samedi 23 janvier 2010

PUREE DE CAROTTES A L'ORANGE

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La purée de carottes tout le monde connait !!!!!!!
Eh bien! Tentez une nouvelle approche de la carotte avec
le goût acidulé de l’orange et le croquant des graines de sésame.
Recette facile et très rapide à réaliser.
Cette purée peut être servie avec du poulet ou du canard.


Ingrédients :
Pour 4 personnes
1kg de carottes
2 oranges non traitées
50g de beurre
Sel, poivre blanc du moulin
Une poignée de graines de sésame grillées

Préparation :
Peler les carottes et les faire cuire pendant 20 min à la vapeur.
Pendant ce temps, laver une orange et en prélever le zeste.
Le hacher finement.
Presser les deux oranges.
Quand les carottes sont cuites, les passer au moulin à légumes.
Si elles rendent beaucoup de jus, en retirer une partie.
Ajouter ensuite le beurre, le jus et le zeste d’orange.
Saler et poivrer, bien mélanger.
Dans une poêle, griller à sec les graines de sésame
Servir chaud et parsemer de sésame grillées.

Cette purée peut être servie en accompagnement de volaille ou de canard.

82 commentaires:

  1. Je ne sais pas comment tu as réussi à faire des photos aussi chaudes et lumineuses en cette saison, mais ça donne drôlement envie!

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  2. can feel the texture & taste of that prep on my taste buds now.... Yummy indeed.....& very colorful too.... Very Orangish delight!!!!!

    Ash...
    (http://asha-oceanichope.blogspot.com/)

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  3. J'aime les recettes originales comme celle ci !

    *** bises

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  4. Un purée coloratissimo e gustoso e i semi di sesamo gli danno un gusto unico!!!!

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  5. wow! ive never come across a desseet like this before...and the colour is the colour of sunshine! beautiful!

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  6. Oh i am loving ur wonderful beautiful pictures...they are so sweet n delicate....

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  7. Cette approche de purée carotte/orange me plait beaucoup !avec le petit craquant des graines de sésame le tout me donne envie de tester !merci
    Bon week-end
    A++Sacha

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  8. Excellente idée ! J'adore les carottes râpées à l'orange, donc en purée cela doit aussi très bien fonctionner !

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  9. merveilleuse recette, l'accompagnement parfait pour le poulet (comme vous l'avez dit).

    Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  10. Très belles photos.
    Une purée à tester rapidement.
    A bientôt.

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  11. Eu faço purê de cenoura mas nunca ficou tão bonito assim!
    Essa côr está maravilhosa a fotografia perfeita!

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  12. Tes photos sont superbes.
    Trés bonne idée, cette association de graines de sésame à la purée de carottes.
    Passe un bon WE Misti

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  13. très interesant blog de cuisine francaise Felicitations!!!,
    Cecilia

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  14. Very beautiful, I love the colour.

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  15. Cette purée de carottes a l'orange est délicieuse et très original! Bonne journée

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  16. Una receta interesante para acompañamiento de carne. Me la anoto. Las fotos impresionantes. Un besazo.

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  17. Very beautiful and orangey:) Nice Clicks too.

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  18. Je découvre un délicieux accompagnement … bizes, bon samedi
    http://cookparadise.over-blog.fr/

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  19. Avec l'orange j'ai déjà testé et c'est très bon mais je ne pense pas souvent aux graines de sésame.

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  20. Carottes et orange ça va tellement bien ensemble!

    Bon samedi:)

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  21. Ta recette a l'air délicieuse!

    .. Merci pour le passage :)

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  22. une belle version bien présntée!! bravo

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  23. My goodness, this look awesomely good! And so presentable & classy as well. Good job!

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  24. La couleur est magnifique! Bisous

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  25. Quelle bonne idée! Cette purée de carottes à l'orange me plaît beaucoup! Bises.

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  26. Il y a tout ce que j'aime dans cette purée, je la teste dès demain j'ai de la volailles à préparer
    très sympa ton blog, belles photos
    Yorka me plait bien ...

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  27. Vitaminée, acidulée, ensoleillée, colorée, vive ta purée!

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  28. Looks delicious, beautiful photos.
    Mimi

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  29. Bonjour! Original recette. Il semble merveilleux!
    Et la vitamine C sont très bonnes pour ce froid.

    Salutations!

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  30. hummmmmmmmmm!! j'ai toujours aimé l'association orange carotte!une merveille merci pour la recette! bises

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  31. hmmm, cette purée doit être d'une douceur extra...

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  32. I love sesame seeds and it sounds like a great idea to add it in the carrot puree.

