PAIN A L'AIL ET AU PERSIL

ce weekend, j'ai réalisé un bon pain parfumé à l'ail et
au persil avec une texture légère et bien aérée.
Il n'y a pas de beurre mais du fromage à tartiner type
"vache qui rit", le résultat était plus que satisfaisant.
Pour le façonnage, vous pouvez réaliser une tresse ou
alors des petits pains.....libre à vous de choisir.

Ingrédients :
500 g de semoule moyenne
200 g de farine
2 c à soupe de levure du boulanger
2 c à soupe de sucre cristallisé
13 g de sel
¼ c à café d’améliorant
4 portions de fromage (type vache qui rit)
4 gousses d’ail râpées
1 botte de persil haché
Eau tiède
2 c à soupe de lait
graines de pavot (facultatif)

Préparation :
Dans un récipient, mettre la farine, la semoule, le sucre, la levure, l’améliorant,
le sel et le persil haché.
Puis ajouter l’ail râpé et le fromage.
Mélanger bien le tout.

Verser progressivement l’eau tiède.
Ramasser le mélange et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte molle.
Laisser lever.
Façonner trois boudins de pâte.
Coller l’extrémité des trois boudins.
Ensuite les tresser.

Disposer la tresse de pâte dans un moule à cake beurré.
Laisser lever une deuxième fois.
badigeonner avec le lait et parsemer de graines de pavot.
Préchauffer le four à 200°C (th6-7).
Vous pouvez façonner un rond de pâte sur un plateau beurré.
Saupoudrer de semoule et faire des incisions sur la surface puis enfourner.

Bonne dégustation.