mercredi 1 février 2012

ROULÉ DE POULET AUX OLIVES

Voici un délicieux plat à base de poulet, d'olives noires et de persil.
Il est très facile à réaliser et bien gouteux.
Ce plat peut être dégusté seul avec une salade verte ou alors
accompagné d'un riz basmati ou de pommes de terre sautées.

Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients:
125 g d'olives noires à l'huile, égouttées
(réserver 2 cuil. à soupe d'huile)
140 g de beurre en pommade
4 cuil. à soupe de persil frais haché
4 blancs de poulet

Préparation:
Préchauffer le four à 200 °C (th.6-7).
Dénoyauter et hacher finement les olives.
Dans un bol, mélanger les olives, le beurre et le persil.
Placer les blancs de poulet entre deux films alimentaires et les aplatir en
martelant légèrement à l'aide d'un maillet à viande ou d'un rouleau à pâtisserie.

Étaler le beurre au persil et aux olives sur chaque blanc et les rouler.
Maintenir avec une pique en bois ou si nécessaire, avec de la ficelle alimentaire.
Disposer les roulés de poulet dans un plat allant au four.
Arroser avec l'huile réservée.

Enfourner pendant 45 à 55 minutes, jusqu'à  ce que les roulés soient tendre
et que le jus coule clair quand on pique la viande.
Transférer les roulés sur une planche à découper et retirer les piques en bois ou la ficelle.
Avec un couteau tranchant, couper les roulés en tranches.
Dresser sur des assiettes  de service chaudes et servir immédiatement.

63 commentaires:

  1. Una ricetta saporita e elegante!
    buona giornata
    loredana

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  2. Un plato delicioso y además bien fácil,me encanta.
    Que pases un buen día.

    Besos

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  3. Saporiti, gustosi e belli da vedere questi rotolini di pollo. Un bacio, buona giornata

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  4. Fimère ce roulé est superbe et très bien élaboré!

    Biz

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  5. belle cette recette, le résultat est très appétissant..
    bravo

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  6. une belle recette qui plait même au enfants je pense !!!
    bizzz

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  7. Veramente ottimo questo rollé di pollo, complimenti! ciao ^-^

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  8. Uhmmmmm!!!ce roulé est absolumment appétissant! je l'aime!!! Bonne journée et...tu cuisines toujours des plats que j'adore!!!!:-)))

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  9. Wowwww delicioso, qué forma más rica de comer el pollo, me encanta.Besos guapa.

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  10. Tes roulés sont à tomber, Mmmmmmmmmmm !! j'adooooore avec les olives, que de bonnes saveurs !!
    Bisous et bonne journée la belle

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  11. Bonjour!
    Recettes avec du poulet sont toujours les bienvenus, ces rouleaux sont parfaits ... hummmm ....!
    Bisous .. ♥

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  12. Bien belle recette de poulet. Ça doit être fort bon avec les olives!

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  13. Miam miam,ce roulé est magnifique..

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  14. miam miam ces roulés sont un régal!!!!!!!
    bisous

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  15. des roulés bien appétissants, bonne aprés midi,
    Lou

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  16. Mmm je cuisine bcp les escalope de poulet et j'aime aussi varier les gouts et je dois dire qu'elle me plait bcp ta recette tres facile et au four en plus j'aime bcp, je la testerai :)
    Bizz ma belle

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  17. Fantastico, me encanta los ingredientes.

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  18. Me encanta el pollo relleno y nunca lo había preparado con aceitunas, te ha quedado de lujo.
    Un besín.

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  19. Un rollo buenisimo,me gusta el relleno que le has puesto.
    Besets.

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  20. Fantático os rolinhos de frango, devem ser muito saborosos!
    As azeitonas devem dar um sabor delicioso!
    Ótima tarde.
    Bjs
    Ivani

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  21. Te ha quedado estupendo y muy vistoso con esos ingredientes. Me encanta.

    ¡Hasta pronto!

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  22. Hummmmm, cette recette me plaît énormément, mais que dire du soufflé glacé au lait concentré : JE CRAQUE !!!!!
    Bisous
    Delph

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  23. Un rollo estupendo una delicia con aceitunas me encanta,es un hermoso y tentador plato,abrazos y abrazos.

