CAKE AU CHEVRE, AUX COURGETTES ET AUX PIGNONS DE PIN

Ce cake au chèvre et aux courgettes est très moelleux.
J'utilise la recette de Sophie Dudemaine (les cakes de Sophie),
à laquelle je rajoute des pignons de pin.
Ces derniers apportent un côté croquant au cake.

Ingrédients :
3 œufs
150g de farine1 sachet de levure8 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait entier
100 g de gruyère râpé
200 g de chèvre en bûche
1 belle courgette (3 courgettes)
Huile d'olive
1 bouquet de cerfeuil (du basilic)
2 pincées de sel
2 pincées de poivre
80g de pignons de pin


Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Couper la bûche de chèvre en morceaux.
Réserver.
Dans une poêle verser de l'huile d'olive, y jeter les courgettes coupées en rondelles, préalablement lavées mais non épluchées.
Faire rissoler à feu moyen pendant 15 min.
Retirer l'huile de la poêle et disposer les rondelles de courgettes sur du papier absorbant.
Faire dorer les pignons de pin dans une poêle à sec.
Laissez refroidir.

Dans un saladier, travailler bien au fouet les œufs, la farine, la levure, 
le sel et le poivre.
Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud.
Ajouter le gruyère râpé et mélanger.

Incorporer les courgettes, le chèvre et le basilic ciselé.
Mélanger.
Enfin, ajouter les pignons de pin.

Verser le tout dans un moule non graissé.
Faire cuire au four pendant 45 min.

Laisser refroidir puis démouler.

Servir accompagné d’une salade verte.

CHARLOTTE AUX PECHES

Aujourd'hui on a eu du soleil, 
on se croirait presque au printemps, 
enfin presque.
Du coup, j'ai eu envie d'un dessert 
léger et bien frais.
Mon choix s'est alors porté sur une
charlotte aux pêches, présentée dans 
des verrines.
Aucun problème pour l'habituel 
démoulage délicat des charlottes.

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Ingrédients :

1 grosse boite de pêches au sirop.

20 biscuits à la cuillère (ou plus).

15 cl de lait.

2 jaunes d’œufs.

2 feuilles de gélatine.

20 cl de crème liquide bien froide.

40 de sucre en poudre.

1 sachet de sucre vanillé.

Préparation :

Dans une casserole, mettre le lait à chauffer.

Pendant ce temps, fouetter dans un saladier les jaunes d’œufs et le sucre en poudre.

Verser le lait chaud sur le mélange sans cesser de remuer.

Remettre l’ensemble à cuire, toujours sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère.

Dans un bol d’eau froide, faire tremper les feuilles de gélatine 5 min.

Ensuite les égoutter et les essorer, hors du feu les incorporer à la crème et remuer.

Laisser refroidir.

Préparer la chantilly :

Fouetter au batteur la crème liquide avec le sucre vanillé.

Incorporer la chantilly à la crème aux œufs.

Réserver deux demi-pêches et couper les autres en dès, les ajouter à la préparation.

Tremper les biscuits à la cuillère dans le sirop de pêches.

Tapisser 4 fonds de verrines.

Couper les biscuits à la taille des verres pour qu’ils ne dépassent pas et en border les parois.

Remplir les verres du mélange aux pêches.

Décorer avec les pêches restantes coupées en lamelles.

Mettre au frais au moins 3 heures.

Servir bien frais

UN PRIX

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un prix

Sabah du blog sousoukitchen m’a décerné
le prix du kreativ blogger.
Merci à toi ma chère Sabah,
et merci d’avoir pensé à moi

J'offre à mon tour ce prix à:

Nadjibella du blog : Saveurs et gourmandises

Zohra du blog : chez-la-butineuse

Josée alias amelanche du blog: Au plaisir de bien manger

kouky du blog: Cuisine à 4 mains

Fatima du blog: La cuisine de Fatima

flowers63 du blog: Recettes de cuisine illustrées

Sasha du blog: What's-up-dude

ROULADES DE DINDE GRATINEES

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Toujours dans le contexte de cuisiner des plats rapides et
faciles à faire, mais surtout agréables au palais....
Donc je vous propose des roulades de dinde farcies
à la viande hachée, le tout gratiné au four.

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Ingrédients :

500g d’escalope de dinde

300g de viande hachée

1 portion de fromage à tartiner (environ 100g)

4 gousses d’ail pressé

1 c à s de tandoori

Sel et poivre

Pour la sauce :

1 bonne c à s de moutarde

200g de crème fraiche

1 portion de fromage à tartiner (environ 100g)

Une pincée de noix de muscade.

Préparation :

Mélanger la viande hachée avec l’ail, le persil, le tandoori, le poivre 

et enfin le fromage.

Bien aplatir les escalopes, les saler légèrement.

Mettre, dans le sens horizontal de l’escalope, un boudin de viande

hachée ensuite l'enrouler.

Ranger les roulades, en les serrant délicatement, dans un plat à gratin beurré.

Préchauffer le four à 180° th 6.

Préparation de la sauce :

Mixer le fromage, la crème fraiche, la pincée de noix de muscade et la moutarde.

Verser la sauce sur les roulades.

Mettre au four au moins 30 min.

Servir avec une salade verte.

Ou servir avec du riz.

AIGUILLETTES DE POULET A L'AIL

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Pour changer de l’habituelle sauce bolognaise
qu’on sert généralement avec des pâtes,
je vous propose des aiguillettes de poulet

relevées à l’ail et à la moutarde.

le tout sur un lit de spaghettis.

Rapide et facile à faire.......

Ingrédients :

500g de blanc de poulet

4 à 6 gousses d’ail (de préférence 6)

2 c à s de moutarde de Dijon

1 c à s de concentré de tomate

2 c à s de vinaigre de vin

4 c à s de bouillon de poulet ou d’eau

4 petits oignons rouges

Huile d’olive

Sel, poivre

250g de spaghettis

2 c à c de maïzena

20cl de crème fraiche liquide

Quelques brins de ciboulettes

Préparation :

Mettre de l’eau à bouillir dans une grande casserole pour y faire cuire les pâtes.

Émincer les blancs de poulet en les coupants en biais pour obtenir des aiguillettes.

Éplucher l’ail ensuite le presser.

Ajouter la moutarde, le concentré de tomate, le vinaigre ainsi que le bouillon (ou l’eau)

Laver et essuyer les oignons.

Dans une poêle faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il 

devient translucide.

Dans une sauteuse, faire chauffer 2 c à s d’huile d’olive à feu vif.

Y faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il devienne blanc 1 à 2 min.

Ajouter l’oignon, puis le mélange d’ail et de vinaigre.

Porter à ébullition.

Couvrir et laisser mijoter 5 min.

Pendant ce temps, plonger les pâtes dans l’eau bouillante salée.

Laisser cuire, égoutter et faire sauter à l’huile d’olive.

Délayer la maïzena avec un peu de crème et ajouter au poulet.

Ajouter le reste de crème et assaisonner.

Faire épaissir la sauce 2 à 3 min environ à feu modéré.

Disposer le poulet sur les pâtes et garnir de ciboulettes.

Servir chaud

Bonne dégustation.

Avec ce plat, je participe à la chaine
organisée par Requia et cathy. Ce "jeu" consiste à collecter un maximum
de recettes de plats (plats principaux) réalisables
en 30 minutes avec des ingrédientsque l'on peut facilement trouver.
Pour avoir plus de précisions sur cette chaine,
allez voir sur les blogs de Requia et Cathy.

Et comme l’a fait Jaimie Oliver, FAITES PASSER!

UN PRIX

Je remercie mon amie la butineuse de m’avoir attribué ce prix.
The 2009 blogger Appreciation Awards

Merci d'avoir pensé à moi

1. Remercier le donneur :Merci à toi ma chère zohra.

2. Copier l’image et la montrer sur son blog : c’est fait.

3. Mettre le donneur en lien : chez-la-butineuse.

4. Raconter 7 choses inconnues sur soi-même :

Je suis une maniaque du rangement.

J'adore le shopping.

J'adore manger épicé.

Je fonds devant du chocolat.

J'aime bien lire des thrillers.

Je suis de nature très calme.

J'aime bien m'occuper de mes plantes.

5. Donner le prix à 7 blogueurs :

Lexibule du blog: les milles & un délices de lexibule

Sarinou du blog: juste pour le plaisir

Sami du blog: mes essais culinaires

Tweet du blog: aka tweet

Nawel du blog: jeux d'épices & saveurs variées

Melybelle du blog: le blog de melybelle

Léontine du blog: Les petits bonheurs du palais

6. Ajouter leurs liens à son poste : c’est fait.

7. Informer les 7 blogueurs concernés: à votre tour les filles.

j'offre surtout ce prix à tous ceux et celles

qui me visitent et m'encouragent

tous les jours.