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  33. Chanced upon your blog; loved this post. Beautiful snapshots. It looks like a healthier alternative to the Carrot Halwa! :-)

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  34. Bonsoir fimére,

    belle idée de mélanger les deux gouts, bvo pour l'audace et mci pour le partage.

    bon dimanche

    byba

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  35. Un postre con naranjas! Que bueno tiene que estar, tiene un pinta magnífica.

    Besos!

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  36. The color made me stop to say hello... nothing as lovely as orange in winter...lovely photo!

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  37. Simply appetizing and beautiful clicks!

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  38. ciao Grazie di essere passata dal mio blog, questo abbinamento dev'essere molto gustoso, grazie
    Serafina

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  39. Ce plat accompagne à merveille un simple poulet et les carottes et l'orange, le goût va si bien ensemble. Ta compagne Yorka est magnifique quel âge a-t-elle ?
    Je te souhaite un bel et beau Dimanche

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  40. Un vrai petit régal.Bravo ma chère.
    Bonne journée.

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  41. Bon Dimanche :-)
    Je me suis permise de m'inscrire à ta newsletter car il me tarde de découvrir tes prochains articles.
    Mon fils adore la purée de carottes et avec cette variante, je vais aussi pouvoir convaincre Mr Marmite qui est plus difficile :-)

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  42. Je te souhaite une bonne fin de semaine,
    Bisous

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  43. J'aime beaucoup la purée de carottes mais je ne connaissais pas à l'orange ! J'ai hate de gouter!

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  44. j'aime beuacoup un recette qui sort de l'ordinaire!
    bon week end!

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  45. Sure qu'avec une si jolie purée , tu fais le plein de couleurs , de vitamines et de bonne humeur !
    CLquipopotte♥♥♥

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  46. a tester ma chere bisous ma chere

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  47. ça doit être delicieux bravo...

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  48. carotte et orange c'est top mais e, plus avec le sésame c'est topissime

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  49. Bonsoir Fimère. Jamais je n`ai mangé pas la purée de carottes avec orange, mais je crois qu´elle doit être tres bonne et delicieux
    A bientôt

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  50. Une très belle purée! Vraiment originale!

    Bises,

    Rosa

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  51. El contraste de sabotes y texturas le deben dar un bocado exquisito. Deliciosa receta.

    Saludos

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  52. Il a une couleur délicieuse. Merci de visiter mon blog :)

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  53. J'avais déjà trouvé le velouté carottes-orange ... et là, tu nous présente la purée ... j'adore ! Je note ta recette de suite ! Bises

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  54. Curiosa receta. Me agrada mucho!
    Esa combinación de naranja con las zanahorias tiene que estar muy buena.
    Tus fotos son excelentes.
    Un beso.

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  55. voilà une purée hyper vitaminées! originale cette association mais sûrement bien bonne !

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  56. moi je te remercie pour ces belles photos, aussi pour ces belles et délicieuses recettes,
    tout cela pour te dire Bravo
    bisou

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  57. ¡Cuantas cosas ricas nos haces siempre en tu blog! Este puré te quedó fabuloso. Besos.

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  58. Original le coup des graines de sésame !

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  59. je passe pour partager avec toi notre joie et notre bonheur pour la qualification de notre équipe national en demi final
    One, Two, Three viva l'Algérie

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  60. je passe pour partager avec toi notre joie et notre bonheur pour la qualification de notre équipe national en demi final
    One, Two, Three viva l'Algérie

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  61. D'abord je trouve cette recette trés chic, ensuite trés bonne pour la santé, sans parler de la belle présentation et cette couleur orange que j'adore.

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  62. This is amazing recipe and it looks so delicious.

    Your blog is wonderful. I will visit more often, and thanks for sharing the great recipes!

    Sawadee from Bangkok,
    Kris

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  63. Bonjour! Je vous souhaite une bonne semaine, salutations

    Demi

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  64. quelle magnifique et gourmande purée à l'orange...
    j'adooooore

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  65. Hum!!! cette purée à l'orange me palit beaucoup!!

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  66. SUPERBE RECETTE ET EN PLUS ORIGINALE !!!
    BRAVO !

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  67. C'est comme un halwa, est très délicieux!

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  68. Très sympa cette recette de carottes, rapide et facile à faire
    tes photos sont superbes

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  69. j'adore la présentation pour le gout il faut que je passe chez toi bonne nuit

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  70. Très belle créativité dans ta recette , tu peux la proposer à Mamina pour son jeu quand le sucré s'invite chez le salé car le thème est l'orange

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  71. Много е красиво пюрето,което ме кара да смятам че ще е и толкова вкусно:)

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