RIZ AU CURRY ET SA SAUCE SUCREE

Voici un plat (sucré/ salé) venu d’ailleurs.

Composé de riz au curry et accompagné d’une sauce sucrée au vinaigre.

Un agréable mélange de saveurs qui étonnera plus d’un.

Pour les feuilles de curry, je me les suis procurées lors d’un voyage à l’étranger.

Étant donné que c’est impossible de les trouver ici,

vous pouvez utiliser seulement la poudre de curry.

Le plat sera tout aussi bon.

Ingrédients :

4 cuisses de poulet

250g de riz

1 oignon

½ c à c de gingembre

2 c à c de curry

Quelques feuilles de curry

Huile d’olive

1 cube de bouillon de volaille

De l’eau

Pour la sauce sucrée :

½ verre d’eau

½ verre de sucre

2 c à s de vinaigre (j’ai utilisé le vinaigre de cidre)

1 cube de bouillon de bœuf

1 pointe de cannelle

1 pointe de safran

Préparation :

Dans un faitout, verser un filet d’huile d’olive et y faire dorer les cuisses de poulet.

Ajouter l’oignon râpé, le gingembre, le curry, les feuilles de curry et le cube de bouillon de volaille.

Laisser mijoter quelques minutes.

Verser 2 verres d’eau et laisser mijoter jusqu’à ce que les cuisses de poulet soient bien cuites.

(Ajouter de l’eau si nécessaire).

Dans une cocotte, verser un filet d’huile d’olive.

Ajouter le riz et le faire sauter pendant quelques minutes.

Ôter les cuisses de poulets, et verser la sauce sur le riz.

(2 verres de sauce pour 1 verre de riz).

Laisser cuire pendant 20 min.

Entre temps, préparer la sauce sucrée.

Dans une casserole, mélanger l’eau, le sucre, le vinaigre, le bouillon de bœuf, la cannelle et le safran.

Faire bouillir jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Servir le riz chaud accompagné de poulet et napper de sauce sucrée.

Bon appétit.