lundi 16 mai 2011

RIZ AU LAIT AU CHOCOLAT ET A LA CANNELLE

Le riz au lait! ce dessert qui nous rappelle tant notre
enfance.....on peut le déguster parfumé à la vanille,
à l'orange ou encore plus, accompagné d'un bon coulis
de fraises ou de framboises.
Pour ce weekend, j'ai voulu essayé une version plus
gourmande à base de chocolat noir, le tout délicatement
aromatisé à la cannelle et à l'orange....... ce fut un vrai
régal pour les papilles.


Ingrédients:
100 g de chocolat noir
100 g de sucre en poudre
100 g de riz
1 gousse de vanille
1 zeste d'orange
1 pincée de cannelle en poudre
1 l de lait
10 cl de crème liquide


Préparation:
Verser le lait dans une casserole.
Y ajouter la cannelle en poudre, le zeste d'orange et la gousse de vanille
fendue dans toute sa longueur.
Poser sur feu doux jusqu'à ébullition du lait.

Dès que le lait bout, éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser infuser
30min environ.
A la fin de l'infusion, filtrer la lait aromatisé à travers une fine passoire,
au dessus d'un grand bol.
A jouter le sucre en poudre et mélanger bien.
Réserver ensuite le mélange dans la casserole.
Plonger le riz dans de l'eau bouillante.
Laisse bouillir pendant 3 min environ, égoutter soigneusement, puis ajouter
le riz au lait chaud.

Poser sur le feu et laisser tout doucement cuire pendant 45 min environ.
Le lait doit âtre complètement absorbé.
Hacher finement le chocolat noir, puis me faire fondre au bain-marie.
Ensuite le mélanger à la crème e verser le tout sur le riz au lait.
Mélanger à nouveau, laisser refroidir.
Servir très frais dans des petites coupes individuelles.

64 commentaires:

  1. ma che meraviglia, deve essere davvero ottimo, lo provo!!!

    RépondreSupprimer
  2. que rico, un arroz con lche y chocolate, una delicia.

    Saludos

    RépondreSupprimer
  3. Quel dessert ! Ce doit être un régal au niveau du goût et de la texture... A consommer sans modération !
    Bonne journée,
    Marie

    RépondreSupprimer
  4. El arroz con leche no me hace mucha gracia, pero si tiene chocolate, no me puedo resistir!!!
    Besitos,
    Esther

    RépondreSupprimer
  5. buonissimo!! anch'io da piccola mangiavo spesso il riso al latte... ma la tua versione al cioccolato è davvero strepitosa !!!

    RépondreSupprimer
  6. What a wonderful dessert. I love rice pudding, it's amazing with chocolate and cinnamon. Bye, have a great week

    RépondreSupprimer
  7. Est ce que c'est une pudding au riz Fimere? Magnifique mais je ne l'ai jamais encore fait au chocolat, ca l'air tellement bon! Mes enfant vont l'adorer encore plus si j'ajoute le chocolat, merci pour la recette, je le mets dans mes favoris.
    Passes un bon debut de semaine.
    Cheers

    RépondreSupprimer
  8. Ammazza che bel dessert cioccolatoso! smackk buon lunedì .-)

    RépondreSupprimer
  9. ¡Arroz con leche y con chocolate!¡Qué rico!

    RépondreSupprimer
  10. delizioso carissima!!! un bacio e buona settimana

    RépondreSupprimer
  11. Hummm... très gourmand ce riz au lait !

    RépondreSupprimer
  12. Tu n'aimerais pas le chocolat toi ? hhihi ! délicieux ce riz au lait chocolaté ! Bonne journée

    RépondreSupprimer
  13. Una stupenda e golosa ricetta!!!! Bravissima, un abbraccio

    RépondreSupprimer
  14. ca fait un bail que je n'ai pas mangé de riz au lait, tu me donnes envie!
    et au chocolat en plus...!!

    RépondreSupprimer
  15. Parece-me uma boa alternativa ao arroz doce tradicional!
    Beijinhos

    RépondreSupprimer
  16. UMA VERDADEIRA PERDIÇÃO, TEM UM ASPECTO FANTÁSTICO.
    O SABOR ESSE DEVE SER DIVINO.
    ADOREI.
    BJS

    RépondreSupprimer
  17. No soy muy de arroz con leche, pero con ese colorcito tan a chocolate, no creo que pudiera resistirme.
    Un besito

    RépondreSupprimer
  18. je passe mon tour mais j'en connais un chez moi qui serait heureux
    bon lundi

    RépondreSupprimer
  19. ARROZ DOCE É DELICIOSO E COM CHOCOLATE MELHOR AINDA, FICOU LINDO!

    BEIJOS......

    RépondreSupprimer
  20. J'ai déjà testé le riz au lait au choco et c'est vraiment divin. Tu me donnes bien envie de recommencer, mais cette fois avec une touche de cannelle:)

    RépondreSupprimer
  21. Fimére ami ce riz sucré et aromatizaddo tant qu'assurément le peuple fa goûter fluctuent, ce péché de recette et présentation du plat comme toujours parfaite, félicitations et un magnifique week-end pour vous et famille, Ana, ;)....

    RépondreSupprimer
  22. Je ne connaissais pas le riz au lait au chocolat, tes photos me donnent envie d'y goûter ça doit être délicieux !

    RépondreSupprimer
  23. Una maravillosa combinación de ingredientes, aromas y sabores. Delicioso

    Un beso

    RépondreSupprimer
  24. Mamma mia Fimere, ma ogni tua ricetta e' piu' golosa dell'altra. Questa e' un vero spettacolo.

