GATEAU A LA BANANE

S'il vous reste des bananes trop mûres dont personne
ne veut, elles seront parfaites pour ce gâteau.
Elles lui procureront un moelleux irrésistible.
Il peut être présenté simple, saupoudré
seulement de sucre glace.
Ou alors pour une version plus gourmande,nappé de
glaçage au chocolat/café.

Ingrédients :
260g de farine
1 c à c de levure chimique (j’ai mis un sachet)
120g de sucre (j’ai mis 80g)
4 c à s de miel
4 œufs
5 c à s d’huile
5 c à s de lait
1 c à c de vanille
1 pincée de sel
3 bananes bien mûres
Sucre glace

Préparation :

Préchauffer le four 180° th 6.
Tamiser la farine.
Dans un récipient, mettre tous les ingrédients secs : la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
Dans un autre récipient, fouetter à la main les œufs, le miel, le lait, l’huile et la vanille.
Ajouter tous les ingrédients secs aux liquides et mélanger.
Réduire les bananes en purée, les ajouter au mélange précédent.
Beurrer un moule et y verser la pâte.

Enfourner pendant 40 à 45 min
Laisser tiédir puis démouler
Saupoudrer de sucre glace.

Ou alors préparer un glaçage.

Ingrédient pour le glaçage:1 pincée de sel
1 c à s de Nescafé (dilué avec un tout petit peu d’eau).
1 c à s de cacao.
4 c à s de crème fraiche .
150g de sucre glace.
1 blanc d’œuf.

Préparation:
Battre les blancs d’œufs avec la pincée de sel.
Ajouter progressivement le sucre glace.
Ensuite ajouter le café dilué, et le cacao
Y ajouter la crème fraiche .

Mettre le gâteau sur une grille, verser le glaçage au-dessus.