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  24. Les olives doivent bien parfumées le poulet ! Ce doit être excellent ;-)
    Bis

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  25. A CARNE DE FRANGO Á DAS MINHAS PREFERIDAS , ENTÃO ESSA SUGESTÃO ESTA UMA MARAVILHA.
    BJS

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  26. Une délicieuse recette que je vais faire à tout moment. Je l'aime. Merci et bisous

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  27. Tres delicieux avec l'olive!!....fantastique!!.......Abrazotes, Marcela

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  28. Ci credo che è facile e gustoso, mi piace molto e spesso lo prepariamo al piccolo di casa per modo di dire, perchè poi lo divoriamo anche noi...un abbraccio e buona giornata, ciao.

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  29. hummm ça doit être super bon, ça plairait chez moi car mon fils adore les olives !!
    bises, bonne journée

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  30. Comme je ne peux pas arriver à en manger je vais me contenter de les admirer car c'est bien joli !! Bisous

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  31. quelle assiette! ton roulé a l'air à tomber!

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  32. voilà une recette digne d'un grand soir....
    Douce journée

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  33. Pollo e tacchino, la carne che preferisco!!
    Cucinata così, con le olive è ghiotta e gustosa!!!
    Un bacione!!!!!

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  34. OHH tres bonne j'adore beaucoup le poulet avec les epices et soutout les olives :)
    Tres bonne idee!!
    un biz

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  35. Muy rica esta manera de preparar el pollo. Me parece un estupendo relleno. Un besazo.

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  36. Bonsoir Fimère. Una rica y sencilla manera de comer pollo. Tiene que estar muy sabroso ya que la aceituna le debe dar un sabor estupendo. Ideal para una comida. Delicioso plato.
    A bientôt

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  37. C'est super joli et original. Tes recettes me surprennent toujours ! Le goût de l'olive doit aller à merveille avec le poulet ! :)

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  38. Une très belle recette pour cette saison de neige. Pendants les dernières semaines, J'ai posté recettes riches pour les jours de froid et pas trop de gâteaux. Mais je crois c'est normal, on a besoin de maison et de chaleur.
    Un gros bisou et à bientôt.
    Pat

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  39. Là je veux bien me laisser roulé par cette originale et goûteuse volaille avec ce joli visuel qui la rend très gourmande...

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  40. Che Bonta', spettacolare presentazione complimenti e a presto.

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  41. Hola estimada i guapa tu

    Moltes gràcies per la teva visita d´Aniversari

    m´ecanta el menú d´avui, humm

    mil petonets Susanna

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  42. Super original, ça doit être délicieux !!!

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  43. Olá Amiga

    A-D-O-R-E-I...
    Visitando blogs amigos, encontrei o seu e vim lhe visitar. Gostei e já estou te seguindo. Vou aguardar a sua visita e ficarei feliz se me seguir também.

    BJ000000000..................
    www.amigadamoda1.com

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  44. un roulé parfait,joli et gourmand miamm
    bisous

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  45. Jolie recette qui doit être bien savoureuse!
    bises

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  46. elle est sublime la presentation , ça donne envi de plonger sa main et de gouter bisous

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  47. ah là là toujours aussi joliment présenté !!
    bises

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  48. I love olives and sounds wonderful in a chicken roulade.

    P.S. Fimere I come often to leave a comment at your blog but many times I do not find the comment box or sometimes I begin to write a comment and the comment box disappears.

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  49. Félicitations Fimère!
    Cette roulade est absolument fantastique!
    Ça doit être délicieux!!!!
    Huuuuummmm.....
    Bises

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  50. des rouleaux au bœuf simples et savoureux avec des olives!

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  51. C'est aussi élégant que savoureux, quel délice.... Miam!

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  52. Belle! Les olives donnent un tel contraste merveilleux :)

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  53. Délicieuses roulades aux accents du sud de l'Europe...un régal en vérité

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  54. Simple mais original, délicieux et parfumé, j'adore!

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  55. Bonsoir. Très bon plat! bravo et merci pour ce délicieux partage.

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