RECETTE AMUSANTE POUR ENFANTS ET 2 ANS DE BLOG!

Voilà déjà 2 ans que ce blog existe, 2 ans de passion,

d’aventures, de partage, de rencontres et de gourmandises.
Si ce blogue perdure, c’est grâce à vos visites,
à vos encouragements, et à vos superbes commentaires.
Je remercie mes copinautes et tous mes fidèles qui me
rendent visitent.
Pour cette deuxième célébration, j’ai choisi de
présenter une recette amusante et rigolote qui
peut être réalisée par tous les enfants.
A vrai dire, l’idée vient de ma sœur qui aime bien
s’apprêter à ce genre de réalisations et qui aussi
m’aide de temps en temps. Cette araignée,
je l’ai baptisé la « veuve noire »

Ingrédients :
50 g de beurre
115 g de sucre roux
2 gros œufs
115 g de farine
1/2 c à c de bicarbonate
25 g de cacao en poudre
125 ml de crème liquide
Vermicelles noirs en décoration
Nappage :
125 g de chocolat noir
2 c à s de sucre blanc
150 ml de crème liquide
Bâtons mikado

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre le beurre, le sucre roux, les œufs, la farine, le bicarbonate et
le cacao en poudre dans une grande jatte et battre à l’aide d’un batteur
éclectique jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
Incorporer la crème à l’aide d’une spatule.

Repartir la préparation obtenue dans les moules à muffins
(choisir de grands et petits moules) Cuire au four préchauffé 20 min,
jusqu’à ce que les muffins aient levés et soient fermes au toucher.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Pour le nappage :
Casser le chocolat, le mettre dans une jatte.
Placer la jatte sur une casserole d’eau frémissante.
Chauffer en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le chocolat ait fondu.
Retirer du feu et laisser tiédir.

Incorporer le sucre et la crème.
A l’aide d’un cure-dent, assembler un grand et un petit muffin en l’implantant au milieu.
Garnir les muffins de nappage, Parsemer de vermicelles noirs.
Mettre au frai et laisser prendre.
Pour réaliser les pattes, casser les bâtons de mikado en deux et les implanter
dans les muffins.

CARRÉ ROYAL

Une préparation pour les gourmands pressés!!!!!!!
C'est rapide à réaliser mais surtout très gourmand.
Idéal pour le gouter ou pour accompagner le café de 4h.

Ingrédients:
300 g de chocolat noir
25 g de beurre
160 g de lait concentré sucré
Extrait d'orange + 2 c à c d'eau
100 g d'abricots et figues secs
200 g de mélange de: amandes, noix, noisettes et noix de pékan grillées légèrement

Préparation:
Mettre le chocolat dans une terrine.
Ajouter le beurre et le lait puis faire fondre.
Mettre l'eau, ajouter l'extrait.
Verser sur le mélange.
Mélanger soigneusement le tout.
Couper les abricots et les figues.
Hacher grossièrement tous les fruits secs.
Verser le tout sur la préparation.
Mélanger.


Mettre du papier aluminium dans un moule.
Y verser le mélange.
Aplatir avec une spatule.
Couvrir avec un film.
Après 4 h, renverser le moule.
Démouler délicatement.
Couper en tranches puis servir.

CHEESECAKE CHAUD AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES

Comment résister à une envie de chocolat!!

Difficile, le seul moyen est de se laisser tenter.
Pour cela, j'ai opté pour un cheesecake chaud
au chocolat et aux amandes.
Un dessert, je l'avoue, assez copieux mais
drôlement tentant.
Le mariage entre les deux saveurs est parfait.

Ingrédients :
Pour la pâte :
150 g de farine
2 c à s de cacao en poudre
75 g de beurre coupé en dès
2 c à s de sucre blond
25 g de poudre d'amandes
1 jaune d’œuf
Eau
Garniture :
2 œufs blancs et jaunes séparés
75 g de sucre blond
350 g de fromage à la crème
40 g de poudre d’amandes
150 ml de crème fraiche épaisse
35 g de cacao
1 c à c d’extrait de vanille
Sucre glace pour saupoudrer


Préparation :
Pour la pâte:
Tamiser la farine et le cacao dans une jatte.
Incorporer le beurre avec les doigts d’une façon à obtenir une consistance
de chapelure.
Ajouter le sucre et la poudre d’amandes.
Ajouter le jaune d’œuf avec assez d’eau pour obtenir une pâte homogène.
Sur un plan fariné, abaisser la pâte pour foncer un moule à manqué à
fond amovible de 20 cm.

