BAGUETTES VIENNOISES AU CHOCOLAT

hello tout le monde j'espère que votre journée se déroule à merveille.
Ici on a de la viennoiserie a vous proposer.
Des baguettes viennoises fourrées aux pépites de chocolat.
Simple et délicieux.

Ingrédients :
500 g de farine
250 g de lait tiède
60 g de sucre
80 g de beurre
18 g de levure instantanée
1 œuf
150 g de pépites de chocolat
1 œuf pour la dorure

Préparation:
Diluer la levure dans du lait tiède pendant 10 min.
Dans la cuve du pétrin. Mettre la farine, le sucre et le sel.
Ajouter les liquides ( lait levure et l’œuf ).
Commencer à pétrir.
Lorsque le pâton commence à être formé incorporer peu à peu le beurre
coupé en morceaux.
Pétrir en tout pendant 15 à 20 min.
Puis laisser reposer le pâton pendant 1h 30min recouvert d'un film alimentaire.
Le pâton a doublé de volume, le disposer sur le plan de travail et le diviser
en 3 morceaux de même taille.
Étaler chaque morceau à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Parsemer de pépites de chocolat (50 g par morceau de pâte).
Rouler la pâte sur elle même jusqu'à obtention d'un boudin.
Faire une soudure.
Faire la même chose pour les deux morceaux restants  et disposer les baguettes
sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Laisser gonfler pendant 50 min.
Préchauffer le four à 200°C.
A l'aide d'une lame de rasoir faire de profondes grignes et badigeonner d’œuf battu.
Enfourner pendant 25 à 30 min.
Laisser refroidir sur une grille.