NOUILLES SAUTÉES AUX CAROTTES ET SÉSAME

Ce qui est bien avec les pâtes c'est qu'elles permettent

de composer à l'infinie!!!!!
Voici une version de nouilles sautées aux tagliatelle de
carottes et aux graines sésame, facile et rapide à réaliser.
Servir ce plat chaud accompagné d'un magret de canard
grillé, veau rôti ou une épaule d'agneau.

Ingrédients:
200 g de nouilles
3 carottes
2 c à soupe de sésame
1 gousse d'ail
1 morceau de gingembre frais (2 cm)
4 brins de coriandre
3 c à soupe d'huile de sésame ou d'olive
1 c à soupe de sauce de soja
sel et poivre

Préparation:
Faire cuire les nouilles à l'eau bouillante salée.
Éplucher les carottes et les couper en rubans fins(tagliatelle) dans la longueur
avec un épluche-légumes.
Peler et hacher l'ail et le gingembre.
Ciseler les feuilles de coriandre.

Dans un wok, chauffer l'huile et faire revenir l'ail et le gingembre haché
30 sec sur feu vif.
Ajouter les tagliatelle de carottes et les graines de sésame.
Saler, poivrer et faire sauter 5 min en mélangeant souvent.
Ajouter les nouilles égouttées dans le wok.

Mélanger 1 min sur feu moyen.
Arroser avec la sauce soja et parsemer de coriandre ciselée.
Servir chaud avec du canard (cuisses confites, magret grillé), un rôti de veau
ou une épaule d'agneau.