mercredi 11 mai 2011

CHARLOTTE DE FRAISES A LA MENTHE

Vous vous dites mais ou est passé la charlotte!!!!
Terminé les charlottes traditionnelles avec leurs boudoirs et
leur sempiternel moule à charlotte.
La version que je vous présente est très simple à réaliser.
Prendre les fraises les plus grosses et les couper assez
finement dans la hauteur.
plaquer ces lamelles contre les parois intérieures des
verres puis verser ensuite la charlotte et laisser
refroidir de cette manière, la présentation sera superbe.
pour une association qui change, troquer la menthe par
du basilic.


Ingrédients:
Pour 6 à 8 personnes:
900 g de fraises
140 g de sucre en poudre
Le jus d'1 citron
8 feuilles de gélatine
35 cl de crème liquide légère
1 petite botte de menthe fraiche


Préparation:
Mixer 750 g de fraises dans un appareil électrique puis éliminer les pépins
avec une passoire fine.
Il faut obtenir 65 cl de jus environ.
Ajouter alors je sucre et le jus de citron.

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 min
puis les presser entre vos doigts pour éliminer l'eau.
Faire tiédir 20 cl de jus de fraise et ajouter la gélatine.
La faire bien fondre en mélangeant.
Ajouter le reste de jus de fraises.

Mélanger et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 min environ.
Battre la crème légère en crème chantilly.
Couper en dès les 150 g de fraises restants.
Hacher 10 feuilles de menthe.
Ajouter la crème battue à la préparation de fraises quand elle commence
à se solidifier.

Ajouter aussi les dès de fraises et la menthe hachée.
Verser cette préparation dans des verres
Placer au frais et laisser prendre pendant 4 h au moins.
Servir ce dessert avec un coulis de fraises ou de framboises bien frais.


Avec cette recette je participe au concours
de doudine"fraises j'adore miam!"

91 commentaires:

  1. Que presentción tan bonita, me gusta mucho y además tiene que estar delicioso.

    Saludos

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  2. Wow! Ta présentation est incroyable! J'adore cette idée et recette. Quel saveur!

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  3. sembra veramente deliziosa ed è anche bella la presentazione! Brava!

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  4. La pinta es espectacular. ¡Qué forma más rica de comer fresas!
    Besitos.
    ;-D

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  5. What a fresh and delicious dessert. Very nice presentation. Bye, have a good day

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  6. Décidément les fraises et surtout les charlottes aux fraises sont à l'honneur de tous les blogs que je viens d'aller voir ce matin !!! N'en déplaise, c'est tellement bon ! Et j'adore ta version de la charlotte aux fraises, c'est frais et très gourmand, génial ta recette !!!
    Gros bisous et bon mercredi !
    Delph

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  7. Très jolie toutes ces couleurs et une superbe présentation.
    Une surprise t'attend sur mon blog!!!Bises

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  8. fresco, delicato... delizioso... complimenti cara!!!

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  9. Davvero speciale, una goduria! complimenti, ciao!

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  10. Quelle magnifique présentation ! bisous

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  11. Un meraviglioso dessert... colorato e cremoso!
    Le tue foto sono sempre molto belle : )

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  12. Fimer uno spettacolo di delicatezza e gusto, complimenti, sei sempre bravissima con le tue proposte...ciao.

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  13. Quelle gourmandies, fantabulous..

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  14. En Mai fais ce qu'il te plait .
    Cette recette me plait bien !!!!
    Bises de Louise

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  15. Un deizioso e fresco dessert, davvero invitante, bravissima fimère!!! Buona giornata, bacio

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  16. perfetta per la giornata estiva di oggi.. unabcio

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  17. Con lo que me gustan las fresas, madre mía.... ¡Qué rico!

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  18. Delicios!...imi place foarte...foarte mult!
    O zi minunata!

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  19. Quelle merveille! J'adore cette version moderne de la charlotte ;) Bravissima! Bacioni!
    Titti

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  20. une superbe présentation et bonne idée de remplacer les boudoirs par les fraises!!!
    gros bisous bonne journée

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  21. Je comprends maintenant pourquoi tu as adoré ma coupe ! cette mousse de fraises m'a l'air tout aussi divine, si ce n'est plus !!! bravo Bises

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  22. i just love this kind of dessert, fresh and fruity...kisse :D

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  23. ta presentation est fantastique!

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  24. ma è buonissima!!!! poi con quelle belle foglioline di menta!!! smack buona giornata :-)

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  25. Además de bonito tiene que ser una delicia. Ahora apetecen estos postres frescos y suaves.

    Besos,

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  26. Vraiment frais et délicieux, ce dessert aux fraises.
    Le regard est doux, séduisant ...
    Bisous

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  27. DÉLICIEUSE ET TRÉS FRAICHE, J`ÀDORE.

    Bisous pour toi!!

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  28. hummm!! originale et délicieuse!! merci pour cette nouvelle version de la charlotte!! bonne journée! bises!

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  29. Bonne idée la charlotte sans boudoirs. J'Aime beaucoup. C'est léger, c'est tout frais, bien estival!

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  30. Complimenti per la stupenda ricetta e per la bellissima presentazione!!! Un abbraccio e felice giornata

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  31. J'adore ces deux saveurs mariées ensemble! C'est frais et clairement , très estival comme goût! La présentation est superbe! Caro

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  32. Una manera nueva de presentar una charlota, me gusta por la cantidad de fruta que lleva y el toque de menta le debe ir muy bien.
    Un besito

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  33. magnifique
    je fonds devant ce dessert
    bon mercredi

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  34. Super rica y la presentación de lujo !!!

