vendredi 14 mars 2014

TARTE CRÉMEUSE A L'ORANGE



Cet hiver j'ai fait le plein de vitamines et la star du moment 
c'est l'orange!!! Après avoir réalisé la tarte au flan orange et 
lait de coco (ici), aujourd'hui je vous présente une tarte bien 
crémeuse à l'orange. La pâte bien croustillante se marie à merveille
avec la texture crémeuse et onctueuse de la crème le tout surmonté 
de morceaux d'oranges parfumés et mariné à l'eau de fleur d'oranger.
Un dessert frais parfait pour terminer un bon repas.....



Pour 6 personnes
Préparation: 40 min
Cuisson: 30 min
Ingrédients:
Pour la pâte:
120 g de farine
25 g de poudre d'amandes
60 g de sucre glace
60 g de beurre
1 jaune d’œuf
1 pincée de sel
Pour la garniture:
5 oranges
1 citron vert
25 cl de lait
100 g de sucre
3 jaunes d’œufs
3 c à s de maïzena
1 c à s de farine
10 g de beurre
1 c à s d'eau de fleur d'oranger


Préparation:
Réaliser la pâte:
Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre et le sel.
Ajouter le beurre en morceaux, sabler la pâte entre les mains.
Incorporer le jaune d’œuf, pétrir et rouler en boule.
Réserver au frais 2 h.


Préparer la garniture:
Prélever le zeste d'une orange et du citron vert.
Peler et couper en morceaux 2 oranges,  ajouter les zestes et 25 g de
sucre et l'eau de fleur d'oranger.
Mélanger et laisser mariner 4 h au frais.
Mélanger les jaunes avec le reste du sucre, la fécule et la farine.
Ajouter le jus des 3 oranges restantes pressées et le lait.
Chauffer le mélange en le fouettant jusqu'à l'ébullition maintenir
celle-ci 1 min pour épaissir la crème.


Ajouter le beurre en fouettant hors du feu, puis laisser refroidir 30 min au moins.
Préchauffer le four à 180 °C (th 6).
Cuire la pâte pendant 25 min a blanc.
Laisser refroidir 30 min au moins.
Étaler harmonieusement la crème à l'orange, ajouter les dès d'oranges égouttés
et servir aussitôt


41 commentaires:

  1. Pues sí que queda con un aspecto cremoso ehh y muy buena pinta.

    besazos

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  2. Mas que maravilha, deve ser tão boa esta tarte. bjs

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  3. Deve essere deliziosa, molto fresca e golosa

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  4. Elle me plait bien cette tarte! A tester vite!!!

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  5. Que ça l'air crémeux cette tarte!! J'adore:))

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  6. Essa tarte ficou linda e com um aspecto super delicioso
    bj

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  7. C'est merveilleux! Moi aussi, je dis "Bravo!".

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  8. Deve essere una vera delizia.. smack :-)

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  9. J'aime beaucoup le look de cette tarte ainsi que tout ce qui la compose, miam à l'orange !
    Bises, bonne fin de journée !

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  10. Te ha quedado increìble un rico postre goloso,abrazos

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  11. Deliciosa tarta ooohhh!! que rica todo un alierto ponerla en ese molde tan bonito luce un monton...Besss

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  12. menuda maravilla de tarta. se ve muy cremosa y debe de estar muy rica

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  13. Splendide tarte !!! Sur un agrume assez peu usité dans des préparations classiques sucrées ...

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  14. ça l'air vraiment magnifique cette tarte.

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  15. Une autre tarte à l'orange à faire rêver! J'adore!
    Lou

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  16. molto particolare ed originale :)

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  17. Merveilleux ce dessert ! Une belle tarte bien délicieuse !
    Bis

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  18. super ta tarte je te pique une part hi hi tres jolie bisou

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  19. Ce qu'elle est belle cette tarte...et elle a l'air délicieuse!

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  20. je n'ai jamais mangé de tarte à l'orange ... celle-ci est très tentante !
    Belle présentation !
    A bientot

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  21. Look tres gourmand!! I love this so much Fimere!
    bizzzzz

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  22. La texture à l'air parfaite et si bon goût d'orange voilà une tarte qui aurai enchantée mes papilles ! Bises et bonne journée !

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  23. assolutamente delicata e buonissima!

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  24. The pictures are soooo tempting!A fantastic treat,dear!

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  25. cette tarte doit être délicieusement parfumée avec l'orange !!

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  26. Cette tarte me donne terriblement envie.
    Bisou

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  27. Olá querida!
    Sobremesa simples de fazer e fica uma tentação!

    Beijos ♥

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  28. comme elle a l'air bonne !!
    bizzz

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  29. Una tarta deliciosa, te ha quedado muy rica. saludos

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  30. Elles me font furieusement envie ces jolies petites tartelettes ! j'ai réalisé une tarte à l'orange façon crème brûlée il y a quelque temps et c'était divin ! depuis les recettes à base d'orange ça me parle !! Merci pour cette belle recette Fimère ! Bisous

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  31. La tua crostata è sicuramente buonissima!!!
    Tanti baci, a presto!!!

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  32. Qué pinta más deliciosa!!! además hay que aprovechar la temporada de naranja que ya le queda poco.
    Un besito

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  33. une pure merveille cette tarte,j'adore
    bisous

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  34. miam une vrai petite merveille,cremeuse et gourmande on se fait pas prier pour la deguster!

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