Pour la garniture:
Mettre les jaunes d’œufs et le sucre dans une jatte et battre jusqu’à
ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le fromage à la crème, la poudre d’amandes, la crème fraiche,
le cacao et l’extrait de vanille sans cesser de battre jusqu’à obtention
d’une consistance homogène.

Dans une autre jatte monter les blancs en neige ferme.
Incorporer progressivement à la préparation précédente et répartir le
tout dans le moule.
Cuire au four préchauffé 1h 30 à 160° jusqu’à ce que la garniture
ait levé et soit ferme au toucher.
Démouler et saupoudrer de sucre glace.

TARTE CHOCOLATÉE AU CITRON

La tarte au citron est l'un des desserts les plus classiques

et les plus appréciés par tous!!!!!
La version que j'ai choisie de réaliser aujourd'hui est à
base de pâte chocolatée aux amandes et une crème au
goût bien citronné.
Aussi, j'ai remplacé la couche meringuée par des coupeaux
de chocolat...une pure gourmandise!

Ingrédients:

100 g de farine
25 g de cacao
75 g de beurre
25 g de poudre d’amandes
50 g de sucre
1 œuf battu
coupeaux de chocolat pour décorer
Pour la garniture :
4 œufs
1 jaune d’œuf
200 g de sucre
150 ml de crème fraiche épaisse
Zeste râpé et jus de 2 citrons


Préparation :
Dans un robot de cuisine, tamiser la farine et le cacao.
Ajouter le beurre, la poudre d’amandes, le sucre et l’œuf.
Mixer jusqu’à obtention d’une boule de pâte.
Transférer la boule au centre d’un moule à tarte à fond amovible
de 22 cm de diamètre.


Étaler la pâte avec les doigts.
Couvrir et mettre au réfrigérateur 30 min.
Piquer le fond tarte à l’aide d’une fourchette.
Couvrir de papier sulfurisé, garnir de haricots secs et cuire au four
préchauffé 12 à 15 min à 200°C jusqu’à ce que la pâte semble sèche.
Retirer le papier et les haricots, cuire encore 10 min jusqu’à ce que la pâte soit ferme.
Laisser refroidir et réduire la température du four à 150°C.

Pour la garniture :
Battre les œufs entiers avec le jaune d’œuf et le sucre jusqu’à obtention
d’une consistance homogène.
Incorporer la crème fraiche.
Battre de nouveau et ajouter le zeste et le jus de citron.

Repartir la garniture obtenue dans le fond de tarte et cuire au four
préchauffé 50 min jusqu’à ce que la garniture ait pris.
Retirer les bords du moule Laisser refroidir complètement et
servir décoré de coupeaux de chocolat.

CAKE AUX POIRES ET A L'ANIS

Ça faisait long temps que je n'ai pas préparé de cake
sucré, étant donné qu'il me restait des poires et sans
hésiter j'ai voulu essayer cette version parfumée.
Je trouve que l'anis et les poires se marient à merveille!

Ingrédients :
180 g de farine
3 œufs
150 g de cassonade
150 g de beurre
2 poires
½ c à c d’anis moulu
½ sachet de levure chimique

Préparation :
Préchauffer le four 180°C.
Laver les poires et les couper en petits morceaux sans les éplucher.
Si vous n’avez pas d’anis moulu, vous pouvez broyer les graines d’anis
vert dans un mortier ou dans un moulin à café.

Beurrer et fariner un moule à cake.
Dans un grand saladier, fouetter les œufs avec la cassonade.
Quand le mélange double de volume et devient mousseux,
ajouter peu à peu la farine et le beurre fondu.

Ajouter les poires et l’anis moulu.
Mélanger délicatement.
Incorporer la levure.
Verser la pâte dans le moule et enfourner.
Faire cuire 40 min.
Avant de démouler laisser le cake refroidir un peu.

PIZZA VEGETARIENNE

Qui n'aime pas la pizza!!! personnellement je n'en connais
pas! on a pour tous les goûts.
Pizza napolitaine, aux fromages, hawaïenne, aux fruits
de mer.....etc
Celle que je vous présente aujourd'hui est végétarienne,
à base d'oignons, de poivrons verts, de champignons et de
maïs sans oublier l'ingrédient incontournable: le fromage!
Un pur bonheur pour les papilles.......................

