lundi 15 juillet 2013

MINI - PIZZA AUX SAUCISSES ET A LA MOZZARELLA


Pour changer des grandes pizzas, en voici des mini à base de saucisses 
fumées, d'herbes et de mozzarella râpé une recette de Manel Al Alem.
La pâte est bien légère et aérée comme je les aime avec une cuisson 
bien rapide. J'ai utilisé une sauce tomate toute prête, on peut aussi la
préparer ou alors couper une ou deux tomates en cubes et les ajouter
à la farce. Ces mini pizza peuvent être présentées dans un grand 
buffet dinatoire ou alors à l'apéro entre amis. 


Ingrédients:
Pour la pâte:
3 verres de farine (environ 380 g)
1 c à s de levure boulangère
1 c à c de levure chimique
3 c à s de sucre
3 c à s de lait en poudre
1 c à c de sel (5 à 6 g)
1/4 verre d'huile d'olive (4cl)
1 verre d'eau tiède (20 cl)
Pour la farce:
1 oignon
une boite de saucisses fumées
sauce tomate
2 c à s de cheesecream
sel et poivre
persil haché
coriandre haché
huile d'olive
mozzarella râpé


Préparation:
Préparer la pâte:
Dans la cuve d'un robot, mettre 300 g de farine, la levure boulangère, la levure
chimique, le sucre, le sel et le lait en poudre, mélanger.
Ajouter l'huile d'olive et l'eau tiède.


Commencer à pétrir la pâte pendant environ 5 min.
Ajouter de la farine si nécessaire
(la pâte doit être très très souple même si elle colle un tout petit peu aux
doigts  ce n'est pas grave mais il ne faut pas qu'elle soit trop liquide)
Huiler un plat, mettre la pâte, couvrir et  laisser lever jusqu'à ce qu’elle
double de volume.


Préparer la farce:
Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive.
Détailler l'oignon en petits morceaux ensuite le faire dorer sur la poêle.
Ajouter le persil et la coriandre hachés.
Détailler les saucisses en petits dès et les ajouter à la préparation.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter quelques minutes.
Enfin, terminer avec le creamcheese et mélanger.


Dégazer la pâte et l’aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. 
Ensuite couper de petits cercles à l'aide d'un emporte pièce.
Étaler  la sauce tomate sur la pâte.
Ajouter la farce et la mozzarella râpé.
Placer les mini pizza sur une plaque qui va au four  sans oublier de bien les espacer.


Laisser lever une 2ème fois pendant environ 10 min.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Les cuire pendant 10 à 12 min. jusqu'à ce que ça soit bien doré.
Servir aussitôt.



64 commentaires:

  1. Appetitose e sfiziosissime. Così piccine sono davvero una tira l'altra :) Un bacio, buon we

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  2. ca a l'air tres gourmand !!!! miammmmmmmmmmmmmm

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  3. Da buona italiana adoro tutto cio' che e' pizza!!

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  4. ma che belle.. e ben lievitate le tue pizzette!!!! mettono fame.. baci e buon w.e. :-)

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  5. Che sfiziose queste pizzette... ottime!

    Saluti!

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  6. Un bocado delicioso y con muy buena pinta.
    Buen fin de semana,

    Un besito,

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  7. Les minis pizzas ont l'air bien meilleures que les grandes, n,est-ce pas???? J'adore!

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  8. Elles sont toutes belles et tentantes. J'aime beaucoup aussi avec cette pâte légère. Bisous

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  9. Elles ont l'air excellentes ces mini pizzas

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  10. ESSAS MINI PIZZAS FICARAM LINDAS E COM UM RECHEIO DELICIOSO.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  11. Olá querida,
    lindas mini pizzas, que delícia de recheio!

    Bom final de semana!
    Beijos

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  12. De la mozzarella râpée ? Il fallait y penser......il m 'en faut 4 pour ce soir!!!je peux? Biz

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  13. trop jolies avec cette pate bien gonflée! Bon weekend! bises Lou

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  14. Ces pizzas sont simplement merveilleuses!!!avec de la mozzarella sont irrésistibles pour moi!!!!Un bisous et bon we!

