mercredi 18 novembre 2015

VELOUTÉ DE POTIRON ET PATATE DOUCE



Quoi de mieux qu'un velouté et du potiron en automne!
Après mon velouté potiron/carottes et potiron gingembre,
voici celui au potiron et patate douce une merveilleuse 
et originale association de saveurs.


Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients:
500 g de potiron
1 patate douce
1 gros oignon
3 gousses d'ail
50 cl de bouillon de légumes
25 cl d'eau bouillante
3 cuillère à soupe de crème liquide
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et Poivre



Préparation:
Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).
Tapisser un grand plat allant au four avec du papier sulfurisé.
Peler et couper grossièrement la patate douce et le potiron. 
Disposer les morceaux dans le plat, ajouter l'oignon haché et les 
gousses d'ail pelées et coupées en deux. 
Arroser d'huile d'olive. Saler, poivrer. 
Bien mélanger.
Enfourner 20 min à 30 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés. 
Piquer avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson, la lame 
doit s'enfoncer facilement.
Mixer les légumes rôtis avec le bouillon. 
Ajouter l'eau bouillante et 2 cuillère à soupe de crème liquide. 
Mixer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir dans des bols et verser un filet de crème liquide.


19 commentaires:

  1. Il me plairait beaucoup !
    Bisous.

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  2. C'est si cremeux et délicieux.
    Bonne journée

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  3. In questo periodo una bella vellutata è perfetta per la cena

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  4. I love soupes or veloute and this look awesome Fimere, xoxox
    bizz

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  5. Una vellutata davvero perfetta!!! Un bacio e felice serata!

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  6. Me encantan las sopas en todo tiempo, linda receta,abrazos

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  7. Tres delicieux et plein de saveur!!!
    Bonne soirèe Fimère!!

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  8. No tempo mais fresquinho uma sopa vai muito bem mas neste calor dos trópicos não dá para pensar em degustar essa gostosura minha amiga
    Fica para o inverno quando vou me deliciar com essa sua sugestão
    Um beijo com ternura

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  9. Que bueno, me encanta esta mezcla, te ha quedado deliciosa, me llevo la receta
    Besinos
    El toque de Belén

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  10. A déguster avec plaisir tout en admirant le dessin crémeux. Bisous et bon mercredi

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  11. No puedo con la textura de las cremas, pero seguro que de sabor está increible. Un besazo.

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  12. un bon potage aux saveurs douces !!
    miam !!

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  13. Humm! un bon velouté de saison et bravo pour le décor crémeux
    bizz

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  14. Io le vellutate le adoro! questa è deliziosa.. baci

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  15. Un très joli velouté qui me réchauffe vu le temps du moment....

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