TARTE AU FROMAGE BLANC

La pause café du 4h, pour moi, est primordiale encore plus quand c'est accompagné
d'une gourmandise.
le weekend passé je me suis fait plaisir avec cette délicieuse tarte au fromage blanc et 
légèrement parfumée à la fleur d'oranger.
Elle se laisse facilement déguster avec une bonne tasse de café.

Ingrédients :
200 g de farine
50 g de sucre
1 œuf
100 g de beurre
1 pincée de sel
400 g de fromage blanc bien égoutté
3 jaunes d’œufs
40 g de farine
100 g de sucre
1 c à c d'eau de fleur d'oranger
beurre et farine pour le moule

Préparation :
Mettre la farine et le sucre dans un saladier, ajouter au centre l’œuf avec le beurre
coupé en dés et le sel, malaxer bien et laisser reposer 1 heure.
Mélanger au batteur électrique le fromage blanc avec les jaunes d’œufs, la farine,
le sucre et l'eau de fleur d'oranger pour obtenir une préparation lisse.
Abaisser la pâte sur 3 mm d'épaisseur et foncer un moule beurré et fariné.
Garnir de la préparation au fromage blanc et faire cuire au four 35 minutes à 220°
Recouvrir le gâteau d'une feuille d'aluminium s'il brunit trop vite.