mercredi 26 novembre 2014

FOUGASSE AUX OLIVES ET AU THYM


Voici une fougasse aux saveurs du sud. Légère et parfumée
à l'huile d'olive et au thym elle est aussi riche en olives noires
de quoi ravir la famille et les amies!


Pour 6 Personnes
Préparation : 25 min
Repos 1 h 30 min
Cuisson :  25 min
Ingrédients:
350 g de farine + 20 g
100 g d'olives noires
5 c à soupe  d'huile d'olive
10 g de levure de boulanger
1/2 bouquet de thym frais
1.5 c à café de fleur de sel.


Préparation:
Délayer la levure avec 5 cl d'eau tiède dans un bol
Mettre la farine dans le bol du pétrin, ajouter la moitié du sel, la levure,
l'huile d'olive et une c à café de thym effeuillé.
Pétrir en ajoutant  de l'eau froide progressivement ( 14 cl environ ).
Jusqu'à ce que la pâte soit souple.
Former une boule, couvrir du papier film et laisser lever 1 h dans un endroit tiède.
Dénoyauter les olives.


Préchauffer le four à th.7 (210°C).
Dégazer la pâte, l'étaler sur un plan de travail fariné en forme ovale.
La transférer sur une plaque chemisée de papier de cuisson et laisser lever 30 min.
Répartir les olives en les enfonçant dans la pâte.
Badigeonner la pâte d'huile, parsemer de thym effeuillé et de fleur de sel.
Cuire 25 min au four et déguster tiède.
Poser un plat d'eau bouillante sur la sole du four 10 min avant d'enfourner
la fougasse pour éviter qu'elle sèche trop.



22 commentaires:

  1. molto molto buona !!! complimenti...

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  2. Troppo buona la focaccia con olive e aromatizzata al timo.. smackkk

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  3. Delicieux et parfumèee!! Bravo fimère!!

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  4. Bonjour mon cher!
    Focaccia belle, grande recette!

    bisous

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  5. It's great to dip into a bowl of steaming hot veggie soup or bean stew!

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  6. Mamma mia che bellezza! quando vedo una focaccia io perdo la testa

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  7. Molto gustosa questa focaccia, saporita e profumata, bravissima!!!
    Buona serata...

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  8. Elle a l'air parfaite cette fougasse, tout ce que j'aime !
    Bonne soirée, bises.

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  9. Perfetta e golosa..
    brava come sempre. Complimenti per le foto.
    Buona serata cara!!
    incoronata

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  10. ça rappelle les vacances, l'été, les cigales...snif avec le brouillard qu'il y a dehors ton post est un régal...bisous bisous

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  11. Magnifica ed invitante!! :-)
    Ciao,bacioni

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  12. Elle a d'la gueule ta fougasse et elle ressemble bien à celles vendue à Nice. Bissous

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  13. Elle est vraiment belle ta fougasse et la mie semble superbe
    Merci Miss
    Bises

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