mercredi 25 janvier 2017

CRUMBLE DE POULET



Ce weekend j'ai réalisé un crumble de poulet au cheddar, une recette simple 
et bien goûteuse.
Dans cette recette j'ai utilisé du blanc de poulet et des champignons.
On peut varier avec des carottes, des navets ou des petits pois.
On peut aussi remplacer le cheddar par l’emmental.




Pour 4 personnes
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Ingrédients:
4 blancs de poulet
2 oignons
4 champignons de paris
1/2 bouquet de persil
100 g de cheddar
12 cl de crème liquide
80 g de farine
100 g de beurre
1 cube de bouillon de volaille
3 c à s de moutarde forte
huile
sel et poivre
1 c à c de curry (facultatif)


Préparation:
Peler et émincer les oignons.
Nettoyer les champignons en retirant le bout terreux, les tailler en lamelles.
Faire revenir les oignons 3 min dans une sauteuse avec 25 g de beurre.
Laver, sécher et ciseler le persil.
Ajouter les champignons dans la sauteuse, les laisser rendre leur eau et remuer.
Parsemer de persil, saler et poivrer.
Retire du feu.
Détailler le poulet en fines lanières.
Dans une sauteuse avec 20 g de beurre, les faire légèrement dorer avec le curry.
Laisser fondre le cube de bouillon dans 10 cl d'eau chaude, et le verser sur le
poulet avec la moutarde.
Mélanger et laisser cuire à petits bouillons 10 min.
Introduire la crème, porter à ébullition puis stopper la cuisson.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Préchauffer le four à 210°C (th 7 ).
Huiler un plat à gratin.
Transférer le poulet ainsi que l'oignon dedans.
Râper le cheddar, le mélanger avec la farine, le beurre restant, une pincée de
sel et du poivre.
Travailler du bout des doigts en un mélange sableux.
Parsemer sur le plat.
Enfourner pour environ 20 min.


21 commentaires:

  1. So delicious with that golden crumble topping!

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  2. Ça a l'air bon. Je mélangerais un peu de purée.
    Bonne journée

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  3. Nunca comi crumble salgado, este com frango parece-me bem delicioso.

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  4. Una ricetta gustosa che proverò sicuramente. Un abbraccio

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  5. Una perfecta manera de preparar el pollo. SE ve delicioso. Un besazo.

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  6. Cet aspect divin et délicieux! Je l'ai adoré!
    Smacks

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  7. Que gostosura!!!! Uma receita imperdível
    Já salvei a minha
    Beijos

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  8. Vraiment goûteuse!! Bravo Fimère!!
    Bonne soirèe!

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  9. Wow! Comment merveilleux crumble!
    Bjoos ♥

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  10. Me encanta el pollo y esta receta me parece de lo mas sabroso.
    Besinos
    El toque de Belén

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  11. un piatto completo e molto delizioso!

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  12. Sai che non ho mai fatto un crumble salato? sembra ottimo

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  13. Bellissima ricetta, voglio rifarla, grazie!!!

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  14. J''adore les champignons, je suis sûre que ce crumble m'aurait beaucoup plu!!

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