"FAUX SOUFFLÉ" AU CHOCOLAT ET CAFÉ

 "faux soufflé"  car la recette en question n'a rien avoir avec celle 

du soufflé traditionnel. 

Ce dessert est très simple et très rapide à préparer pour les

diner imprévus!!! car je pense que tous les gourmands ont

du chocolat dans un placard, il ne faudra donc prévoir que 

les œufs.

On peut le personnaliser en remplaçant le nescafé par un peu

de pâte de piment d'Espelette, qui donne une autre dimension 

au chocolat noir.

Ce délicieux soufflé est tiré du livre de Gontran cherrier.

Ingrédients:

250 g de chocolat noir

5 blancs d’œufs

100 g de sucre

2 c à c de nescafé

beurre fondu pour graisser

Préparation:

Il vous faut, pour la cuisson, des petites terrines individuelles, que 

vous graissez avec un peu de beurre froid.

Dans un premier temps, casser le chocolat en petits morceaux.

Placer le chocolat dans un saladier en verre et le  faire fondre a

micro-ondes.

Ajouter le café soluble dans les blancs d’œufs et mélanger un peu

pour le dissoudre.

Au dernier moment, monter les blancs en neige en incorporant petit 

a petit le sucre.

Les incorporer au chocolat fondu.

Garnir les récipients à l'aide d'une cuillère à soupe.

Les passe au four 7 à 10 min à 190° (th 6-7)

Attendre quelques instants après la sortie du four avant de les déguster.

ces soufflés peuvent être accompagnés d'un bon café noir.