mercredi 16 octobre 2013

CHEESCAKE AU CACAO ET ZESTE D'ORANGE, NAPPAGE CHOCOLAT


 Voici un cheesecake tout simple et bien gourmand  tiré du livre: 
l'atelier des chefs. A base de chocolat et de zeste d'orange ce 
dessert est parfait pour les accro comme moi!!!!


Pour 6 personnes
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h
Ingrédients:
Pour le biscuit:
75 g de sucre semoule
60 g de farine
15 g de cacao en poudre non sucré
75 g de poudre d'amandes
75 g de beurre doux
Pour la garniture:
1 orange
400 g de fromage à la crème
50 g de sucre semoule
2 oeufs
10 g de cacao en poudre non sucré
Pour le glaçage:
100 g de chocolat noir
4 cl d'huile d'arachide


Préparation:
Pour le biscuit:
Préchauffer le four à 160°C (th 5-6).
Réunir tous les ingrédients dans un saladier: sucre, farine, cacao, poudre
d'amandes et beurre coupé en morceaux.


Malaxer le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable grossier.
Garnir un moule amovible, d'environ 20 cm de diamètre, de pâte jusqu'en haut. 
Placer le moule au frais ou au congélateur le temps de préparer la garniture.


Pour la garniture:
Zester l'orange.
Travailler le fromage à la crème au fouet pour l'assouplir, puis ajouter le
sucre et le zeste d'orange.
Ajouter ensuite les œufs les uns après les autres en mélangeant soigneusement
à chaque fois pour bien les incorporer.
Finir par le cacao.
Verser cette préparation sur la base biscuitée et faire cuire à 160°C pendant 1 heure.
Laisser refroidir dans le four éteint, puis placer au frais pendant au moins 24 heures.


Pour le glaçage:
Préparer le glaçage au chocolat.
Laisser tiédir avant de couvrir le cheesecake.
Servir aussitôt.


47 commentaires:

  1. Che meraviglia Fimère, questo dolce è una vera goduria!!! Sei sempre bravissima!!!
    Bacioni...

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  2. Ficou lindo e super guloso como eu gosto
    bjs

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  3. Trop beau ce cheesecake, je garde précieusement ta recette de côté :)

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  4. E' golosissima al cioccolato!!! e poi il giusto dell'arancia si sposa così bene.. smack

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  5. che non la veda mio marito! o devo prepararla di corsa:-)

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  6. Bravissima Fimère!!! Il tuo cheesecake è perfetto!!!!!!!!
    Che bontà e che accoppiamento,cioccolato e arancia!!!
    Un bacio e felice serata!

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  7. Wahhh! Quel magnifique cheesecake, je craque complètement!! Bises

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  8. O mamma santa!!!! c'est sublime puor mes yeux!!! Formidable!

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  9. Ricetta golosissima, questa la preparo al più presto

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  10. Haaaaaaaaaaaaa mais t'as pas honte de me mettre ça sous le nez ... enfin sous les yeux !
    Mais waouhhhh ... donne moi ton adresse que j'arrive immédiatement !!!
    Bizoux

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  11. Carissima! :D ♥
    Te lo ripeterò all'infinito...lo sai che stra adoro i tuoi dolci super "cioccolatosi"?
    Troppo buona questa cheesecake! :D
    Se fossi stata lì l'avrei già finita mmhhh :Q_
    Baci a te e tante carezze a Yorka! :3 che tenera, vedo le foto a lato... ** ♥
    Inco

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  12. Mamma mia Fimere, questa deve essere davvero deliziosa. Cioccolato allo stato puro :-)

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  13. tu me tues! cette tarte est magnifique! merci pour ce superbe partage, bonne soirée

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  14. Fantastique Fimère!!
    Un gateau vraiment sublime!!

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  15. Una golosina de chocolate es lo que más me gusta se ve muy irresistible y lindo,abrazos.

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  16. chocolat e orange hum hum super bon et très jolie bravo bisou

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  17. Super dessert!!! Je suis jalouse en ce moment ;)

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  18. Ça me donne envie d'y goûter ! Ça semble délicieux !
    Bonne soirée

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  19. Quel magnifique cheesecake, j aimerais bien prendre un part.

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  20. Oh!!! Qu'il est beau et tellement appétissant!! Je suis conquise!! Magnifique!! Bises

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  21. Quel beaux dessert des grands jours!

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  22. magnifique cheese cake ..comme toujours chez toi

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  23. Oh, il est magnifique ! Je succombe devant ce glaçage ...
    Bisous
    hélène

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  24. Punaise qu'est-ce que ça donne envie tout chocolat avec l'orange. Gourmand gourmand !
    bises

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  25. Ca doit être une vrai tuerie ce cheesecake, j'adore... A faire absolument ! Biz et belle journée. Véro

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  26. tout chocolat, j'aime... miamm :-)

    manue :)

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  27. un cheesecake qui fait rever !! le nappage au chocolat est vraiment un plus je garde l'idée :-)
    Bonne journée

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  28. Sembra delizioso! Complimenti davvero!!!! La metto nella lista dei dolci da fare ;-)

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  29. Une vraie merveille pour les amateurs de chocolat!!
    bisous

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  30. Quel magnfique cheesecake! Comme toi je suis accro au chocolat, alors je mets de côté ta superbe recette!

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  31. ohhh la la C terrible moi qui est des envies de chocolat C dernier temps, la je bave devant mon écrans "lol"

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  32. Ton cheesecake est magnifique ! Je n'en ai jamais réalisé un tout au chocolat, je le met de côté ;) !

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  33. tout simple peut-être mais drôlement bien réussi...il est terriblement chocolat et ton glaçage est top!
    Bisous gourmands

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  34. toutes tes recettes donnent envie avec de telles photos... c'est inhumain de donner l'eau à la bouche de la sorte ;-)

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  35. oh là là comme j'en mangerai bien une part !!!
    bizzz

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  36. Che delizia tutta di cioccolato!!!! Sei bravissima

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  37. Là, c'est terriblement alléchant, dur de se contenter de l'image (lol). Bisous.
    Désolée pas très présente en ce moment, mais le coeur y est (lol)

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  38. Ohlala! Une pure tuerie! Je ne peux résister à une gourmandise pareille! Je craque et je te chipe une belle grosse part! Bises!

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  39. Mortelle vision sur mon écran...une tuerie

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