    RépondreSupprimer
  25. Que delicia, un plato delicioso, me encanta .
    Besos

    RépondreSupprimer
  26. Que rico arroz con leche de mi infancia,y con chocolate lo haré,estupenda receta como siempre,un placer para el paladar,me daré ese gusto de comerlo luego,cariños y abrazos.

    RépondreSupprimer
  27. Nunca fiz assim com chocolate deve ser uma delícia. Um abraço, Marta.

    RépondreSupprimer
  28. C'est tres delicieux!!.....j'ai adore ton version du riz au lait!!........Abrazotes, Marcela

    RépondreSupprimer
  29. Una idea fantástica preparlo con chocolate. El aspecto es magnífico y tiene que ser delicioso.

    Besitos,

    RépondreSupprimer
  30. Super recette chocolat + cannelle très belle alliance avec le riz

    RépondreSupprimer
  31. je suis sure que mes enfants vont adorer et T'adorer!!!
    c'est superbe!

    RépondreSupprimer
  32. Je n'ai jamais vu des riz au lait aussi beaux et tentants ! Tu arrives à faire d'un dessert simple quelque chose de très raffiné ! Bravo !
    Bonne soirée, bises

    RépondreSupprimer
  33. Ce dessert est sublime, gourmand au maximum !
    Bisous

    RépondreSupprimer
  34. un dessert veramente goloso, assolutamente da provare. Brava Fimère.....
    Un bacione

    RépondreSupprimer
  35. OH LA LA, j'adore le riz au lait, un de mes desserts préférés que je suis capable de manger seule en très peu de temps... ;-))
    Alors celui-là, en plus, il a l'air complètement mortel !!!!!!!
    Bisous et bonne semaine !
    Delph

    RépondreSupprimer
  36. ohhh que je veux bien à la cuillère qui va plonger !!! délicieux, bisous et bonne nuit

    RépondreSupprimer
  37. Mira pues nunca probé arroz con leche y chocolate, pero pensandolo bien estará riquísimo toda una delicatessen.
    Saludos

    RépondreSupprimer
  38. Wouah c'est tout à fait magnifique cette création, je le goûte presque!

    RépondreSupprimer
  39. Terrible, impossible de résister.
    Bonne semaine

    RépondreSupprimer
  40. ça à l'air trop bon ! bon mardi miss !

    RépondreSupprimer
  41. tu nous gâte ma belle !!!!!!!!!!!!!!!!!! miammm

    RépondreSupprimer
  42. hummm un délice .. je ne fais jamais de ryz au lait .. c'est dommage.. pour des raisons pratique .. je trouve que chez moi, la casserolle est toujours encrassée .. je ne dois pas avoir le tour de main

    RépondreSupprimer
  43. Fimére, cette recette originale, il est vraiment agréable et la saveur est phénoménal.
    Bisous et félicitations

    RépondreSupprimer
  44. Bella cremosa questa ricetta :)
    felice giorno ciao

    RépondreSupprimer
  45. quel beau dessert et très gourmand, j'adooooore!! gros bisous ma belle

    RépondreSupprimer
  46. Une bien jolie manière de revisiter le riz au lait! Un vrai délice chocolaté!

    RépondreSupprimer
  47. hummmmmmmmmmmmmmmm j'adore ca merci petite fimere !!! les photos sont toujours aussi gourmandes !!!!

    RépondreSupprimer
  48. Whau! Quel délice!
    Mon Dieu! Il n'y a rien de plus gourmand.
    Bisous

    RépondreSupprimer
  49. Que original!Ademas con chocolate y canela,mis dos ingredientes favoritos.
    Besets.

    RépondreSupprimer
  50. whaouh je bave devant ces photos ! quel talent

    RépondreSupprimer
  51. Mais euh... Ton blog est "hanchereuseument" bon !

    RépondreSupprimer
  52. Que colorcito más rico.
    Un saludito

    RépondreSupprimer
  53. Merci pour ton passage sur mon blog :-) !
    Le riz au lait c'est délicieux mais le tiens à l'air très gourmand !! Je suis pressée de goûter ce riz avec des notes de cannelles et d'orange ! Bis

    RépondreSupprimer
  54. Delicios...imi place foarte mult! O seara placuta!

    RépondreSupprimer
  55. magnifique ce riz au lait ça donne envie d'en faire :) bisou

    RépondreSupprimer
  56. Delicioso...realmente delicioso.
    Un abrazo

    RépondreSupprimer
  57. Chocolat et cannelle... ça doit se marier à merveille !

    RépondreSupprimer
  58. Un dessert d'enfance avec cette note de cannelle bien originale

    RépondreSupprimer
  59. Descubrí tu blog la semana pasada y lo primero que vi en él fue tu arroz con leche al chocolate... Decidí hacerlo inmediatamente, adaptándolo a mis necesidades dietéticas. El arroz con leche es típico de mi región y me encanta pero con chocolate... ¡Aún mejor! Nos encantó, este fin de semana lo voy a volver a hacer. Gracias por compartir tu receta y enhorabuena por el magnífico trabajo que reflejas en tu blog.

    RépondreSupprimer
  60. Gracias por tu visita a mi blog y tus amables palabras. Creo que me verás con frecuencia por aquí, ya que me parece que tu blog va a ser una gran fuente de inspiración e ideas... :))

    RépondreSupprimer
  61. Fimère, he publicado mi versión "sin" de esta receta en mi blog para que otras personas con intolerancias alimentarias puedan disfrutar de ella. Aunque mis fotos no son ni la mitad de bonitas que las tuyas, te invito a que veas cómo ha quedado sin lácteos. Gracias.

    RépondreSupprimer

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails