Crème dessert chocolat

Un dessert express et bien gourmand ça vous dit!

Voici une crème dessert chocolat composée seulement de 4 ingrédients.

Un dessert frais et surtout bien gourmand

Il ne reste plus qu'à déguster.

Verrines de mousse au caramel beurre salé (façon tiramisu)

 

J'avoue je suis plus sucré que salé et toujours à l'affut de nouvelles recettes bien gourmandes.

Voici une mousse de caramel légère et aérienne comme je les aime.

La mousse est à base de mascarpone, de crème liquide et de blanc d'œuf auxquels on rajoute 

du caramel au beurre salé.....un pur régal.

Un dessert présenté en verrines façon tiramisu avec des boudoirs, biscuit cuillère, génoise....

MOUSSE AU CHOCOLAT

Cela fait déjà un moment que je n'ai pas réalise de mousse au chocolat.
En voyant la recette chez @matt Adlard j'ai de suite craqué.
le résultat est juste parfait une mousse bien aérée et légère en bouche.
Servir avec de la chantilly .

ÎLE FLOTTANTE

Par moment je me perds dans des préparations trop élaborées, dans des desserts revisités
alors je me retourne vers des classiques qui font toujours l'unanimité.
Voici un dessert qui plait a coup sûr! 

TIRAMISU

Apres une petite absence je reviens avec un dessert qui fait partie de mes préférés.
Le tiramisu, personnellement je pourrais en manger tous les jours.
Cette recette est celle de ricardo depuis que je l'ai testé, je ne jure que par elle.
Il fait monter les jaunes et le sucre au bain marie ce qui procure une légèreté
incroyable à la texture. 
Bien sûr il ne sera meilleur que le lendemain.
Dans la recette originale, les proportions sont multipliées par 2.

NOUGAT GLACÉ A LA PISTACHE

Toujours avec une chaleur à couper le souffle et  toujours pas envie de passer 
au fourneau.
Je vous propose donc, un nougat glacé aux pistaches pratique et facile à réaliser.
Un dessert glacé qui nécessite pas de sorbetière.
Le nougat glacé est un mélange de crème montée et de meringue italienne
auquel on ajoute des fruits secs.

BASBOUSSA EN CAPCAKES

Pour les nuits ramadanesques quoi de mieux qu'une bessboussa,

un dessert léger pour accompagner  votre tasse de thé vert à la menthe.

Ce gâteau algérien à base de semoule et imbibé de sirop est très 

apprécié lors des soirées ramadanesques !!!

Pour la une touche d'originalité les préparer et les servir dans 

des moules à cupcakes.

 

 Ingrédients:
2 œufs
135 g de sucre
150 g de semoule moyenne
85 g de lait en poudre
1 1/4 c à c de levure chimique
2 pots de yaourt nature
120 g d'huile
1 c à c de vanille
2 c à soupe de noix de coco
Amandes effilées
Pour le sirop:
1 verre de sucre
1 verre d'eau
1 c à c de citron

Préparation:
Fouetter les œufs, le sucre,  ajouter la semoule, le lait en poudre,
la levure chimique, l'huile, le yaourt, la vanille et la noix de coco.
Bien mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

Tapisser les moules à cupcakes de caissettes en papier.
Y verser la pâte.
Faire cuire la basboussa  dans un four préchauffé à 180°C
jusqu'à ce qu'elle  devienne dorée. (25 à 30 min.)
Pendant ce temps, préparer le sirop.

Mettre le sucre et l'eau dans une casserole, rajouter le citron.
Faire cuire sur feu doux pendant 15 à 20 min
A sa sortie du four, arroser la basboussa de sirop chaud.

Laisser imprégner quelques heures.

TARTE ORANGE MERINGUÉE INVERSÉE

Une version totalement originale et moderne de la tarte à l'orange meringuée.
On utilise la meringue comme base et le sablé comme crumble.
Pour la crème j'ai utilisé de l'orange curd.
On peut bien sûr le remplacer par le lemon curd si on est plus fan de la tarte au citron.
L'idéal dans cette recette est d'utiliser la meringue française, pour cela il faut que les
œufs soient à température ambiante, ça permet aux blancs de monter plus facilement
en neige.

TERRINE AUX PETITS-BEURRE ET AU CHOCOLAT

Les petits en raffolent, cette terrine au chocolat constitue un goûter bien gourmand.
On peut aussi remplacer les petits-beurre par des spéculoos ou tout autre biscuit. 
Découper cette terrine en vous servant d'un couteau bien aiguisé ou d'un couteau à pain.
ce sera bien plus facile

CHEESECAKE FLAN

Une trouvaille que j'ai faite récemment en allant chez "Home cooking adventure" .
Le cheesecake flan, un dessert riche et gourmand qui associe le flan au fromage.
Certes on ne peut pas le qualifier de dessert léger mais on ne peut que se régaler.
La préparation est très simple, elle se fait toujours à l'avance ou de préférence la veille.
La procédure est la même que pour le flan caramel. 

SEMOULE BRÛLÉE A L'ORANGE

Un dessert parfait pour les amoureux de la semoule au lait.
Dans cette recette on y ajoute du jus d'orange et on caramélise le dessus 
comme une crème brûlée, le résultat est bien délicieux.
Pour donner un aspect mousseux a ce dessert on peut incorporer
délicatement un blanc d’œuf  battu en neige à la semoule encore chaude

CRÈME AU CITRON MERINGUÉE

Pour finir un repas quoi de mieux qu'une crème acidulée surmontée d'une
couche de meringue bien douce.
Dans ce ce dessert j'ai préparé une meringue italienne.
Pour plus de croquant, on peut parsemer, au fond du pot, quelques cookies 
émiettés. 

FLAN A LA NOIX DE COCO

Le flan fait parti de mes desserts préférés, dès que l'occasion se présente je 
me fait plaisir 😋.
Celui que je vous propose est connu de tous, flan à la noix de coco.
Une base de crème aux œufs dans laquelle on remplace le lait et le sucre par du lait 
concentré sucré, noix de coco râpée et des raisins secs.
Si on souhaite des flans plus aérés, on peut séparer les blancs des jaunes et les
battre en neige.

MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC ET CAFÉ

Amateurs de notes torréfiées à vos desserts!
Une mousse au chocolat parfumée au café.
Une texture onctueuse à l'alliance parfaite entre les arômes de café et la
douceur du chocolat blanc.
On peut décorer les mousses d'écorces d'orange confite, de graines de café
en chocolat ou de coupeaux de chocolat blanc.

MOUSSES ÉPICÉES INDIENNES

Une petite douceur avec cette mousse épicée pour terminer un repas.
Légère et bien fraîche cette mousse est parfumée à la cannelle, la cardamome,
le gingembre et le girofle.
On peut les servir avec une chantilly, des perles de sucre, des fruits, un coulis,
selon nos envies...

PETITES CRÈMES CHOCO-CACAHUÈTES

Un dessert que j'aime et que je trouve bien gourmand.
Ce sont de petites crèmes à base de chocolat et de cacahuètes, un mariage parfait.
Si on est pas très friand de cacahuètes on peut les remplacer par des pistaches.

MOUSSE CHOCOLAT BLANC PISTACHES

Un dessert frais et express ça vous tente!!!!
Je vous propose une mousse au chocolat blanc et aux pistaches.
Cette mousse se compose que de trois éléments: chocolat blanc, chantilly et pistaches.
Alors a vos cuillères.....

PETITE CREME AUX POMMES NORMANDE

Moi qui adore les pommes en dessert je me suis régalée avec ces pots de crème 
normande, l'impression de déguster une tarte normande sans la pâte...plus légère.
On peut rajouter du zeste de citron râpé ou des épices comme la cannelle, 4 épices....
On peut aussi parsemer des amandes effilées avant la cuisson pour donner du croquant

MOUSSE CAPPUCCINO

Une mousse, légère et parfumée, parfaite pour les amateurs de café.
Un dessert frais qui se déguste après un bon repas. 
A vos cuillères......

CRÈME DE RIZ AU CITRON

On connait tous la crème de riz traditionnelle "m'halbi", à base de poudre 
de riz et parfumée à la fleur d'oranger.
La version que je vous propose aujourd'hui est totalement différente mais tout
aussi savoureuse surtout pour les addict d'acidité.
Dans cette crème j'ai ajouté le lait de coco et le jus de citron ce qui relève bien le goût.
Disponible au rayon farine et fécules, la crème de riz est une farine de riz très fine