vendredi 30 novembre 2012

FLAN CITRON VERT ET NOIX DE COCO


Une recette de flan rapide et facile à réaliser tirée du petit livre 
"Nestlé les 30 recettes cultes" collection marabout.
Étant fan de lait concentré sucré, je ne me suis pas fait trop prier
pour réaliser ce flan à la noix de coco au goût bien citronné.
La noix de coco se dépose au fond des ramequins et forme ainsi
une couche  assez compacte, comme une pâte.
Un dessert  frais et parfumé avec une pointe d'exotisme ne
peut que satisfaire la tablée.


Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Ingrédients :
4 œufs
1 boite de lait concentré sucré « Nestlé » 397 g
40 cl de lait demi-écrémé
125 g de noix de coco râpé
Le jus et le zeste d’un citron vert
Pour le caramel :
125 g de sucre en poudre
2 c à s d’eau
Quelques gouttes de jus de citron

Préparation :
 Casser les œufs dans un saladier.
Ajouter le lait concentré sucré et le lait demi écrémé puis le jus et le 
zeste d’un citron vert.
Battre pour obtenir une crème homogène.
 Ajouter alors la noix de coco et mélanger à nouveau.
Préchauffer le four à 180°C (th6).


Préparer le caramel :
Verser dans une casserole à fond épais le sucre et l’eau.
Faire cuire à feu vif sans remuer,  quand le caramel commence à brunir, 
mettre hors du feu et ajouter quelques gouttes de jus de citron pour 
arrêter la cuisson.

Verser une petite quantité de caramel dans chaque ramequin et en napper 
le fond et les parois
Puis répartir la préparation aux œufs.
Disposer les ramequins dans un plat allant au four .
Ajouter de l’eau bouillante à mi-hauteur des ramequins et enfourner 
pour 30 min.
Laisser refroidir puis démouler avant de servir.

56 commentaires:

  1. Che dessert goloso e delicato con la nota di limone verde. Baci, buona giornata

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  2. Ficaram tão lindos e sendo de coco eu ia adorar.
    bjs

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  3. Espectacular, divinos, me los apunto.
    Un besito

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  4. IMPRESIONANTE, una locura para los amantes del coco.

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  5. des petits flans fabuleux ! et hop , la recette dans mes favoris! Bonne journée! bises
    lou

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  6. Che bontà e che bella consistenza, delizioso!!!
    Bacio e buona giornata!

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  7. Questo flan sembra davvero delizioso. Io adoro i dolci al cucchiaio e adoro il cocco quindi credo che lo proverò presto :)

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  8. J'imagine bien le mélange coco et citron vert , jolie recette les photos sont d'une grande gourmandise !
    Sacha

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  9. Ces saveurs me plaisent vraiment beaucoup, je note!

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  10. Je connais, c'est super bon, mais je ne connaissais pas en version citronnée. Miam
    Bisous

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  11. Ce flan est tout à fait inspirant : il est beau comme tout et m'apparaît aussi très savoureux!
    Bises,
    Lou

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  12. Se ven riquísimos. Me gusta mucho la combinación de limón y coco. La última foto es muy tentadora.

    Un beso

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  13. semplicemente meraviglioso, adoro il cocco!

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  14. che meraviglia....sei unica con questi eleganti desert!

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  15. C'est une recette d'anthologie que j'ai depuis longtemps dans mon carnet de recettes !!!! J'adore ce flan mais j'ai l'habitude de le faire sans le citron vert ! Alors j'essayerai avec ;-) pour plus d'exotisme !
    Bisous
    Delph

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  16. Ooohhh que maravilla de flan, me ha parecido suaves y delicioso. Seguro que estaba extraordinario.

    Besitos,

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  17. Que cosa tan buena madremia.¡¡¡Genial!!!

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  18. mmhm délicieux ce petit flan avec la coco j'adore !

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  19. comme il est gourmand ton flan!! miam!!
    et tes photos sont sublimes!! ;)
    bonne soirée. bisous

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  20. Hmm un délice ce flan !! Bien savoureux !!
    Bis

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  21. quelle délicieuse recette ! j'y plonge ma cuiller ! ^ ^

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  22. Miam! Quel flan appétissant! j'adore l'alliance noix de coco et citron, alors, forcément, ton dessert me plait!

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  23. avec la petite touche du citron vert hummmmm ça doit être un régal en bouche
    bon vendredi
    bisous

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  24. El coco es mi debilidad y este flan con toque de limón seguro que es un bombazo. Un besazo.

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  25. tu me fais voyager avec ce flan!! merci!!!

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  26. C'est un belle douceur
    Bonne journée
    Valérie

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  27. Qu'il est beau ! bien épais, généreux en coco et en caramel, un dessert qui pour moi vaut bien celui d'un grand chef ! Bises

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  28. Ohlala! Avec le caramel ça doit être divin! J'adore! Bises!

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  29. Un joli petit flan bien goûteux ! Avec de la noix de coco en plus, miam, je fonds !

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  30. Uhmm..che bel cucchiaio pieno del tuo flan, allunga un po' di piu' il braccio lo mangio dallo schermo.
    Baci carissima e buon fine settimana.
    Inco

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  31. moi aussi j'aime le lait concentré et je ne fverais pas prier pour une double portion ;-) bravo! bonne soirée, ciao.

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  32. Un classique sublimé et toujours un franc succés!

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  33. Uau....sobremesa perfeita, ficou linda e irresistível!

    Beijos, bom fim de semana!

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  34. Un flan perfecto una verdadera delicia con aroma a limón,abrazos y abrazos.

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  35. Fimere look absolutely delicious!!

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  36. Un beau dessert à se mettre sous la dent comme toujours!!

    Bon w-e:))

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  37. Un flan qui m'a l'air très bon, une association originale et gourmande !
    Bonne journée.

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  38. Frais et exotique, un délice
    Je te souhaite un agréable WE
    Valérie.

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  39. hummmmm un délice tres gourmands

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  40. ¡Que delicia! Fimere. Dan ganas de arrancarte la cuchara.
    Un beso.

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  41. Una fantastica delizia!!!! Complimenti, sei bravissima!!! Un abbraccio

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  42. mmm trooop bon ces flans j'adore et l'association citron et noix de coco magnifique
    bizz ma belle

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  43. ahh oui!! je fais cette recette, mais sans l'ajout de citron .. a essayer donc la prochaine fois ..

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  44. Trop gourmands ces petits flancs, l'association citron vert coco doit être à tomber, je note ta recette!
    bisous

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  45. Très beaux tes flans et ça doit bien terminer un repas tout en légèreté... Biz et bonne journée. Véro

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  46. Renversant ce flan avec ces saveurs originales et inattendues...j'adore

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  47. une très belle idée dessert que je garde

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  48. wawwwwwwwwww c'est gourmand tout plein!!
    boussa

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