BROWNIES AUX CERISES

Voici une mignardise chocolatée qui ne se refuse pas.
Des brownies au chocolat, aux noix et aux cerises.
Ces petits carrés à la texture moelleuse, fondante et
croquante à la fois n'ont pas fait long feu.....
Moi qui suis accro au chocolat je trouve qu'il s'associe à
merveille avec les cerises.

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Ingrédients :

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

150 g de beurre

125 g de chocolat

4 œufs

200 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

150 g de noix concassées

190 g de cerises au naturel

25 g de copeaux de chocolat

Pour le glaçage :

125g de chocolat

4 c à soupe de lait

40 g de beurre

Un peu de cacao en poudre

Préparation :

Tamiser la farine et la levure dans une terrine.

Casser le chocolat en morceaux dans une casserole.

Ajouter le beurre et faire fondre à feux doux.

Incorporer la farine.

Tout en tournant, ajouter les œufs un par un, puis le sucre, le sucre vanillé et les noix concassés.

Verser dans un plat rectangulaire beurré et lisser à la spatule.

Égoutter soigneusement les cerises ensuite les dénoyauter.

Parsemer la pâte de cerises puis de copeaux de chocolat.

Faire cuire à four préchauffé Th 6 pendant 30 min.

Laisser refroidir sans démouler.

Pour le glaçage :

Râper finement le chocolat.

Mélanger le lait et le beurre dans une casserole et porter à ébullition en tournant constamment.

Ajouter le chocolat sans cesser de remuer jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.

Étaler la préparation sur les brownies.

Lisser à la spatule.

Laisser reposer dans un endroit frais (mais pas au réfrigérateur) pendant au moins 2 heures.

Pour la présentation, saupoudrer de cacao.

Couper le gâteau en carrés de 5 cm de côté.

Servir aussitôt.