisée
2 aubergines
2 gousses d'ail
60 g de tomates séchées
1 brin de romarin frais
3 œufs
20 cl de crème liquide
200 g de faisselle bien égouttée
5 cl d'huile d'olive
sel et poivre


Préparation:
Laver les aubergines et les couper en cubes.
Les saupoudrer de sel et les laisser dégorger 15 min dans une passoire.
Faire tremper les tomates séchées 15 min dans de l'eau chaude.
Peler et hacher l'ail.
Essuyer les cubes d'aubergines et les faire chauffer dans l'huile chaude avec l'ail.
Saler poivrer.
Préchauffer le four th (6-7) 200°C.
Tapisser un moule à tarte avec la pâte.
Fouetter les œufs avec la crème et la faisselle.
Ajouter les cubes d'aubergines, les tomates séchées égouttées et coupées en dés,
trois quart du romarin hachés.
Saler et poivrer.
Mélanger.
Verser sur le fond de tarte.
Enfourner pour 35 min.
Démouler la tarte tiède, servir parsemée d reste de romarin.

18 commentaires:

  1. le torte salata mi piacciono moltissimo, sono il mio pranzo ideale!

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  2. This would make a fantastic lunch with a side salad!

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  3. Mi piace tantissimo la farcitura di questa quiche.. deve essere molto saporita! baci

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  4. simplemente espectacular!!! menuda pinta y q rica tiene q estar

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  5. Que buena tu quiche de hoy.
    Un saludito

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  6. Fimerè posso dire che ha un aspetto divino? deve essere ottima, amo i pomodori secchi

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  7. Me encanta! tiene que estar delicioso. Bonne soirée

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  8. Una quiche deliciosa, las berenjenas me encantan y los tomate secos le aportan mucho sabor...bstst

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  9. sfisiosa e molto appetitosa con questa combinazione :) un bacio, buon fine settimana

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  10. Bueno que delicia de quíche!!! se le ve una pinta espectacular me ha encantado cielo, tienes unos platos exquisitos y delicados...
    Mli besos!!!

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  11. mi piace molto la farcitura, deve essere gustosa !

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  12. Une belle quiche savoureuse, merci pour la recette ;) bonne journée

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  13. Que maravilhosa quiche!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  14. Una ghiottissima torta salata, molto invitante!

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  15. J' adore cette quiche Fimère!! Bravo!!
    Bon we!!

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  16. hummm je me serais régalée sans aucun doute !
    bizzz

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  17. Elle me plaît bien miam !
    Bisous.

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