    Besinos.

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  35. Che buona deve essere!! mi piace cosi' soffice ma sostenuta

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  36. Questa soffice e leggera fragola :) delizia ciao

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  37. Una presentación preciosa, original y apetecible, ¡qué ricas!.
    Un beso.

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  38. Olá Fimère, sobremesa linda e com certeza delicosa!!
    Deve ser muito refrescante!!!
    Parabéns pela a apresentação!!!
    beijos
    Ivani

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  39. Una copa preciosa y llena de color. Me ha encantado!. besos

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  40. t'es vraiment créative! cette charlotte je la trouve originale et délicieuse! bravo!!

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  41. Que rico postre se ve delicioso y muy lindo,muy creativa tu propuesta,me ha encantado,cariños y abrazos.

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  42. hummmmmmm c'est super original
    merci pour le partage !!!
    bisesssssss

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  43. Uno spettacolo!!!!!!:-O
    Bravissima bacini*

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  44. Un postre de lo mas fino y suave. Un besazo.

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  45. dire fantastica è dire poco :):))))

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  46. J'aime ta charlotte revisitée ! ;)
    La présentation est superbe !
    Bonne soirée, bises

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  47. Ademas de bueno,la presentacion es chulisima!!!Que bonita.
    Besets.

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  48. Belíssima apresentação, deliciosa!
    bjs.........

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  49. J'ai déjà fait cette recette et elle a eu beaucoup de succès, moi je l'ai appelé la charlotte toute nue car il n'y a pas de biscuit!

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  50. je te prends une part pour gouter.. merci pour cette nouvelle présentation!

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  51. ¡Una delicia!. Me encanta. Buen día

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  52. Un vasito de esa ricura tan esponjosa para mí.
    ¡Por Dios y que pinta más rica tiene!
    Besos.

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  53. La fraise et la menthe ensemble, un régal! J'aime beaucoup ta charlotte elle change de celle que je connais.

    Grosse bises

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  54. what a yummy summer treat..I♥ strawberries!! thanks for sharing! :)

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  55. Coucou, un petit mot supplémentaire pour te dire qu'il y a une petite surprise pour toi sur mon blog ;-))
    Gros bisous !
    Delph

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  56. ADOREI ESSA CHARLOTTE , DIFERENTE E COM UMA APRESENTAÇÃO DE DAR ÁGUA NA BOCA...PERFEITA.
    BJS

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  57. J'ai vraiment envie d'y foncer la cuillère... jusqu'au bout du verre! Giorgia & Cyril

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  58. El helado rico no, riquísimo pero esos vasos me gusta mucho como te quedaron con esas fresas pegadas al vidrio.
    Saludos

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  59. Nossa Fimère, que delícia!!!! Fiquei com água na boca!!! Parabéns!!!
    Beijos doces!

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  60. c'est divin ma belle !!!!!!!!!!!!!!!! bravo mille bisous

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  61. Quelle superbe présentation! Miam! la charlotte aux fraises a toujours un petit goût nostalgique de mon enfance :-)

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  62. Miam!! elle est à croquer ta charlotte!

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  63. Première réction ...
    mais ou sont passés les gateaux ???
    ensuite deuxième réction .... quelle légèreté ...

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  64. Lol, avant de lire ton intro j'ai regardé à 3 fois les photos cherchant effectivement ou étaient passé les boudoirs ;) (moi je les aiment bien snif) même si ta version me plait aussi beaucoup ! J'ai des fraises à la maisons, j'espère la tester et je te donnerais des nouvelles.

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  65. Fimere, this is superb! The colour is stunning. I'll do anthing for one. hahaha... Thanks for sharing.
    Have a great day, dear.
    Blessings, Kristy

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  66. Frais, fruité et gourmand, j'adore! C

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  67. Super recette de saison ! J'aime beaucoup tes photos.

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  68. Voici une version moderne et design !! Bien frais en fin de repas, c'est super bon...
    Merci et bonne journée ))

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  69. Magnifiques, bravo et merci fimère

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  70. huuumm je craque toujours pour des jolis desserts comme ça ! bonne soirée

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  71. C'est magnifique j'adore ton idée en version plus légère et aussi plus actuelle . Bonne journée

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  72. Notre Fimère devrait être très rafraîchissant cette recette, j'adorais pièces fraises disséminés dans la tasse et le détail des cuillères sur les bords des tasses ont un charme et l'élégance de la recette, ami de félicitations, un bon week-end pour vous,Ana,).♥

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  73. Qu'est-ce que vous avez texture, et que les riches doivent être dessert plus naturels et sains.

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  74. Que postre mas suave, me encantan las fresas y con el toque fresco de la menta, tienen que estar exquisitas.
    Besitos

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  75. Je adore Fimere, look amazing, tres belle! gloria

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  76. Quelle délice!. J'adore ta présentation!
    Bisses

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  77. mas que maravilha adorei parabens beijinhos e bom fim des emana

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  78. Très jolie présentation, en plus ça a vraiment l'air délicieux!
    bisous

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  79. Mucha suerte en rl concurso!!!! Es un postre muy bueno. Y además me encanta el color que te ha quedado. Adoro el rosa!!!
    Besitos Fimère.
    Esther

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  80. Superbe et original, merci à toi, biz

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  81. J'adore! Cette présentation est superbe, originale et très élégante. Bravo à toi.

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