CAKE A LA PATATE DOUCE

Bonne et joyeuse année à toutes et à tous.
Que la santé, l'amour et la réussite vous
accompagnent dans tous vos projets.
Que cette année soit pleine de rencontres et de surprises.
Puissiez-vous trouver, comme chaque habitant de la Terre,
grâce à la magie du nouvel an, l'étoile qui vous guidera vers la lumière,
la paix, la vérité et l'amour universel.

....................BONNE ANNÉE .................

Pour entamer cette nouvelle année en douceur,
je vous présente un cake moelleux à la patate douce.

Ingrédients :

4 œufs

50g de farine

10 cl de lait entier

20 g de sucre semoule

5 patates douces

150 g de raisins

5 cl d’eau de fleurs d’oranger

½ cuillerée à café de paprika

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C (th 6-7)

Faire tremper les raisins dans de l'eau tiède avec l’eau de fleurs d’oranger.

Faire bouillir les patates.

Lorsqu'elles sont cuites, les éplucher pour les écraser en fine purée.

Incorporer à la purée le paprika, le sucre, la farine et le lait.

Ajouter 2 œufs entiers un par un, puis 2 jaunes.

Monter les blancs en neige et les mélanger à la préparation.

Ajouter les raisins préalablement égouttés.

Verser la pâte dans le moule beurré et le placer au bain-marie dans le four pendant 40 min.

" La grille du four sur laquelle vous poserez votre moule

doit toujours être froide, afin d'éviter

le dessèchement de la pâte".

Laisser tiédir puis démouler.

Source: cakes de Sophie