mercredi 10 juin 2015

CONFIT DE POIVRON A L'AUBERGINE



Une recette à l'oriental en amuse-bouche ça vous dit!
C'est simple, il vous faut du poivron rouge, de l'aubergine,
de l’oignon, du  concentré de tomate et le tour est joué.
On obtient un confit délicieux et bien parfumé qu'on peut
déguster avec des tranches de pain grillés ou des morceaux
de galette.



Pour 6 amuses bouches
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Ingrédients:
1 poivron rouge
1 aubergine moyenne
2 c à s huile d'olive
1 oignon
25 g de concentré de tomate
15 cl d'eau
sauge
sel et poivre

préparation:
Peler et épépiner le poivron.
Émincer l'aubergine non pelée
Les placer côte à côte sur une plaque antiadhésive  graissée d'une
cuillère à s d'huile d'olive.
Saler et cuire 15 min au four th (6 - 7) 200°C.
Faire frire l'oignon haché 5 min dans 1 c à s d'huile d'olive.
Ajouter le concentré de tomate et l'eau, laisser cuire 5 min.
Ajouter le poivron et l'aubergine, 2 pincée de sauge et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter pendant 15 min.
Servir chaud ou froid.


20 commentaires:

  1. che contorno appetitoso, amo peperoni e melanzane insieme :)
    baci, buona giornata

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  2. Assomiglia a quella che da noi viene chiamata peperonata. Sicuramente buonissima

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  3. Ma che bontà.. mi piacciono molto le melanzane.. baci :-D

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  4. This looks very comforting and tasty!

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  5. pues la verdad q esta propuesta tuya es una maravilla!!! me encanta la idea y tomo nota

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  6. Tres delicieux et parfumee!!! Bravo Fimère!!
    Bonne journèe!!

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  7. Lovely! Tres delicieux Fimere!
    Love this

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  8. C'est extra ce confit de poivron et ça doit être bien fondant !

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  9. un contorno molto appetitoso, brava !

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  10. tartiner son pain avec ce beau confit et un bonheur pour les papilles.

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  11. oh ça doit être bon et doux en plus

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  12. un confit qui accompagnerait bien un poisson ou manger sur des tartines ! j'adore !!!

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  13. J'imagine tartiner mon pain avec ce confit...
    Bises

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  14. Je dis oui tout de suite à ce confit aux bons légumes d'été!!

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  15. Délicieux... De belles saveurs de saison !
    Bises.

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  16. c'est vachement appétissant !
    merci Fimère !
    bizzz

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  17. Parfait mélange d'ingrédients , délicieux!

    Bisous

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  18. c'est très sympa comme recette !

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  19. Là je suis tout confus devant cet odorant confit...belle présentation.

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