mercredi 26 août 2015

PARFAITS GLACÉS AU CHOCOLAT



Avec cette chaleur qui nous étouffe quoi de mieux 
qu'un dessert glacé et bien gourmand!
Des parfaits glacés au chocolat noir et aux cookies.


Pour 6 personnes
Préparation: 20 min
Cuisson: 5 min
Repos: 12 h
Ingrédients:
125 g de cookies au chocolat

150 g de chocolat noir
50 g de beurre fondu
3 blancs d’œufs
100 g de sucre
20 cl de crème liquide entière
huile


Préparation:
Réserver 2 cookies et mixer le reste avec le beurre fondu
Tasser cette préparation au fond d'alvéoles à muffins huilées.
Réserver au congélateur.
Mélanger les blancs d’œufs avec le sucre au bain-marie jusqu'à ce
que le mélange atteigne 60°C, fouetter en neige hors du feu.
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
Fouetter la crème liquide en chantilly, en ajouter la moitié dans le


chocolat, puis incorporer aux blancs battus.
Ajouter la chantilly restante.
Verser sur les cookies, dans les moules et placer 12 h au congélateur.
Sortir les parfaits du congélateurs 10 min avant de les démouler.
Les placer sur des assiettes à dessert et les décorer des cookies émiettés restants.


24 commentaires:

  1. ça m'a l'air délicieusement gourmand :-)

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  2. Un délicieux petit dessert de saison pour gourmand !! j'en fais partie ! merci Fimère ! gros bisous

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  3. Troppo invitanti e golosi, bravissima!!!!

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  4. La textura se ve bien buena.
    Un saludito

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  5. Ils sont fabuleux et tellement beaux ! Ils portent bien leur nom !
    Bises.

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  6. Golosissimiiiii questi parfaits, bravissima!!!
    Buona serata

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  7. Il porte bien son nom ce gateau!

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  8. Magnifique, non juste parafait en fait ^^

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  9. Una receta estupenda y diferente
    la tendré en cuenta
    un besito

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  10. C'est parfait...parfaitement parfait. Bisous et bon mercredi

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  11. Wah, superbe dessert, très appétissant !! Avec du cookie en plus, miam ...

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  12. Comme tu as raison c'est parfait pour la canicule! C'est frais!

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  13. Superbissimes! je t'en pique un, bonne soirée!

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  14. salivando q me tienes!!! menuda delicia y q rico tiene q estar!!!

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  15. Quelle gourmandise ces parfaits ... terrible !!

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  16. Ils sont parfaits !!!! :) Et hyper gourmands.

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  17. Magnifici,freschi e golosi!!!! :PP
    Baci cara

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  18. ah ben même si j'ai le gilet polaire sur le dos j'en mangerai bien un lol !
    bisous

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  19. Ho !!! comme c'est appétissant !! merci pour la recette ! bises

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  20. Irrésistible ces parfaits, c'est cas de le dire !
    J'adore la glace donc c'est parfait.
    ;O)

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