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  15. Queste pizzette sono una vera tentazione!!! La pasta a vederla sembra molto soffice e il condimento è molto saporito...sono perfette per i miei aperitivi!!!
    Buon fine settimana.

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  16. ✿彡✿⊱╮¸.•°
    Massa macia, recheio delicioso!
    Bom fim de semana!
    Beijinhos.
    Brasil
    ✿彡

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  17. Ottime pizzette.!!
    I miei bambini vanno matti, li sto preparando per cena..stasera.
    La prossima volta aggiungo il latte come nella tua ricetta.
    Merci!!
    Un abbraccio.
    Incoronata

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  18. Quel pur petit délice ces pizzas, miam miam!

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  19. quelle chouette idée, la mini pizza ça plairait a mon bonhommet !!! parfait pour l'apéro, pour un plateau télé, et ça change des habitudes
    bonne soirée, bisous

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  20. L'ennui avec ces petites choses gourmandes, c'est que je ne sais pas m'arrêter d'en manger!!

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  21. Bocaditos de dioses, por cierto la masa super-esponjosa.
    Besos

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  22. Elles sont chouettes en minis tes pizza .; mais elles se mangent si vite!!!!

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  23. Et hop ! une bouchée....même à cette heure je ne résiste pas à ce genre de petite bouchée...bien goûteuse...
    belle journée

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  24. Hai fatto bene a fare le pizzette, haoo un interno favoloso, bravisisma.

    buon fine settimana

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  25. c'est super à tester bientôt bisous.

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  26. Elles sont trop mimi tes pizza! Et moelleuses comme je les aime! J'adore! Je t'en pique 2 au passage! Bises Julia

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  27. C'est une super idée, surtout quand on a des restes de saucisses après un barbecue!

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  28. Elles me donnent bien envie ces mini pizzas, parfaites à l'apéro !

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  29. Devono essere buonissime quelle pizzettine, brava!! buon fine settimana...ciao

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  30. hummm!! trop bonnes ces mini pizza !!j'en prendrai avec beaucoup de plaisir! saha ramdhanek!

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  31. Un petit délice ces minis ;o))

    Bonne soirée
    Irène

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  32. trop mignonnes ces mini pizzas !!
    bises

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  33. Elle sont trop mimi tes pizza, elles ont l'air très bonne.

    bisous

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  34. Que bocaditos más ricos, me comia 5 de una atacada, feliz fin de semana, besos

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  35. Bien sympa pour un apéro, c'est perfait!!. Bonne journée

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  36. What a perfect snack. They look very appetizing!

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  37. Très sympas ces petites pizzas et très tentantes, j'en mangerais bien quelques unes...

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  38. Super appétissantes tes pizzas merci du partage !

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  39. Estupendos bocadillos son mini delicias irresistible,abrazos y abrazos.

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  40. Unos bocaditos apetecibles a cualquier hora. Besos.

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  41. trop mimi tes mini-pizza ! j'aime bcp ^^

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  42. stuzzicanti, una tira l'altra!!!

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  43. La pizza è sempre la pizza!!!!
    Non si può dire di no :-)
    Ciao

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  44. bellissime, le adoro.. molto golose!

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  45. mignonnes tes mini pizzas!! à faire très tôt, bonne soirée, ciao

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  46. Mamma mia Fimerè queste pizzettine sono davvero invitanti, sembrano deliziosamente soffici e gustose. Bravissima

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  47. je aime beaucoup theses mini.pizzas:))

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  48. Elles sont bien appétissantes tes pizza! Je t'en chipe 2 au passage moi! BIses

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  49. elles sont trop belles ces mini pizza !!

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  50. très appétissante ces mini pizzas !! ça me donne faim!!
    bisous

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  51. Elles sont parfaites ces minis pizzas

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  52. Super appétissantes tes petites pizza! Et quelle pâte!

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  53. J'en prendrais bien une :-)
    En apéro ça doit être pas mal !

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  54. ¡Qué bueno!
    La masa te ha quedado divina.

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  55. Tes photos rendent ces pizzettes méga gourmandes...

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