RIZ AU LAIT VANILLE ET POMME

En recevant le petit livre spécial lait concentré sucré je me suis

précipitée pour tester cette recette de dessert qui, à 

mon goût, est bien parfumée et pas trop sucrée comme je les aime!

La pomme caramélisée et parfumée à la cannelle ajoute  un petit

croquant au riz au lait.

Préparation 10 min

Cuisson 40 min

Ingrédients :

1 l de lait demi écrémé

125 g de riz rond

1 gousse de vanille

5 c à s de lait concentré sucré Nestlé

2 pommes

20 g de beurre

½ c à c de cannelle moulue

 

Préparation :

Fondre la gousse de vanille en deux dans la longueur, et à l’aide
d’un couteau, récupérer les graines.

Rincer le riz sous l’eau froide
(c’est indispensable pour une bonne cuisson).

Dans une casserole à fond épais, verser le lait et ajouter les graines 
ainsi que la gousse de vanille.

 

Porter à ébullition puis verser le riz en pluie, couvrir la casserole  et faire 

cuire à feu très doux pendant environ 35 min en surveillant de temps en 

temps la cuisson.

A la fin ajouter le lait concentré sucré et faire cuire encore 5 min.

Mettre hors du feu et ôter la gousse de vanille.

Pendant la cuisson du riz laver les pommes et les couper en lamelles fines.

Faire chauffer le beurre dans une grande poêle et lorsqu’il est bien chaud.

y faire revenir les tranches de pommes pendant 1 à 2 min de chaque côté.

Répartir le riz au lait dans des assiettes creuses

Disposer dessus quelques tranches de pommes et saupoudrer le tout
de cannelle.
 Servir tiède.