Ingrédients :
Pour la pâte :
2 tasses de farine (500g)
3 c à s de lait en poudre (40g)
1 c à c de sel (9g)
1 c à s de sucre (10g)
1 c à s de levure de boulanger sèche (10g)
1 c à c de levure chimique (5g)
4 à 5 c à s d’huile (26cl)
Pour la farce:
Sauce tomate bien assaisonnée
1 oignon
2 poivrons verts
200 g de mais
100 g d’olive vertes dénoyautées
150 g de fromage râpé
150 g de champignons
Fromage à tartiner
Huile d’olive
Sel et poivre
4 épices

Préparation:
Préparer la pâte (ici).
Préparer la sauce tomate.
Ciseler l’oignon.
Dans une poêle, mettre un filet d’huile d’olive.
Faire suer l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Saler poivrer et épicer.

Couper les poivrons en fines lamelles.
Dans une autre poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive.
Ensuite ajouter les poivrons.
Saler, poivrer et épicer.
Faire suer les champignons dans une poêle après les avoir égouttés.
Sortir le pâton, le couper en deux parties égales.

Fariner légèrement le plan de travail, abaisser la pâte en forme de disque.
Disposer les bâtonnets de fromage en cercle, en ménageant une
bordure de 2cm environ.
Enrouler la bordure sur les bâtonnets de fromage.
Mettre la pâte dans une plaque et piquer le fond avec une fourchette.
Étaler la sauce tomate sur la pâte.

Disposer soigneusement sur la sauce, l’oignon, les poivrons, les champignons,
les olives vertes coupées préalablement en petits morceaux.
Faire cuire la pizza dans un four préchauffé jusqu’à ce que
la pâte soit parfaitement cuite.
Ajouter le maïs et parsemer de fromage râpé.
Laisser fondre pendant quelques minutes.

CHARLOTTE CHOCOLAT/PÊCHES

Pour ce weekend, j'ai réalisé un des classiques les plus

connus qui est la charlotte.
Une version à base de mousse au chocolat et de pêches,
simple et bien gourmande.
Vous pouvez utiliser le fruit de votre choix.
Cette charlotte se laisse facilement déguster avec
un bon cappuccino.....un pur bonheur.

Ingrédients :
200 g de chocolat noir
4 œufs
1 feuille de gélatine
5 cl de café soluble dilué avec de l’eau
1 boite de pêches au sirop
Un paquet de boudoirs

Préparation :
Égoutter les pêches et garder leur sirop.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Laisser un peu refroidir et ajouter les jaunes d’œufs un à un en bien
mélangeant après chaque ajout.

Dans un bol d’eau froide, faire ramollir la gélatine.
Faire chauffer le café et y dissoudre la gélatine.
Ajouter le café au chocolat et mélanger.
Monter les blancs en neige très ferme.

Incorporer délicatement les blancs au chocolat.
Tremper les boudoirs dans le sirop de pêches.
Les disposer dans un moule à charlotte.
Disposer une couche de pêches.
Ensuite de la mousse au chocolat.

Continuer en alternant les deux jusqu’à total épuisement.
Terminer par une couche de boudoirs.
Mettre au frais minimum 4h.
Démouler dans une assiette et servir aussitôt.

PAIN AU CAMEMBERT

Je dis toujours qu'il n'y a pas mieux qu'un pain fait maison!

Et pour ne pas réaliser à chaque fois le même pain, je vous
propose une version à base de camembert, un pur régal!
la préparation ainsi que le façonnage sont très simples à
réaliser.....sans hésiter à vos fourneaux!

Ingrédient :
Pour le levain :
250 g de farine
40 g de levure boulanger
1 verre d’eau tiède
Pour la pâte:
1 kg de farine
20 g de sel
60 g de sucre
125 ml d’huile
½ l d’eau
50 g de lait en poudre
2 boites de camembert
Pour le décor:
1 œuf
Grains de pavot

Préparation :
Mettre la farine et la levure dans un récipient.
Ajouter l’eau tiède, mélanger puis couvrir et laisser lever.
Mettre la farine dans un récipient.
Ajouter le lait en poudre, le sel, le sucre et l’huile.
Ensuite ajouter le levain.
Mélanger.

Ajouter progressivement l’eau jusqu’à formation d’une pâte.
Pétrir bien la pâte.
A l’aide d’un couteau, faire des entailles jusqu’à ce que la pâte
soit totalement ouverte.
Disposer des cubes de camembert.
Refermer la pâte.

Pétrir puis la former en boule.
Laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Dégazer puis abaisser la pâte.
Déposer un bâtonnet de camembert.
Refermer en exerçant une pression sur les bords.
Inciser la face puis laisser lever.
Préchauffer le four th 220°.
Badigeonner avec un œuf battu.
Parsemer de grains de pavot.
Faire cuire pendant environ 20 min.

Source: éditions bnina